सिट्रस हनी केक रेसिपी
मुझे सिर्फ खट्टे से प्यार है - शायद यह इसलिए कि मैं सनशाइन स्टेट (FL) में रहता हूं और पूरे साल ताज़े खट्टे फल प्राप्त करता रहता हूं, यह बहुत ज्यादा समस्या नहीं है। इसलिए मैं सभी स्थानीय, ताजे मौसमी उत्पादों का अच्छा उपयोग करने की कोशिश करता हूं और उस सूची में बहुत अधिक साइट्रस रैंक का उपयोग करता हूं।

माना जाता है कि हजारों साल पहले संतरे का उत्पादन दक्षिण-पूर्व एशिया में हुआ था। यह मीठा और रसदार फल विटामिन सी और आहार फाइबर दोनों का एक बहुत ही समृद्ध स्रोत होने के कारण पोषण से भरपूर है। संतरे को समग्र हृदय स्वास्थ्य, प्रतिरक्षा समर्थन और श्वसन स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए माना जाता है। संतरे में कोलेस्ट्रॉल कम करने और एंटीऑक्सिडेंट लाभ भी होते हैं। कीनू और क्लेमेंटाइन संतरे के सबसे दूर के चचेरे भाई हैं, केवल आकार में छोटे और छीलने के लिए बहुत आसान है।

मेरा स्वादिष्ट साइट्रस हनी केक छोटे संतरे, कीनू या क्लेमेंटाइन का उपयोग करके बनाया जा सकता है। आप चाहें तो विभिन्न प्रकार के खट्टे के संयोजन का उपयोग करके इस मनोरम मिठाई को भी बना सकते हैं, बस यह सुनिश्चित करें कि आप या तो मीठा खट्टे फल या थोड़े तीखे / मीठे खट्टे फल (जैसे नीबू) का उपयोग कर रहे हैं। यह नुस्खा निगेला लॉसन recipe से प्रेरित और अनुकूलित है।


CITRUS हनी केक

सामग्री:

अपने पसंदीदा खट्टे फल का 1 पौंड (या विभिन्न खट्टे फलों का एक संयोजन)
6 मध्यम अंडे, अच्छी तरह से पीटा
1 कप चीनी
2 चम्मच संतरे का फूल शहद
2 1/3 कप बारीक पिसे हुए बादाम
1 हीपिंग टीस्पून बेकिंग पाउडर
Sp टी स्पून इलायची पाउडर
Sp टीस्पून ग्राउंड एलस्पाइस पाउडर
½ जमीन दालचीनी
डस्टिंग के लिए चीनी का पाउडर
गार्निश के लिए कटे हुए बादाम को टोस्ट करें

तरीका:

सबसे पहले, अपने खट्टे फल को कवर करने के लिए पर्याप्त ठंडे पानी से भरे एक बड़े बर्तन में जोड़ें। एक कोमल उबाल लें और लगभग 2 घंटे या जब तक आपका साइट्रस बहुत कोमल न हो जाए, तब तक पकने दें। फिर अच्छी तरह से निकास करें और साइट्रस को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, प्रत्येक खट्टे फल को आधा काटें और सभी बीजों को निकाल दें। फिर एक साबुत खट्टे फल को बड़े टुकड़ों में काट लें और एक खाद्य प्रोसेसर में प्रक्रिया करें जब तक कि आपके पास एक चिकनी मोटी प्यूरी न हो। अब आप खाल के साथ-साथ फलों के छिलके को भी संसाधित करने जा रहे हैं - लेकिन चिंता मत करो, यह अच्छा फाइबर है।

इसके बाद, अपने ओवन को 375 डिग्री F पर प्रीहीट करें। इसके अलावा, मक्खन और चर्मपत्र कागज के साथ 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे की रेखा बनाएं।

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, अंडे को चीनी, शहद, पिसे हुए बादाम, बेकिंग पाउडर और मसालों (इलायची पाउडर, पिसी हुई इलायची पाउडर और पिसी हुई दालचीनी) के साथ मिलाएं। जब तक सारी सामग्री संयुक्त न हो जाए तब तक हाथ से अच्छी तरह मिलाएँ। खट्टे प्यूरी। फिर तैयार स्प्रिंगफॉर्म पैन में बल्लेबाज डालें और लगभग 35-40 मिनट के लिए सेंकना करें या जब तक कि केंद्र में एक टूथपिक साफ न हो जाए। आपको 20-25 के बाद एल्यूमीनियम पन्नी के साथ केक के शीर्ष को ढंकना होगा। बेकिंग के समय जलने से रोकने के लिए।

जब किया जाता है, तो ओवन से पैन को हटा दें और इसे रैक पर ठंडा होने दें। कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर परोसने से पहले थोड़ा पाउडर चीनी और टोस्टेड बादाम स्लाइस के साथ शीर्ष को धूल दें।

 फोटो CitrusHoneyCake.jpg

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