कैलोरी नियंत्रण परिषद और Aspartame सुरक्षा

• अप्रैल 23, 2024

कैलोरी कंट्रोल काउंसिल ने मुझे लिखा है कि एसपारटेम 100% सुरक्षित है। संयोगवश, कैलोरी कंट्रोल काउंसिल कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ बनाने वाली कंपनियों का प्रतिनिधित्व करती है जिनमें एस्पार्टेम होता है।

निष्पक्ष होने के लिए, यहाँ उनका कच्चा, अछूता कथन है। मैं फिर उनकी टिप्पणियों के साथ उनकी बातों का जवाब देता हूं।

कैलोरी नियंत्रण परिषद (CCC):
कैलोरी नियंत्रण परिषद, ("परिषद") एक अंतरराष्ट्रीय संघ है जो कम कैलोरी और कम वसा वाले खाद्य और पेय उद्योग का प्रतिनिधित्व करता है। एस्पार्टेम बनाने और उपयोग करने वाली कंपनियां परिषद के सदस्यों में से हैं। परिषद aspartame के बारे में गलत जानकारी के संबंध में लिख रही है, जो coffebreakblog.com वेब साइट पर दिखाई देती है।

मुझे:
मैं हमेशा एक कहानी के सभी पक्षों को सुनने के लिए तैयार हूं। मुझे यह टिप्पणी करनी है कि मैं यह नहीं मानता कि किसी उत्पाद के निर्माताओं का प्रतिनिधित्व करने वाला एक संगठन सबसे अच्छा स्रोत है जिसमें से उक्त उत्पाद के सुरक्षा दावों को सुना जा सकता है। जब मैं एक इस्तेमाल की गई कार सेल्समैन से एक कार खरीदता हूं, तो मैं कार की सुरक्षा के लिए उस विक्रेता के शब्द को नहीं लेता हूं - मैं एक उद्देश्य मैकेनिक में लाता हूं।

सीसीसी:
तीन दशकों से अधिक शोध और 200 अध्ययनों के साथ, एस्पार्टेम की सुरक्षा संदिग्ध नहीं है। खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) और अन्य, अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन, अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन और अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन द्वारा 26 अवसरों पर इसकी सुरक्षा की पुष्टि की गई है। वास्तव में, एफडीए आयुक्त ने एस्पार्टेम को मंजूरी देने पर कहा, "कुछ यौगिकों ने इस तरह के विस्तृत परीक्षण और दोहराया, करीबी जांच की प्रक्रिया को समाप्त कर दिया है, और जिस प्रक्रिया से एसपारटेम गया है, उसे जनता को अपनी सुरक्षा के अतिरिक्त विश्वास के साथ प्रदान करना चाहिए।"

मुझे:
स्पष्ट रूप से aspartame की सुरक्षा IS संदिग्ध ने मेडलिन में एक सरल खोज दी है। वहां के कागजात की समीक्षा में पाया गया कि 100% न्यूट्रास-इंडस्ट्री-प्रायोजित शोध में पाया गया कि यह ठीक था ... लेकिन 92% स्वतंत्र शोध में स्वीटनर के साथ समस्या पाई गई। विस्कॉन्सिन विश्वविद्यालय में बाल रोग के प्रोफेसर डॉ। हैरी वैसमैन द्वारा 1969 में सियरले के लिए एक अध्ययन किया गया था। अध्ययन में सात शिशु बंदरों को दूध के साथ मिश्रित एस्पार्टेम खिलाना शामिल था। 300 दिनों के बाद, पांच बंदरों में गंभीर मलेरिया हो गया और एक की मौत हो गई। यह जानकारी तब छोड़ दी गई थी जब परिणाम FDA को प्रस्तुत किए गए थे। सिर्फ इसलिए कि कई अध्ययन किए गए हैं, उत्पाद को सुरक्षित नहीं बनाते हैं।

जिस FDA कमिश्नर का आप उल्लेख करते हैं, वह है डॉ। हेस - जिन्होंने न्यूट्रासविट को मंजूरी दी, भले ही FDA ने पहले इसे स्वास्थ्य कारणों से अनुमोदित करने से मना कर दिया था, और हालांकि एक सार्वजनिक बोर्ड ऑफ इंक्वायरी ने भी इसे मंजूरी नहीं देने की सिफारिश की थी। उसने उन सभी चिंताओं पर काबू पा लिया। उनकी मंजूरी के बाद, वह फिर उस कंपनी के लिए काम करने लगा, जो न्यूट्रासविट के निर्माता Searle के लिए PR करती है। इसलिए मुझे डॉ। हेस द्वारा एफडीए में उस समय के बहुमत की राय के विपरीत कोई बयान दिया गया है, न कि एक चमक, भरोसेमंद सिफारिश।

सीसीसी:
महत्वपूर्ण रूप से, aspartame रक्तप्रवाह में कभी प्रवेश नहीं करता है और इसलिए आवश्यक अंगों की यात्रा नहीं कर सकता है। जब एस्पार्टेम पचता है, तो शरीर इसे अपने घटकों, एसपारटिक एसिड, फेनिलएलनिन और मेथनॉल में तोड़ देता है। लोग सामान्य खाद्य पदार्थों जैसे दूध, मांस, सूखे बीन्स, फल और सब्जियों में इन घटकों की बहुत अधिक मात्रा में सेवन करते हैं। शरीर घटक को उसी तरह से संभालता है जिस तरह से अन्य खाद्य पदार्थों से प्राप्त होने पर उन्हें संभालता है।

मुझे:
मेरे द्वारा बोले गए कई डॉक्टर उस कथन से सहमत नहीं हैं। फिलाडेल्फिया इन्क्वायरर के लिए मेडिकल कॉलम लिखने वाले डॉ। हेचट, गर्भवती महिलाओं के लिए कहते हैं: "इसकी सुरक्षा के बारे में चिंता इस तथ्य से उपजी है कि एसपारटेम के टूटने वाले उत्पाद - एसपारटिक एसिड, फेनिलएलनिन और मेथनॉल (मिथाइल अल्कोहल) के लिए सुरक्षित नहीं हैं। मस्तिष्क और जन्म दोषों को प्रेरित कर सकता है और एक बच्चे के मस्तिष्क को ठीक से विकसित करने से रोक सकता है। ” और निश्चित रूप से बहुत से लोग हैं जो फेनिलएलनिन के प्रति बहुत संवेदनशील हैं, यह एक चिकित्सा तथ्य है।
फेनिलकेटोनुरिया, फेनिलएलनिन, पीकेयू और एस्पार्टेम

जहां तक ​​मेथनॉल की बात है, जब यह प्राकृतिक रूप से खाद्य पदार्थों में होता है, तो यह इथेनॉल के साथ होता है, जो इसके प्रभावों को 'संतुलित' करता है। इसके बजाय एस्पार्टेम मेथनॉल अकेले देता है - बिना उस असंतुलन के।
मेथनॉल, मिथाइल अल्कोहल और एस्पार्टेम

इसके अलावा, टमाटर का रस गर्म करने से यह गर्म होता है। 86F से अधिक का न्यूट्रासविट मेथनॉल को फॉर्मल्डिहाइड में बदल देता है। कई अध्ययनों को खोजना बहुत आसान है जो मानव शरीर पर फार्मलाडेहाइड के हानिकारक प्रभावों पर चर्चा करते हैं। वास्तव में जब aspartame पहली बार जारी किया गया था तो यह स्पष्ट रूप से गर्म होने के लिए नहीं था। लेकिन अब कितने लोग अपने कॉफी या चाय में एस्पार्टेम डालते हैं?

सीसीसी:
हाल ही में, यूरोपीय आयोग की वैज्ञानिक समिति (एससीएफ) ने इसे फिर से "स्वास्थ्य का स्वच्छ बिल" देने के लिए aspartame की सुरक्षा की पुष्टि की है। इस हालिया दस्तावेज़ की समीक्षा करने के लिए, कृपया देखें: //europa.eu.int/comm/food/fs/sc/scf/out155_en.pdf

मुझे:
हम एक ही सामग्री को अलग-अलग तरीके से पढ़ रहे होंगे, लेकिन मुझे उस दस्तावेज़ में संदर्भ दिखाई देते हैं जैसे "वाल्टन एट अल (1993) ने निष्कर्ष निकाला कि एस्पार्टेम (7 दिनों के लिए 30 मिलीग्राम / किग्रा बीडब्ल्यू / दिन) ने इन में प्रतिकूल अनुभवों की आवृत्ति और गंभीरता को बढ़ाया व्यक्तियों।इन लेखकों ने निष्कर्ष निकाला कि मूड विकार वाले व्यक्तियों में एस्पार्टेम का उपयोग हतोत्साहित किया जाना चाहिए। "समीक्षा तब सार में कहती है ओह, लेकिन हम इसे अनदेखा करने जा रहे हैं क्योंकि अध्ययन को बुलाया गया था - जब पूरे REASON अध्ययन को बंद कर दिया गया था क्योंकि यह इसके रोगियों को नुकसान पहुंचा रहा था। इस पत्र में अन्य प्रविष्टियों का कहना है कि चीजें इंगित करती हैं अध्ययन ने सिरदर्द को एस्पार्टेम से जोड़ा, लेकिन क्योंकि उन्होंने रोगियों के आहार को पर्याप्त रूप से नियंत्रित नहीं किया, इसलिए हम वास्तव में विश्वास नहीं कर सकते कि यह सच था।

यदि वे वास्तव में यह साबित करना चाहते थे कि एस्पार्टेम सुरक्षित है, तो वे उन अध्ययनों को अधिक रोगियों और अधिक नियंत्रित आहार के साथ फिर से क्यों नहीं करेंगे? संक्षेप में क्यों कहते हैं? परिणाम एक खतरा दिखाते हैं, लेकिन हम उन परिणामों को छूट देंगे और मान लेंगे कि यह सुरक्षित है?

सीसीसी:
दुनिया भर के 100 से अधिक देशों में एस्पार्टेम को मंजूरी दी गई है और विश्व स्वास्थ्य संगठन के खाद्य Additives (JECFA) पर Jiont [sic] विशेषज्ञ समिति द्वारा समीक्षा की गई है और इसे सुरक्षित रूप से निर्धारित किया गया है।

मुझे:
वहाँ पिछले 200 वर्षों में कई खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें कई लोगों द्वारा "सुरक्षित" माना जाता है - और जो अभी भी आबादी के एक अच्छे हिस्से के लिए असुरक्षित हैं। जब तक वे इसका पता नहीं लगाते तब तक कितने लोग सीसे की विषाक्तता से मर गए?

Aspartame पर मेरे लेख का पूरा बिंदु अंत में यह कहना था कि स्वस्थ रहने के लिए लोगों को पानी पीना चाहिए। और यह कि एस्पार्टेम खाना पकाने के लिए अच्छा नहीं है - ताकि अधिकांश लोगों के लिए इसका प्राथमिक उपयोग आहार सोडा में हो। जो पूरी तरह से अनावश्यक है और वास्तव में जीवन का अस्वास्थ्यकर हिस्सा है, अगर आप आहार सोडा * पानी के बजाय * पी रहे हैं।

हो सकता है कि कुछ लोग एस्पार्टेम के प्रति संवेदनशील न हों। वही लोग रिंग डिंग के प्रति संवेदनशील नहीं हो सकते हैं। लेकिन मैं अत्यधिक खाने या पीने की सलाह नहीं दूंगा क्योंकि कोई भी आपके लिए स्वस्थ नहीं है। न तो पानी, पोषक तत्व, विटामिन या खनिज प्रदान करता है जो आपको लंबे, स्वस्थ जीवन जीने के लिए चाहिए।

मैं आपके लेखन की सराहना करता हूं, इसने मुझे aspartame में और भी अधिक शोध करने और इसमें किए गए अध्ययनों के बारे में और भी अधिक जानकारी दी। मैं एस्पार्टिक एसिड, फेनिलएलनिन, मेथनॉल और फॉर्मलाडेहाइड में अपने शोध के कुछ और पोस्ट कर रहा हूं, और वे मानव शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं।

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