Chateaunef-du-पेप

• अप्रैल 25, 2024

1317 में पोप जॉन XXII द्वारा एक नीची पहाड़ी पर बनाए गए महल के एक टॉवर के खंडहर से चेटेनेउफ-डु-पपे शहर को अनदेखा किया गया है। यहाँ से एक पुराने शहर, रोन नदी और इस क्षेत्र की दाख की बारियां दिखता है 1923 में फ्रांस में अपीलीय प्रणाली को शुरू करने के रूप में शराब प्रेमियों के बीच जाना जाता है। अपीलीय नियमों का नियंत्रण है कि अंगूर की किस्मों को कहां और कैसे और कहां शराब के स्तर पर उगाया जा सकता है। लाल मदिरा, जिसके लिए यह क्षेत्र प्रसिद्ध है, मिश्रित हैं जिसमें तेरह अलग-अलग किस्मों की अनुमति है, हालांकि ग्रेनाचे, सिराह और मोरवेद्रे का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

अंगूर के बागों की एक विशेषता बड़े गोल पत्थर हैं जो पूरी तरह से पृथ्वी को कवर करते हैं। प्राचीन समय में यह एक विशाल नदी का बिस्तर था और सदियों से पानी की गति से पत्थरों को चिकना और गोल किया गया है। जब एक बेल लगाने के लिए पत्थरों को साफ करना होता है, तो उन्हें बदल दिया जाता है। पत्थर सूरज की किरणों को सोखते हैं और रात को धीरे-धीरे गर्मी छोड़ते हैं, बेलों को ठंड और ठंढ से बचाते हैं, और गर्मियों में अंगूर को पकने में मदद करते हैं और उन्हें एक तीव्र स्वाद देते हैं।

चेटेनेफ़-डु-पपे का मतलब पोप का नया महल है, हालांकि पोप क्लेमेंट वी से रोम को 1309 में समीप के एविग्नन में ले जाने से पहले चेटेनेफ़ को शहर कहा जाता था।

मैंने हाल ही में एविग्नन का दौरा किया, इस बार एक वाइकिंग रिवर क्रूज़ पर। एविगन की शहर की दीवारों के नीचे नाव लगी होने के कारण, मैंने चट्यूनेफ-डु-पपी की दाख की बारी के माध्यम से एक संगठित कोच का दौरा किया, जो एक भीड़ भरी भीड़ के लिए एक वाणिज्यिक वाइनरी के चखने के कमरे में तीन भीड़ वाली वाइन का निराशाजनक स्वाद ले रहा था।

लेकिन बर्बाद महल और उसके विचारों का निरीक्षण करने के बाद, मैं पुराने शहर में छोटे रास्ते से नीचे चला गया और शराब की दुकानों का स्कोर पाया, जिनमें से कई छोटे वाइनरी के मालिक थे। यहां आप अपनी गति से और मुफ्त में स्वाद ले सकते हैं।

मेरे पास ज्यादा समय नहीं था और मैं पहली बार डॉमिन ला कॉन्सनियर द्वारा आकर्षित किया गया था, जिनके साइन ने कहा था कि उनकी ग्रेनेश वाइन 100 साल से अधिक पुरानी हैं। चखने के बाद मैंने चेटेनेउफ-डु-पप 2012 खरीदा, जो 85% ग्रेनेचे और 15% मौरवेद्रे से बनाया गया था। 1890 से बातचीत के लिए बिक्री के लिए परिवार अंगूर और वाइन बना रहे हैं। 2009 में महान-पोते सेबस्टियन कुस्कुसा ने जनता के लिए परिवार की वाइन को सीधे बेचने और बेचने का फैसला किया। यह एक स्वादिष्ट शराब थी, जो स्वाद से भरपूर थी, जो क्षेत्र की खुशबू की यादें वापस ले आई।

एक और दुकान जिसने मेरी आंख को पकड़ा वह डोमिन क्रोज़-ग्रेनियर थी। दुकान का प्रबंधन दादी द्वारा किया गया था जिन्होंने कोई अंग्रेजी नहीं बोली और मैं कोई फ्रेंच नहीं बोलता। लेकिन मैं इकट्ठा करता हूं कि उसके परिवार ने पांच पीढ़ियों के लिए संपत्ति अर्जित की है। वाइन से मैंने चखा कि मैंने डोमिन डे ला क्रोज़ ग्रेनियर Dom एनसीन डोमिन डेस पोंटिफेस 'चेटेनेउनफ-डु-पपी 2014 खरीदा, 60% ग्रेनाचे का मिश्रण, 20% सिराह और 60 साल पुराने ऑर्गन से 10 मौरवड्रे।

मैंने डोमिन डे ला क्रेज़ ग्रेनियर 2013 लिराक की एक बोतल, 70% ग्रेनेचे का एक स्वादिष्ट पेय मिश्रण, 30% सिराहा भी उठाया, जिसका मैंने नाव पर दोपहर के भोजन के साथ आनंद लिया।

यह संभावना नहीं है कि ये विशिष्ट वाइनरी आपके स्थानीय स्टोर में उपलब्ध होंगी, लेकिन चेन्तेउनफ-डु-पपी को जल्द ही एक कोशिश दें। पारल कीज़ की छापों के साथ उभरी हुई उनकी भारी बोतलें प्रभावित होती हैं और वे कांच में एक समृद्धि और गर्माहट के साथ अधिक प्रभावित करते हैं।

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पीटर एफ मे के लेखक हैं मर्लिन मर्लोट और नेकेड ग्रेप: ओड वाइंस अराउंड द वर्ल्ड जिसमें 100 से अधिक वाइन लेबल और उनके पीछे की कहानियाँ और हैं पिनटेज: साउथ अफ्रीका की ओन वाइन के लीजेंड्स के पीछे जो पिनोटेज वाइन और अंगूर के पीछे की कहानी बताता है।

प्रकटीकरण: पीटर एफ मई सभी यात्रा, स्वाद और शराब के लिए पूर्ण भुगतान किया।

वीडियो निर्देश: सब कुछ तुम्हारी Châteauneuf डु पेप शराब के बारे में पता करने के लिए की आवश्यकता (अप्रैल 2024).