क्रीमयुक्त अंडा चार्ट
क्रीमयुक्त एग चार्ट्रेस एक बेसिक क्रीमयुक्त एग डिश है। प्याज, कड़ी पके हुए अंडे, दूध, पार्मेसन चीज और एक प्रकार का पनीर काली मिर्च का एक स्पर्श एक मलाईदार, सुनहरा, चुलबुली, स्वादिष्ट पुलाव में है जो ब्रंच, संडे ब्रेकफास्ट, या यहां तक ​​कि एक मांस रहित मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परिपूर्ण है। ब्रंच के लिए, रंग-बिरंगे खाद्य पदार्थों के साथ परोसें - भुना हुआ आलू, लाल और हरे रंग की बेल मिर्च, समर टोमैटो कॉर्न सलाद, और सुस्वाद, पके ताजे फल के साथ।

8 सर्विंग्स बनाता है

बेकिंग डिश के लिए नरम मक्खन
8 बड़े चम्मच मक्खन, टुकड़ों में काट लें
3 मध्यम आकार के प्याज, 1/8-इंच मोटी दौर में कटे हुए और कटे हुए कटोरे
1 कप ऑल-पर्पस आटा
3 अंडे की जर्दी
12 कठोर उबले अंडे, ठंडा, छिलका, और कटाई को inch इंच मोटी स्लाइस में काटें
6 कप पूरा दूध
1 ½ चम्मच नमक
1 चम्मच कैयेन मिर्च
1/4 चम्मच सफेद मिर्च
1 कप ताजा कसा हुआ पनीर पनीर
2 बड़े चम्मच मीठी पपरिका

ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। लगभग 1 बड़ा चम्मच नरम मक्खन के साथ 13X9X2 इंच के ग्लास या सिरेमिक बेकिंग डिश के नीचे और साइड ब्रश करें। रद्द करना।

एक गहरी कटोरी में, अंडे की जर्दी को एक तार की व्हिस्क या मैनुअल एग बीटर के साथ चिकना होने तक हराया। दूध, नमक और लाल मिर्च मिलाएं। रद्द करना।

एक छोटे कटोरे में, परमेसन पनीर और पेपरिका को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।

मध्यम गर्मी पर मक्खन के टुकड़ों को एक बड़े, भारी कड़ाही (कच्चा लोहा अच्छी तरह से काम करता है) में पिघलाएं। प्याज जोड़ें और पकाना, अक्सर सरगर्मी, जब तक वे नरम और हल्के सुनहरे नहीं होते हैं, लगभग 8 - 10 मिनट।

4 भागों में आटा जोड़ें, प्रत्येक जोड़ के बीच अच्छी तरह से मिलाएं। आँच को कम करें और 3 से 4 मिनट पकाएँ। कभी-कभी हिलाओ, मिश्रण को जलने से बचाने के लिए।

एक तार व्हिस्क के साथ प्याज मिश्रण को लगातार हिलाते हुए, अंडे की जर्दी मिश्रण को एक पतली धारा में डालें और उच्च गर्मी पर पकाएं जब तक कि सॉस में एक उबाल न आ जाए, गाढ़ा हो जाए और चिकना हो। गर्मी से निकालें और कटा हुआ कठिन उबले अंडे में से 9 में धीरे से हिलाएं।

अंडे और सॉस को मक्खन वाली डिश में डालें और ऊपर से समान रूप से परमेसन-पेपरिका मिश्रण छिड़कें। ओवन के केंद्र में सेंकना जब तक शीर्ष भूरा नहीं होता है और सॉस लगभग 15 मिनट तक बुलबुला करना शुरू कर देता है। शेष कठोर उबले अंडे के साथ शीर्ष पर गार्निश करें और एक बार परोसें।

थोड़ा और रंग के लिए, पतले कटा हुआ हरा प्याज या कीमा बनाया हुआ फ्लैट पत्ती अजमोद के साथ छिड़के।

वीडियो निर्देश: डेविल्ड एग - मेयोनेज़ के साथ क्रीमयुक्त और सरसों के साथ तेज, किसी भी अवसर के लिए | Deviled Egg (मार्च 2024).