ब्लैक फिश सीज़निंग ब्लेंड रेसिपी
सही मात्रा में 'हीट' इस मिश्रण को मसाला वाली काली मछली के लिए एकदम सही बनाता है। मेरे काजुन ब्लैकडेन फिश रेसिपी के लिए इस मिश्रण के 1/2 (लगभग 7 बड़े चम्मच) का उपयोग करें और फिर अन्य कई व्यंजनों का आनंद लें।

  • हल्के से फ्रेंच तले हुए आलू पर छिड़कें दूसरे वे फ्राइज़र से बाहर निकलते हैं 'कीड-अप' फ्राइज़ के लिए!

  • तली हुई चिकन निविदाओं के लिए मसालेदार ब्रेडिंग के लिए पैंको ब्रेड टुकड़ों के साथ ब्लेंड करें।

  • ग्रील्ड चिकन, झींगा, बीफ, या सब्जियों के लिए एक मसाला के रूप में महान।

  • सूप, स्ट्यू, या मैरिनड्स में भी प्रयोग करें!


  • कृपया समीक्षा करें कुक के नोट्स घर का बना मसाला मिश्रणों के साथ काम करने की युक्तियों के लिए।

    3/4 कप बनाता है

    2 बड़े चम्मच मीठा पपरिका
    1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक * या स्वाद के लिए
    2 बड़े चम्मच प्याज के दाने
    2 बड़े चम्मच लहसुन के दाने
    2 चम्मच जमीन कैयने मिर्च
    1 बड़ा चम्मच + 1 चम्मच पिसी हुई मिर्च
    2 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती, कुचल
    2 चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती, कुचल

    एक कटोरे में सभी जड़ी-बूटियों और मसालों को मिलाएं और एक चम्मच या एक तार व्हिस्क के साथ मिश्रण करें। एक गर्म फिटिंग ढक्कन के साथ एक कंटेनर में मसाला मिश्रण रखो और गर्मी और प्रकाश से दूर, एक अलमारी में स्टोर करें। प्रत्येक उपयोग से पहले फिर से मिश्रण करने के लिए हिलाएँ या हिलाएँ।

    कुक के नोट्स

    * मूल नुस्खा 2 बड़े चम्मच SEA SALT (मध्यम अनाज) के लिए कहता है। हालांकि, खनिज सामग्री के कारण, कुछ सी साल्ट दूसरों की तुलना में खारे होते हैं। इसलिए, मैंने समुद्री नमक की मात्रा आधी कर दी है। इसके अलावा, यदि आप टेबल नमक का उपयोग करते हैं, तो अनाज के आकार में अंतर के कारण, आप नमक को थोड़ा और कम करना चाह सकते हैं। सभी सीज़निंग के साथ, आपको उपयोग करने की आवश्यकता है टाइस्टर आपके मार्गदर्शक के रूप में!

    टेस्ट सीज़निंग का स्वाद लेने के लिए, अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए हिलाएं या हिलाएं, फिर ककड़ी या टमाटर के स्लाइस पर थोड़ा छिड़कें। इसे एक स्वाद दें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें।

    एक महीन बनावट के लिए, एक खाद्य प्रोसेसर में सभी सामग्री डालें और कई बार पल्स करें। मेरे पास एक सस्ती इलेक्ट्रिक कॉफी की चक्की है जिसका उपयोग मैं विशेष रूप से जड़ी बूटियों और मसालों को पीसने के लिए करता हूं। यह भारी खाद्य प्रोसेसर की तुलना में उपयोग करने के लिए आसान है और बस साफ करने के लिए एक कागज तौलिया के साथ एक त्वरित पोंछ की आवश्यकता है!

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