आसान और सस्ता सोयामिल्क और टोफू

• अप्रैल 25, 2024

इतने सारे महिलाओं के साथ स्पष्ट स्वास्थ्य खतरों के कारण पूर्व-रजोनिवृत्ति और रजोनिवृत्ति के लिए हार्मोन थेरेपी को अस्वीकार करने के साथ, कई महिलाएं उन में फाइटो-एस्ट्रोजेन के लिए सोया उत्पादों का स्वाद ले रही हैं। इसके अलावा बहुत से लोगों ने और अधिक मितव्ययी जीवन जीने की कोशिश की है जो शाकाहार और शाकाहारी भोजन का हिस्सा बने हैं। इसका सामना करें, बड़ी मात्रा में मांस आपके लिए बुरा नहीं है (क्षमा करें डॉ। एटकिंस) लेकिन वास्तव में महंगा है। यदि आप अपने भोजन के बजट को मांस पर कम करना चाहते हैं।

इसलिए फ्रूट कुक के लिए परिवार के आहार में प्रोटीन जोड़ने का एक तरीका सोया उत्पादों का उपयोग करना है। यदि आप एक बड़े शहरी क्षेत्र में रहते हैं, तो यह बहुत आसान है कि एक नुकसान करने वाले नेता के रूप में कई जगहों पर सस्ते में सोइमिल्क और टोफू (जिसे डूफू भी कहा जाता है) की बिक्री पर। कई ग्रामीण और उपनगरीय वातावरणों में, बस अपना बनाना आसान और सस्ता हो सकता है। मुझे लगता है कि स्क्रैच से सामान बनाना बहुत मजेदार है, क्योंकि आप मेरे लेखों से एकत्रित हो सकते हैं, इसलिए यहां आपके रसोई घर में सोया दूध और टोफू बनाने की रेसिपी हैं। फिर मैं आपके नियमित खाना पकाने के लिए इन सस्ते उच्च प्रोटीन उत्पादों को जोड़कर आपके बजट को फैलाने के तरीकों की सूची देता हूं। कई पारंपरिक खाद्य पदार्थों की तरह वे बनाने के लिए धन्य हैं।

सोया दूध
3 कप सूखी सोया बीन्स
पानी में उनकी मात्रा 3 गुना
एक पीसने का उपकरण
महीन ताने का कपड़ा
कोलंडर
सोइमिल्क को उबालने के लिए एक गहरा बर्तन

रात को भिंडी को नरम होने तक भिगोएँ। उन्हें एक गूदा में पीसें। यह कई तरीकों से किया जा सकता है। बहुत पहले 1970 में जब एक दोस्त और मैंने पहली बार यह कोशिश की थी, हमने एक मोर्टार, और एक आलू मैशर का इस्तेमाल किया। बहुत मज़ा, अच्छा व्यायाम, और बहुत काम!। आसान तरीका यह है कि ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में गर्म पानी में दो बार की मात्रा के साथ छोटे बैचों को पीस लें। परिणामस्वरूप फल को कपड़े की परत वाले कोलंडर में डालें। जब आप उन सभी को जमीन पर रखते हैं, तो कपड़े के माध्यम से तरल को बंद कर दें। यह तरल सोमिक है। तरल को अंतिम पाने के लिए कपड़े को एक अच्छा मोड़ दें और निचोड़ें।

एक गहरे बर्तन में कटा हुआ सोयामिलक डालो और एक फोमिंग फोड़ा को कई बार लाएं। खाना बनाना नितांत आवश्यक है। यह सोया में एक एंजाइम को निष्क्रिय करता है जो प्रोटीन को बाँधता है (इसका कारण है कि आप सोया कच्चा नहीं खाते।) कूल। अगर आपको पसंद है तो मीठा करें।

उपजी फाइबर ठोस दूर मत करो। Zuchinni को बदलने के लिए किसी भी Zuchinni ब्रेड / या केक / या मफिन रेसिपी में उपयोग करें। बहुत स्वादिष्ट है। इसे बनाने वाले मफिन सुपर हैं।

टोफू
ऊपर नुस्खा से सोया दूध
एप्सोम लवण के 3 बड़े चम्मच
या
निगरी (ओरिएंटल कोगुलांट) के 2 बड़े चम्मच
या
आधा कप नींबू का रस
या
एक चौथाई कप सिरका
नीचे की ओर छिद्रित नाली के छिद्रों के साथ प्रयुक्त मक्खन टब।

अलग कप में एप्सम सॉल्ट या निगरी को भंग कर दें (क्या मुझे वास्तव में यह कहने की ज़रूरत है कि आपको सिरका या नींबू के रस के लिए ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है?) घुलने वाले कोगुलेंट को सोमिलक में जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं। सॉलिड्स कर्ल करना शुरू कर देंगे। जब अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, तो इसे कुछ घंटों के लिए बैठने दें। फिर अधिक विश्वसनीय कपड़े और तनाव के साथ अपने भरोसेमंद कोलंडर को फिर से लाइन करें। कोलंडर और तरल को कोलंडर में रखें। नाली होने दो। अब आपके पास सॉफ्ट टोफू है। तलने के लिए मजबूत टोफू प्राप्त करने के लिए, आपको इसे दबाने की आवश्यकता है। कपड़े में द्रव्यमान ले लो और उस पर एक वजन (सूप के डिब्बे अच्छी तरह से काम कर सकते हैं) के साथ रात भर betweeen दो इत्तला दे दी प्लेटों को दबाएं, या - यदि आप बिल्लियों, कुत्तों, या छोटे बच्चों के साथ एक घर में रहते हैं - मक्खन टब में डाल दिया और तरल को बाहर निकालने के लिए उस पर वजन रखें। परिणामी द्रव्यमान अधिक ठोस होगा। अगर इसकी गर्म फ्रिज में यह सब करते हैं।

जबकि यह सब लगता है कि आप अपने दिन की अन्य घटनाओं के आसपास काम करते हैं और अच्छा सोयामिल्क और टोफू बनाते हैं।

या आप सोमिलक निर्माता प्राप्त कर सकते हैं। कई जगह उन्हें बेच दिया। दो स्थान नीचे सूचीबद्ध हैं।

अमेजन डॉट कॉम
हाँ, वे उन्हें भी बेचते हैं! मुझे जो सबसे सस्ता मिला, वह वहां सूचीबद्ध था।
SOYMILK निर्माता

Soyloveusa.com
इसके अलावा सोयाबीन, और प्रामाणिक प्राच्य कौयगुलांट बेचता है।
www.soyloversusa.com

SOYMILK और TOFU के लिए USES:
1) खाना पकाने और पीने में नियमित दूध के लिए स्थानापन्न सोमिलक। यदि आपके परिवार की वस्तुएं, आधा सोया और आधा दूध का उपयोग करें। खाना पकाने में लोग शायद ही कभी नोटिस करते हैं।

2) ज्यादातर व्यंजनों में मलाई पनीर, रिकोटा, कॉटेज पनीर या पनीर के हिस्से के लिए टोफू। आधा पनीर और आधा टोफू स्वाद से समझौता किए बिना अधिकांश पनीर प्राप्तियों में वसा कम करेगा।

अधिक सोया व्यंजनों और सभी प्रकार (टेम्पा, मिसो, आदि) के विचारों के लिए:
//soyfoods.com/SimplySoy/

टोफू के लिए दस अस्थायी विचार
//www.care2.com/channels/solutions/food/414


यहां आपके लिए कुछ और अनुशंसित सोया रीडिंग हैं।

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किसी भी प्रकार के टोफू बनाने के तरीके पर "द बुक"।
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