एक बेकर वर्ष कुकबुक की समीक्षा

• अप्रैल 19, 2024

	शीर्षक:	एक बेकर का वर्ष: स्मोक सिग्नल बेकरी में बेकिंग के बारह महीने और साधारण जीवन जीना
	लेखक:	तारा जेनसेन
	प्रकाशित:	13 फरवरी, 2018, सेंट मार्टिन ग्रिफिन
	पृष्ठों की संख्या:	208
	कवर मूल्य:	$ 25.99 हार्डकवर, $ 13.99 किंडल

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मार्शल, नॉर्थ कैरोलिना के स्मोक सिग्नल बेकरी से परिचित कोई भी जानता है कि न केवल यह एक अभूतपूर्व बेकरी है, बल्कि सरल, लेकिन स्वादिष्ट ब्रेड और पाई को सीखने के लिए कक्षाओं में नामांकन करना संभव है। तारा जेनसन इस लोकप्रिय बेकरी के पीछे मस्तिष्क हैं, और उन्होंने अपनी पहली रसोई की किताब जारी की है, एक बेकर का वर्ष: स्मोक सिग्नल बेकरी में बेकिंग के बारह महीने और साधारण जीवन जीना। पुस्तक में घास-मूल शैली के पके हुए माल के व्यंजनों के साथ-साथ अनाज, अन्य अवयवों और स्टार्टर बनाने की अच्छी जानकारी है।

यह पुस्तक गंभीर बेकरों के लिए है, क्योंकि व्यंजनों शॉर्टकट के बिना पके हुए माल हैं। जेन्सेन अपनी बेकरी में लकड़ी से बने ओवन का उपयोग करता है, और घर पर या कैंप फायर पर लकड़ी से बने ओवन से सेंकना करने के निर्देश देता है। यह बहुत काम है, लेकिन उन लोगों के लिए मूल्यवान है जिनके पास घर का ओवन स्थापित करने का समय है। बेकिंग ब्रेड पर एक उत्कृष्ट अध्याय है, जिसमें क्रस्ट्स को स्टेंसिल के साथ फैंसी दिखने के तरीके शामिल हैं।

सबसे अच्छे व्यंजनों में से कुछ शानदार और सुंदर pies के लिए, साथ ही crusts और एक उत्कृष्ट उखड़ जाती हैं। वह अपने पिस को क्रस्ट कट-आउट के साथ सजाने के लिए विस्तृत निर्देश भी शामिल करती है। अधिकांश व्यंजन देहाती पके हुए माल के लिए होते हैं, जो कि अधिक यथार्थवादी होते हैं क्योंकि घर में पके हुए सामान अक्सर देहाती दिखते हैं क्योंकि वे गैर-पेशेवर रसोइयों द्वारा घर पर बनाए जाते हैं।

यदि पाठक बस बैठकर पढ़ना चाहते हैं, तो यह एक उत्कृष्ट विकल्प है; पुस्तक, विभिन्न बेक्ड सामानों के लिए विगनेट्स और परिचय के साथ-साथ अच्छी तरह से लिखित और बहुत दिलचस्प हैं। लेखक का व्यक्तित्व दिखाता है और पुस्तक पढ़ने में मजेदार है। इसमें माउथवॉटर रेसिपी की खूबसूरत तस्वीरें भी शामिल हैं।

जो कोई भी पके हुए माल को तैयार करने के लिए एक नया तरीका अपनाना चाहता है, उसके लिए यह पुस्तक एक विजेता है। हालांकि, यह उन बेकरों के लिए नहीं है जो बेकिंग पर शॉर्टकट लेना चाहते हैं और जो व्यस्त हैं और जो उचित समय पर खाना नहीं चाहते हैं।

इस पुस्तक की समीक्षा प्रति प्रदान करने के लिए नेटगले का विशेष धन्यवाद।

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