स्नो मटर रेसिपी के साथ चिकन

अप्रैल 25, 2024

बर्फ मटर नुस्खा के साथ यह स्वादिष्ट चिकन बनाने के लिए सरल है और एक त्वरित और आसान भोजन है जो ज्यादातर किसी को भी पसंद आएगा! स्नो मटर रेसिपी के साथ इस चिकन को ट्राई करें और मुझे बताएं कि आप इसमें क्या सोचते हैं चीनी खाद्य मंच। का आनंद लें!

3 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 1.5 पाउंड)
8 ऑउंस बर्फ मटर
2 कप मूंगफली का तेल
1 बड़ा चम्मच फ्राई तेल

एक प्रकार का अचार:
Salt चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच शेरी
1 अंडा सफेद
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
Oil बड़े चम्मच तेल

चटनी:
1 कप चिकन शोरबा
2 tbsp शाओ हिंग वाइन
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच चीनी
1 ½ बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च

चिकन से सभी वसा को हटा दें और फिर प्रत्येक स्तन को पतली 1 इंच चौड़ी स्लाइस में काट लें और उन्हें एक कंटेनर में रखें जिसमें एक तंग फिटिंग ढक्कन हो।

अगला, निम्नलिखित क्रम में अचार लागू करें। पहले नमक में छिड़कें। यह सुनिश्चित करने के लिए अपने हाथ से मिलाएं कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से लेपित हो। फिर शेरी में हलचल।

इसके बाद अंडे के सफेद भाग को धीरे-धीरे अपने हाथ का उपयोग करके चिकन के प्रत्येक टुकड़े को धीरे-धीरे कोट करें, जबकि यह सुनिश्चित करें कि अंडे को फ्राई न करें।

फिर प्रत्येक टुकड़े को कॉर्नस्टार्च कोटिंग में छिड़कें।

अंत में, तेल जोड़ें और कोट करने के लिए हलचल करें। कमरे के तापमान पर मांस को 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

जबकि चिकन मैरीनेट करता है, बर्फ मटर तैयार करते हैं। छोरों को स्नैप करें और किसी भी तार को हटाने के लिए नीचे खींचें। फिर उन्हें ठंडे चलने वाले पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला, उन्हें कागज तौलिये के साथ सूखा, और उन्हें एक तरफ सेट करें।

एक बड़े कप में, कॉर्नस्टार्च को छोड़कर सॉस के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। फिर इस मिश्रण को एक तरफ रख दें।

एक छोटे कप में, कॉर्नस्टार्च को थोड़े से पानी के साथ घुलने तक मिलाएं। यह सॉस के लिए मोटा होगा।

चिकन के मैरीनेट हो जाने के बाद, एक कड़ाही में मूंगफली के तेल को मध्यम से अधिक गरम करें। ध्यान रखें कि हम तेल को इतना गर्म नहीं करना चाहते हैं कि मांस को सीज़ करें। यदि तेल बहुत गर्म है तो यह मांस को पछाड़ देगा और इसे सख्त कर देगा।

तेल गरम होने के बाद, मांस डालें और हल्के से हिलाएँ या तो एक कांटा या चीनी काँटा के साथ या तो केवल 30 सेकंड के लिए एक मिनट के लिए, या जब तक पकाया न जाए। फिर इसे एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और चिकन के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये के साथ एक प्लेट पर रखें।
कड़ाही से सभी तेल निकालें और इसे एक कागज तौलिया के साथ मिटा दें। फिर इसे उच्च गर्मी पर लौटें और हलचल तलना तेल जोड़ें।

तेल के गर्म होते ही बर्फ के टुकड़े डालें और उन्हें 2 मिनट तक भूनें।

फिर सॉस डालें और एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। एक बार जब यह उबलने लगे तो कॉर्नस्टार्च का मिश्रण डालें और सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक हिलाएं।

सॉस के गाढ़ा हो जाने पर, चिकन को कड़ाही में लौटा दें और तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से सॉस के साथ लेपित न हो जाए।

या तो सफेद या तले हुए चावल के साथ परोसें। 2 से 3 सर्विंग बनाती है।

वीडियो निर्देश: चिकन मटर फलियाँ / हिमपात मटर (अप्रैल 2024).

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