इतालवी सॉसेज पकाने की विधि के साथ दाल

• मई 20, 2024

इटली के कुछ क्षेत्रों में एक पारंपरिक नए साल का दिन पकवान।

सॉसेज वाली दाल एक नए साल की डे डिश के रूप में दिखाई देगी। यह धन का प्रतीक है, और कुछ क्षेत्रों में आज यह माना जाता है कि उन्हें खाने से समृद्धि और सौभाग्य की वर्ष की गारंटी होगी।

इतालवी सॉसेज के साथ दाल

सामग्री

• 2 कप दाल, कुल्ला
• 4 कप पानी
• 2 कप सूखी सफेद शराब (या चिकन स्टॉक)
• 4 जैतून का तेल
• 2 बड़े टमाटर, छील, बीज, और कटा हुआ
• अग्न्याशय (या बेकन) के 2 स्लाइस, diced
• 2 लौंग लहसुन, कटा हुआ
• 12 peppercorns
• 3 बे पत्ती
• नमक स्वादअनुसार
• इतालवी सॉसेज के 4 पाउंड
• 1 बड़ा प्याज, चौथाई
• 1 बड़ा गाजर, diced
• 2 डंठल अजवाइन, diced

दिशा-निर्देश

1. एक बर्तन में दाल, पानी, शराब, तेल, टमाटर, बेकन, लहसुन, आधा काली मिर्च, 2 तेज पत्ता और नमक मिलाएं। एक उबाल लाएं, गर्मी कम करें, और लगभग 1 घंटे तक उबालें, या जब तक दाल नरम न हो जाए।
2. सॉसेज, प्याज, गाजर, अजवाइन, और शेष पेपरकॉर्न और बे पत्तियों को एक बड़े बर्तन में डालें। 1 इंच तक कवर करने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें। एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें, और 30 मिनट के लिए उबाल लें। तरल से सॉसेज निकालें। केसिंग निकालें, और स्लाइस में काटें।
3. सॉसेज स्लाइस को दाल के साथ परोसें।

पौला लौरिता
इतालवी खाद्य मेजबान

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कैलफेलन कमर्शियल हार्ड-एनोडाइज्ड 3-क्वार्ट ऑल-अराउंड पैन
3-चौथाई गेलन ब्रेकर के लिए बड़े पैमाने पर घूमने और मांस और पोल्ट्री की कटौती करने के लिए पर्याप्त है। रसों में सील बंद करें जैसा कि आप धीमी गति से पकाना या उबालना जारी रखते हैं, जबकि गुंबद का आकार भोजन के लिए और गर्मी के लिए थोड़ा अतिरिक्त कमरा जोड़ता है। पैन में दो सुरक्षित रूप से कूल-वी हैंडल हैं। व्यस्त रसोइयों की सराहना करते हैं कि यह समान रूप से गर्म होता है और एक बार भोजन को साफ करने के बाद आसानी से साफ हो जाता है। जीवनकाल की वारंटी के अनुसार, कैलफेलन के वाणिज्यिक हार्ड-एनोडाइज्ड कुकवेयर को पेशेवर मानकों के अनुरूप बनाया जाता है, जिससे घर के महाराज बिना पके खाना पकाने के प्रदर्शन और स्थायी स्थायित्व की पेशकश करते हैं। वाणिज्यिक हार्ड-एनोडाइज्ड लाइन में प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से गर्मी वितरित करने और गर्म कुक को खत्म करने के लिए एक भारी-गेज एल्यूमीनियम से बना है। और क्योंकि यह पूरी तरह से धातु से बना है, प्रत्येक पैन का उपयोग ओवन में और ब्रॉयलर के नीचे किया जा सकता है। हार्ड-एनोडाइजिंग खाना पकाने की सतह को सील कर देता है, जिससे यह भोजन के लिए छड़ी-प्रतिरोधी और गैर-प्रतिक्रियाशील हो जाता है। हैंडल को स्टोव टॉप पर ठंडा रहने के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसे इतनी सटीकता के साथ संतुलित किया गया है कि पूर्ण पैन का प्रबंधन करना और ले जाना आसान है।

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