आसान पेसी हर रोज़ झींगा करी रेसिपी
यह व्यंजन वास्तव में एक परिवार का पसंदीदा है। यह सरल, बहुमुखी, सरल और मनोरंजन के लिए एक आदर्श व्यंजन है। मैं अक्सर इस रेसिपी को झींगा या झींगे का इस्तेमाल करके बनाती हूँ लेकिन बेझिझक इस डिश को अपने पसंदीदा सीफ़ूड (स्कैलप्प्स, कोई शंख या फ़िश मछली काम करूँगी) के साथ आज़माती हूँ। यदि आप चाहें तो आप अपनी पसंदीदा सब्जियों या पनीर (या किसी भी संयोजन) का उपयोग करके पकवान को पूरी तरह से शाकाहारी बना सकते हैं। मूल नुस्खा कमोबेश एक जैसा है, बस ध्यान दें कि खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है।


आसान पेरी एवरेडी SHRIMP कुरी

सामग्री:

1 एलबी झींगा (छिलका, डी-वेजाइंड, टेल-ऑन)
3 बड़े लहसुन लौंग, मोटे कटा हुआ
1inger ”अदरक का टुकड़ा, छिलका और कटा हुआ
2 बड़े टमाटर, कटा हुआ
5-6 ताजा करी पत्ते
Taste चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे, स्वाद के लिए
½ चम्मच हल्दी (हल्दी)
½ छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
¼ चम्मच स्मोक्ड स्पैनिश पेपरिका
नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
नींबू का रस (या चूना)
2 बड़ा चम्मच तेल (सब्जी या कनोला)
गार्निश के लिए ताजी कटी हुई सीताफल की पत्तियां

तरीका:

मध्यम गर्मी पर एक बड़ी गहरी कड़ाही या कड़ाही में, तेल जोड़ें। गर्म होने पर, अदरक और कुचल लाल मिर्च के गुच्छे के साथ लहसुन डालें। बस एक या दो मिनट के लिए हिलाओ और फिर मसाले (हल्दी, जीरा पाउडर, जमीन धनिया पाउडर, लाल शिमला मिर्च, नमक और काली मिर्च) डालें। कुछ मिनट के लिए मसाले को पकने दें और फिर टमाटर का पेस्ट डालें। एक या दो मिनट के लिए हिलाओ और फिर टमाटर (उनके रस के साथ) जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक पकने दें जब तक टमाटर टूट न जाए और पूरी तरह से नरम न हो जाए। इसमें 10-12 मिनट लग सकते हैं। यदि टमाटर थोड़ा सूखा दिखता है, तो बस आवश्यकतानुसार थोड़ा पानी डालें। अब कड़ाही या कड़ाही को गर्मी से निकालें और टमाटर के मिश्रण को ठंडा होने दें। फिर एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके, अपने इच्छित स्थिरता के लिए मिश्रण को शुद्ध करें और पैन पर लौटें। अगला चिंराट के साथ करी पत्ते जोड़ें - कवर, गर्मी को कम करें और पूरी तरह से पकाए जाने तक करी में झींगा को धीरे से पकाएं। झींगा को ओवरकुक न करें। अंत में, नींबू का रस डालें और ताजी कटी हुई सीताफल की पत्तियों से गार्निश करें। गरम चपातियों और सुगंधित बासमती चावल के साथ परोसें।


बदलाव:

वैकल्पिक रूप से, आप झींगा को ग्रिल या ब्रिल कर सकते हैं और फिर इसे परोसने से ठीक पहले कढ़ी में मिला सकते हैं।

या

ओवन को 400 डिग्री फारेन पर प्रीहीट करें। टमाटर के शुद्ध होने के बाद - मिश्रण को बेकिंग डिश में डालें और साथ में झींगा को 8-10 मिनट के लिए या बेक होने तक पकाएँ।

झींगा करी

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