विवरण और Salsify का इतिहास

• अप्रैल 24, 2024

प्राचीन यूनानियों और रोमनों के बीच लोकप्रिय, salsify एक सर्दियों की जड़ वाली फसल है। यह डेज़ी परिवार का एक सदस्य है।

साल्सीज़ (ट्रगोपोगोन पोर्रिटोलियस) डेज़ी परिवार का एक सदस्य है। इसे वार्षिक या बारहमासी के रूप में उगाया जा सकता है। परिपक्वता के समय तीन फीट की ऊँचाई तक पहुँचने वाली इस जड़ की फसल में एक चिकनी, शाखाओं वाली तना और एक गहरा टैपरोट होता है।

Salsify में घास जैसी, चौड़ी, संकरी पत्तियां होती हैं जो कि गालों की तरह होती हैं। यह समानता लैटिन प्रजातियों के नाम के लिए है, जिसका अर्थ है लीक-लीव्ड। केंद्र रेखा से नीचे की ओर चलने वाली सफेद रेखाओं वाले बड़े, हरे-भूरे रंग के पत्ते। यदि यह एक बारहमासी के रूप में उगाया जाता है, तो साल्सीफाइड के युवा शूट को दूसरे वर्ष सब्जी के रूप में पकाया और खाया जा सकता है।

टर्मिनल फ्लावर हेड्स में एक लम्बा बेस होता है जो सिर के नीचे सूजा हुआ होता है। सुंदर, डेज़ी जैसे बैंगनी या बैंगनी रंग के फूल दिन में देर से बंद होते हैं क्योंकि सूरज की रोशनी कम हो जाती है। दूसरे वर्ष के अप्रैल से जून तक फूल दिखाई देते हैं।

शराबी, बालों वाले, बीज वाले सिर डंडेलियन से मिलते जुलते हैं। ये उन पक्षियों द्वारा उत्सुकता से मांगे जाते हैं जो बीज के बहुत शौकीन होते हैं। लैटिन जीनस नाम का अर्थ है 'बकरी-दाढ़ी' जो बालों के बीज सिर को संदर्भित करता है।


इतिहास और मूल Salsify के

भूमध्यसागरीय क्षेत्र के मूल निवासी, प्राचीन यूनानियों और रोमियों द्वारा salsify खाया गया था। यह आमतौर पर उस समय जंगली पौधों के रूप में काटा जाता था। रोम के पतन के बाद, संयंत्र के पहले उल्लेखों में से एक 13 वीं शताब्दी में अल्बर्टस मैग्नस के लेखन में था।

यूरोप में साल्सीफाइड की खेती मुख्य रूप से 16 वीं और 17 वीं शताब्दी में शुरू हुई थी जब इसे विभिन्न यूरोपीय देशों में पेश किया गया था। कुछ मामलों में, संयंत्र अपने नए स्थानों में स्वाभाविक रूप से बदल गया है।

विशेष रूप से स्विट्जरलैंड में, उन्नत किस्मों को बनाने के लिए प्रारंभिक प्रजनन कार्य शुरू हुआ। हालांकि, उनमें से ज्यादातर अब खो गए हैं।

इस पौधे को इंग्लैंड में पहली बार 1656 के आसपास छोटे ट्रेडिशनल द्वारा विकसित किया गया था। जाहिर है, उन्होंने इसे सजावटी के रूप में विकसित किया।

एक सब्जी के रूप में, इटली, फ्रांस, स्पेन और रूस में साल्सीफाई सबसे लोकप्रिय हो गया। यूरोपीय उपनिवेशवादियों द्वारा एक सजावटी और एक खाद्य पौधे दोनों के रूप में संयंत्र को औपनिवेशिक अमेरिका में पेश किया गया था। इसे बर्नार्ड मैकमोहन ने 1806 में प्रकाशित अपने "अमेरिकन गार्डन कैलेंडर" में सूचीबद्ध किया था।

1822 में, जॉन लॉवेल ने "मैसाचुसेट्स एग्रीकल्चर रिपॉजिटरी" में लिखा है कि संयंत्र क्षेत्र में लगभग एक दशक के लिए उगाया गया था। यह मोंटिको में थॉमस जेफरसन द्वारा उगाया गया था। समय के साथ, अमेरिका में बड़े पैमाने पर उपहास गिरने लगता था।

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