Decadent चॉकलेट व्यंजनों के साथ बीयर पाक कला

बीयर कुकरी तालू के नए स्वाद की दुनिया खोल सकती है। चॉकलेट और बीयर एक जादुई मिश्रण है, जो कि बेमिसाल है भोजन-भूमि। स्टाउट और पोर्टर के समृद्ध और मजबूत स्वाद इन पतनशील डेसर्ट को स्वर्गीय ऊंचाइयों तक ले जाते हैं।

आंटी एलेन के चॉकलेट स्टाउट चीज़केक

द बीयर फॉक्स कहते हैं, “लुक मार्बल-यूस है; स्वाद - स्वर्गीय चिकनी! "
अनुशंसित दल: चॉकलेट स्टाउट - दुष्ट एल्स, न्यूपोर्ट, ओरेगन यूएसए

शैली: चॉकलेट स्टाउट - रंग में आबनूस - जई, चॉकलेट माल्ट और उत्तम चॉकलेट का मधुर मिश्रण विकल्प हॉप्स के साथ संतुलित है। परिणाम एक समृद्ध बियर है जिसमें बिटर्सवेट खत्म होता है।

ग्राहम क्रैकर क्रस्ट:
1 सी। ग्रैहम-क्रैकर क्रम्ब्स (13-1 / 2 ऑउंस से। पीपी।)
1/8 सी। दानेदार चीनी
1/8 सी मजबूती से हल्के भूरे रंग की चीनी पैक
½ C. बारीक कटा पेकान
4 बड़े चम्मच मक्खन, पिघल गया

एक छोटे कटोरे में ग्रैहम-पटाखा टुकड़ों, शक्कर और कटा हुआ पेकान मिलाएं। पिघले हुए मक्खन में ब्लेंड करें। हल्के से 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन को हल्का सा दबाकर मजबूती से दबाएं।
9 मिनट के लिए 325 डिग्री ओवन में सेंकना। भरने से पहले ठंडा और सर्द।

चीज़केक:
8 औंस। अर्द्ध मीठा चॉकलेट के टुकड़े
6 ऑउंस। चॉकलेट स्टाउट
1-1 / 2 बड़े चम्मच एस्प्रेसो
3 अंडे, अलग
½ C. चीनी
2 चम्मच वेनिला अर्क
2 पैकेट अनफ़िल्टर्ड जिलेटिन
4 आउंस। दूध
3 बड़े चम्मच चीनी (अंडे की सफेदी के लिए)
16 आउंस। मलाई पनीर
1 सी। हैवी व्हिपिंग क्रीम
चॉकलेट सिरप, गार्निश के लिए

बहुत कम गर्मी पर छोटे सॉस पैन में, 3 औंस में चॉकलेट के टुकड़े पिघलें। चॉकलेट स्टाउट और एस्प्रेसो। गर्मी से निकालो और ठंडा करो।

दूध के साथ जिलेटिन मिलाएं। इस बीच, डबल बॉयलर के शीर्ष पैन में, अंडे की जर्दी और 3 औंस को एक साथ हराया। चॉकलेट स्टाउट। Add C. चीनी मिलाएं। 5 मिनट के लिए गरम करें, लगातार हिलाएं। गर्मी से हटाएँ। वेनिला निकालने और जिलेटिन / दूध के मिश्रण में मिश्रण। फ्रिज में ठंडा करें। 2 मिनट के अंतराल पर हिलाओ।

बड़े कटोरे में, क्रीम पनीर को हल्का और शराबी होने तक।

हाथ से चलने वाले इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, व्हिपिंग क्रीम को प्रकाश तक हराएं। अलग-अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वे कड़ी चोटियाँ न बना लें। धीरे-धीरे 3 बड़े चम्मच चीनी जोड़ें, बहुत सख्त होने तक पिटाई करें।

व्हीप्ड क्रीम पनीर में जिलेटिन मिश्रण को ब्लेंड करें। धीरे से मीठे अंडे की सफेदी में मोड़ो। व्हीप्ड क्रीम में मोड़ो।

1/3 मिश्रण को छोटे कटोरे में अलग करें। चॉकलेट मिश्रण में मिश्रण। वैकल्पिक रूप से चिल्ड क्रस्ट में सफेद और चॉकलेट मिश्रण डालें। संगमरमर के लिए चाकू के साथ बल्लेबाज के माध्यम से हल्के से काट लें। फर्म तक रात भर चिल करें। स्प्रिंग पैन से निकालें।

परोसना। क्रिस-क्रॉस पैटर्न में चॉकलेट सिरप के साथ ड्रेज़ल मिठाई प्लेट। प्लेट पर केंद्र केक का टुकड़ा।

* स्वास्थ्य लाभ: कैल्शियम, विटामिन ए, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, विटामिन ई, आयरन, कॉपर से भरपूर


Fudgilicious पोर्टर केक

द बीयर फॉक्स का कहना है, "सरल सामग्री दादी के विश्व स्तर के व्यवहारों में से एक में स्वाद के साथ विस्फोट करती है।"
अनुशंसित ब्रू: एंकर पोर्टर - एंकर ब्रूइंग कंपनी, सैन फ्रांसिस्को, कैलिफोर्निया यूएसए

शैली: कुली - रंग में महोगनी - एक मलाईदार, पर्याप्त सिर द्वारा सबसे ऊपर चॉकलेट माल्ट के संतोषजनक संकेत के साथ गहन, समृद्ध और पूर्ण।

8 बड़े चम्मच मक्खन (1 स्टिक)
1-1 / 4 C. दानेदार चीनी
2 बड़े अंडे
1-1 / 2 सी। आटा
Oon चम्मच नमक
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच बेकिंग सोडा
7 ऑउंस। एंकर पोर्टर
दो आउंस। कोको

मूर्खतापूर्ण Icing:
4 आउंस। unsweetened बेकर्स चॉकलेट
2 बड़ा स्पून एंकर पोर्टर
4 बड़े चम्मच मक्खन
1-½ सी। कन्फेक्शनरों चीनी
1 बड़ा चम्मच दूध

ओवन को पहले 350 डिग्री तक गर्म करें। ग्रीज़ और लाइन दो 9-इंच वर्ग केक पैन।

एक साथ सूखी सामग्री - आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा। रद्द करना।

इलेक्ट्रिक मिक्सर, क्रीम मक्खन के साथ। चीनी जोड़ें और प्रकाश और शराबी तक हराया। अंडे जोड़ें, एक बार में, जब तक अच्छी तरह से मिश्रित और हल्का न हो।

व्हिस्क कोको में एंकर पोर्टर। वैकल्पिक रूप से क्रीमयुक्त मिश्रण में कोको / बीयर का मिश्रण और आटा मिश्रण जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। दो 9 इंच के तैयार केक पैन में डालें। 35-40 मिनट के लिए 350 डिग्री पर सेंकना, या जब तक कि केंद्र में टूथपिक नहीं डाला जाता है, तब तक वह साफ नहीं होता है।

वायर रैक पर अच्छी तरह से ठंडा करें।

आइसिंग तैयार करने के लिए, 2 बड़े चम्मच में चॉकलेट पिघलाएं एंकर पोर्टर चिकना होने तक। थोड़ा ठंडा। क्रीम मक्खन। चॉकलेट मिश्रण में क्रीमयुक्त मक्खन और कन्फेक्शनरों चीनी को ब्लेंड करें। दूध में ब्लेंड करें।

केक की परतों के बीच हल्के से तैयार आइसिंग फैलाएं। शेष टुकड़े के साथ शीर्ष और पक्षों को कवर करें।

* स्वास्थ्य लाभ: कैल्शियम, विटामिन ए, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, विटामिन ई, आयरन, कॉपर से भरपूर

 

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