ब्लैक बीन सॉस रेसिपी के साथ बीफ
ब्लैक बीन सॉस कई स्वादिष्ट चीनी सॉसों में से एक है जो अमेरिका में यहाँ काफी लोकप्रिय हो गया है। यह किण्वित काले बीन्स के साथ बनाया गया है और इसमें एक अद्भुत नमकीन, तीखा स्वाद है। मुख्य रूप से हलचल तलना व्यंजन स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है, यह आमतौर पर लहसुन के साथ मिलाया जाता है और संभवतः आपके स्थानीय किराने की दुकान के जातीय अनुभाग में पाया जा सकता है।

ब्लैक बीन सॉस के कई अलग-अलग संस्करण हैं, साथ ही सामान्य रूप से विभिन्न बीन सॉस, जैसे कि ब्राउन बीन सॉस और मीठे बीन सॉस। सेम के पेस्ट और किण्वित फलियाँ भी हैं। इनमें से अधिकांश एक ही मात्रा में विनिमेय हैं। उदाहरण के लिए, मैंने नीचे दिए गए नुस्खा में 4 चम्मच काले सेम पेस्ट का उपयोग किया। यदि आप बीन पेस्ट को खोजने में असमर्थ हैं, तो बस किसी भी काली बीन सॉस के 4 चम्मच का उपयोग करें और पकवान सिर्फ स्वादिष्ट होगा! एक काली बीन और लहसुन की चटनी इस रेसिपी में भी अच्छा काम करती है। तो अपने स्थानीय किराने की दुकान की यात्रा करें, देखें कि वे किस प्रकार के सेम सॉस की पेशकश करते हैं। प्रयोग और आनंद लें!

1 एलबी लीन बीफ
16oz pkg फ्रोजन सब्जियों को भूनें

एक प्रकार का अचार:
Sp चम्मच मांस निविदाकार
Salt चम्मच नमक
1 चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच शेरी
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
Oil बड़े चम्मच तेल

1 चम्मच नमक
2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल
2 बड़े चम्मच सोया
2 बड़े चम्मच राइस वाइन विनेगर
4 टीस्पून काले सेम पेस्ट
½ छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन
2 चम्मच चीनी
½ कप चिकन शोरबा
2 चम्मच कॉर्नस्टार्च

  1. गोमांस से सभी वसा को निकालें और इसे अनाज के पतले 1 es इंच के स्लाइस में काट लें। एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ एक कंटेनर में स्लाइस रखें और निम्नलिखित चरणों में अचार जोड़ें।

  2. सबसे पहले मांस के टेंडराइज़र को छींटे से छिड़क कर मिलाएं ताकि यह मांस के प्रत्येक टुकड़े को हिट करे। फिर उसी तरह नमक और चीनी पर छिड़क दें। अगला शेरी जोड़ें और हलचल करें।

  3. फिर प्रत्येक टुकड़े को कॉर्नस्टार्च कोटिंग पर छिड़कें और धीरे से इसे अंदर हिलाएं।

  4. अंत में तेल जोड़ें और सभी मांस को कोट करने के लिए हिलाएं। इसे 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरीनेट करें।

  5. जबकि गोमांस मैरीनेट कर रहा है, सब्जियों को लगभग 5 मिनट के लिए या केवल गर्म होने तक माइक्रोवेव करें।

  6. उबालने के लिए 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच मूंगफली के तेल के साथ पानी की एक पॉट लाकर मांस को पकाएं।

  7. पानी में उबाल आने के बाद, मांस डालें और इसे सिर्फ 1 मिनट तक पकने दें। फिर इसे निकाल कर अलग रख दें।

  8. एक नॉन स्टिक पॉट या कड़ाही में, शेष मूंगफली के तेल के उच्च पर गर्म करें। लहसुन जोड़ें और 1 मिनट के लिए भूनें।

  9. गोमांस और सोया जोड़ें और एक और मिनट के लिए भूनें।

  10. फिर सब्जियों, सिरका, चीनी, और सेम पेस्ट को मिलाएं और 2 मिनट के लिए भूनें ताकि सेम के पेस्ट को अच्छी तरह से मिलाया जा सके।

  11. आगे चिकन शोरबा जोड़ें और एक उबाल के लिए सब कुछ लाएं। कॉर्नस्टार्च को घुलने के लिए थोड़े से पानी के साथ मिलाएं और बर्तन में डालकर गाढ़ा होने तक मिलाएं।

  12. यह व्यंजन सफेद चावल के साथ अद्भुत है! 2 उदार सर्विंग्स बनाता है।


वीडियो निर्देश: Korean Black Bean Noodle (Jajangmyeon) Korean BBQ beef (Kalbi) (मई 2021).