क्रिस्पी चिली चिकन रेसिपी
क्रिस्पी चिली चिकन एक चाइनीज टेकआउट पसंदीदा है। यह नुस्खा बनाने में आसान है और इसे आपके विशिष्ट स्वाद और जरूरतों के अनुरूप बनाया जा सकता है। यदि आप मसालेदार भोजन के प्रशंसक नहीं हैं, तो गर्म मिर्च लहसुन सॉस को आधा में काट लें; या इसके बजाय एक मीठी मिर्च सॉस का उपयोग करें। इस क्रिस्पी चिली चिकन रेसिपी को ट्राई करें और मुझे बताएं कि यहां मिलने वाले चाइनीज फूड फोरम में आप क्या सोचते हैं। का आनंद लें!

3 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
3 कप मूंगफली का तेल
2 बड़े हरे प्याज

एक प्रकार का अचार:
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच शेरी
1 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन
½ टी स्पून अदरक
Sp चम्मच सफेद मिर्च

चटनी:
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच शेरी
1 बड़ा चम्मच गर्म मिर्च लहसुन की चटनी
1 बड़ा चम्मच शहद
½ कप चिकन शोरबा
2 चम्मच कॉर्नस्टार्च

परत:
1 कप मैदा
2 अंडे
1 कप कॉर्नस्टार्च

  1. चिकन से वसा और प्रत्येक स्तन को पतली स्ट्रिप्स में निकालें। इन चिकन स्ट्रिप्स को एक कंटेनर में रखें जिसमें एक तंग फिटिंग ढक्कन है।

  2. एक छोटे कप में मैरिनेड के सभी अवयवों को एक साथ मिलाएं। फिर अपने हाथों का उपयोग करके चिकन के ऊपर यह अचार डालना सुनिश्चित करें कि यह प्रत्येक टुकड़े को समान रूप से कोट करता है।

  3. चिकन को कवर करें और इसे 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें।

  4. जबकि चिकन मैरीनेट करता है, अन्य सामग्री तैयार करें।

  5. बड़े कप में कॉर्नस्टार्च को छोड़कर सॉस के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए और फिर इसे अलग रख दें।

  6. एक छोटे कप में, कॉर्नस्टार्च को सॉस के लिए थोड़ा सा पानी मिलाएं जब तक यह घुल न जाए। फिर इसे अलग रख दें।

  7. हरे प्याज को ठंडे बहते पानी के नीचे रगड़ें और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं। उनके नीचे के आधारों को काटें और साग के शीर्ष से लगभग एक इंच की दूरी पर और त्यागें। फिर बचे हुए डंठल को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और इन टुकड़ों को अलग रख दें।

  8. चिकन को कोट करने के लिए तैयार करें। आटा और कॉर्नस्टार्च को अलग-अलग कटोरे में रखें। एक और कटोरे में, अंडे को हरा दें। लेपित चिकन को रखने के लिए पास में एक साफ प्लेट बिछाएं।

  9. चिकन को एक घंटे के लिए मैरीनेट करने के बाद, कोटिंग की प्रक्रिया शुरू करें।

  10. चिकन को कोट करने के लिए प्रत्येक टुकड़े को पहले आटे में मिलाएं, फिर अंडे में और अंत में कॉर्नस्टार्च में। अतिरिक्त को हिलाएं और चिकन के टुकड़े को साफ प्लेट पर रखें। चिकन के प्रत्येक टुकड़े को उसी तरह से कोटिंग जारी रखें।

  11. चिकन स्ट्रिप्स के सभी लेपित हो जाने के बाद, उच्च पर एक बड़े कड़ाही में मूंगफली का तेल गर्म करें।

  12. जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन के लगभग 1/3 टुकड़े डालें और उन्हें 6 से 8 मिनट या थोड़ा भूरा होने तक पकने दें। याद रखें कि हम कड़ाही को पार नहीं करना चाहते हैं। अपने कड़ाही के आकार के आधार पर आप एक समय में कम या ज्यादा टुकड़ों को पकाना चाहते हैं।

  13. 6 से 8 मिनट के बाद, चिकन के टुकड़ों को एक स्लेट किए हुए चम्मच के साथ निकालें और उन्हें कागज़ के तौलिये के साथ पंक्तिबद्ध प्लेट पर रखें। फिर शेष चिकन के टुकड़ों को बैचों में पकाना जारी रखें।

  14. जब चिकन पक जाए, तो कड़ाही से तेल निकाल लें और इसे पेपर टॉवल से पोंछ लें।

  15. सॉस मिश्रण जोड़ें और इसे उच्च पर गर्म करें। जब सॉस उबलने लगे, कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालें और तब तक चलाएं जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

  16. फिर चिकन को कड़ाही में लौटें और तब तक हिलाएं जब तक कि प्रत्येक टुकड़ा सॉस के साथ लेपित न हो।

  17. चिकन के लेप हो जाने पर कड़ाही को गर्म होने से हटा दें।

  18. फिर चिकन को एक सर्विंग डिश में रखें, इसे हरे प्याज के साथ छिड़कें और परोसें। लगभग 3 सर्विंग्स बनाता है।

वीडियो निर्देश: होटेल जैसा चिली चिकन-Chilli chicken recipe-Dry Chilli chicken recipes-चिली चिकन-Restaurant Style (जनवरी 2021).