गर्मियों के लिए पिंक पियो
जैसे ही तापमान बढ़ता है और सूरज चमकता है, मेरे विचार गुलाबी मदिरा में बदल जाते हैं। एक तने हुए ग्लास में कुछ भी अधिक आकर्षक नहीं लगता है, और कई गुलाबी वाइन एक सफेद शराब की तुलना में थोड़ा अधिक flavor शरीर और स्वाद प्रदान करते हैं, फिर भी इसे ठीक से ठंडा किया जा सकता है और उसी तरह से व्यवहार किया जा सकता है।

हम में से कई लोगों ने गुलाबी मदिरा पर शराब के साथ हमारे प्रेम संबंध शुरू किए। पुर्तगाल के माटस और लांसर्स रोस जैसे क्राउड प्लीज़ ने हमें रेस्तरां तालिकाओं में अपना परिष्कार दिखाने दिया, जबकि चतुराई से 'मछली के साथ सफेद' और मांस के भोजन मिलान के मुद्दों के साथ लाल रंग से परहेज किया। इन मदिरा को नए पीने वालों के लिए लक्षित किया गया था क्योंकि वे मिठास की भारी खुराक के साथ बनाई गई थीं। दोनों अभी भी उपलब्ध हैं, दोनों ने अपनी पैकेजिंग को अद्यतन किया और आज के तालू के लिए थोड़ा कम मीठा बनाया।

इन अग्रदूतों को ज़िनफंडेल और ग्रेनेचे सहित किस्मों से बने कैलिफ़ोर्निया वाइन की बाढ़ के बाद और ented ब्लूस ’नाम दिया गया था, जो कि अजीब उच्चारण वाले फ्रेंच s रोज़े’ से बचने के लिए था।

गुलाबी मदिरा काले अंगूर की खाल से अपना रंग प्राप्त करते हैं क्योंकि लगभग सभी अंगूरों का रस स्पष्ट होता है। गुलाबी शराब बनाने के तीन तरीके हैं।

पहला तरीका इसे उसी तरह बनाना है जैसे कि यह खाल के साथ रस को किण्वित करके एक रेड वाइन बनने जा रहा था, लेकिन किण्वन के कुछ घंटों के बाद रस को खाल से बाहर निकालने के लिए।

दूसरा तरीका रेड वाइन बनाने के उत्पाद के रूप में है जिसमें एक गहरा रंग और अधिक तीव्र स्वाद है, जो कि रेड वाइन के रस अनुपात के लिए अंगूर की त्वचा को बढ़ाने के लिए कुछ किण्वन रस को खींचना है। इस तकनीक का तकनीकी नाम ign सैग्नी ’है, जो खून बहने का जिक्र करते हुए ब्लीड के लिए फ्रेंच शब्द है। इस तरह से सटर होम वाइनरी का पहला व्हाइट ज़िनफंडेल के बारे में आया। उन्होंने तैयार किए गए रस को बेचने का फैसला किया। समय के साथ उन्होंने इसे गुलाबी और मीठा बना दिया और कुछ वर्षों के भीतर यह लाखों मामलों को बेच रहा था और एक नई शराब श्रेणी शुरू की थी।

आखिरी तरीका यह है कि थोड़ी सी रेड वाइन को व्हाइट वाइन में मिलाया जाए। अधिकांश पुराने देशों में इस पद्धति की अनुमति नहीं है (गुलाबी रंग के अलावा)।

पिंक वाइन को मीठा नहीं बनाना है। हड्डी के सूखे संस्करण बहुतायत से हैं और कई वाइनरी कम से कम एक बनाते हैं। लेकिन यह फ्रांस के दक्षिण में प्रोवेंस क्षेत्र है जो गुलाबी वाइन के उत्पादन के लिए प्रसिद्ध है। मुझे याद है कि प्रोवेंस में एक भीड़ भरे रेस्तरां में प्रवेश किया और गुलाबी शराब पीते हुए हर एक टेबल को देखा। फिर भी गुलाबी शब्द डिनर के चश्मे में विभिन्न रंगों का अपर्याप्त वर्णन करता है। महल से नाजुक सफेद, धूल के माध्यम से और लगभग नारंगी के लिए गुलाब, कुछ लगभग नीयन चौंकाने वाला पिंक के साथ।

मीठा या सूखा, अभी भी या स्पार्कलिंग, पीला या चौंकाने वाला, गर्मियों का समय गुलाबी सोचने और गुलाबी पीने का समय है।

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पीटर एफ मे के लेखक हैं मर्लिन मर्लोट और नेकेड ग्रेप: ओड वाइंस अराउंड द वर्ल्ड जिसमें 100 से अधिक वाइन लेबल और उनके पीछे की कहानियाँ और हैं पिनटेज: साउथ अफ्रीका की ओन वाइन के लीजेंड्स के पीछे जो पिनोटेज वाइन और अंगूर के पीछे की कहानी बताता है।



वीडियो निर्देश: #1kcreator #lakecitynews गर्मी शुरू अब पियो गन्ने का जूस (अक्टूबर 2022).