बहुत अधिक नमक खाने और बहुत अधिक सोडियम हो रही है?
क्या आप बहुत ज्यादा नमक खा रहे हैं? अटलांटा में रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) की हालिया रिपोर्ट के अनुसार, दस में से कम से कम नौ अमेरिकी बहुत अधिक नमक खा रहे हैं।

और दस लोगों में से कम से कम नौ (आबादी का 90%) सभी के बारे में शामिल है।

तो क्या आप 90% या 10% का हिस्सा हैं? सीडीसी का सुझाव है कि लोग अपने सोडियम का सेवन प्रति दिन 2,300 किलोग्राम से अधिक नहीं रखें। लेकिन, इससे भी बेहतर (खासकर यदि आप 50 से अधिक हैं, मधुमेह या उच्च रक्तचाप है) अपने दैनिक सोडियम सेवन को 1,500 मिलीग्राम या उससे कम तक सीमित करें।

बहुत अधिक सोडियम के साथ समस्या

औसत अमेरिकी हर दिन कितना सोडियम खाता है? डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों से दैनिक दैनिक सोडियम की मात्रा 3,300 किलोग्राम से अधिक है। अधिक जोखिम वाली आबादी में उन लोगों के लिए न्यूनतम राशि की तुलना में लगभग 50% अधिक सोडियम की सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा, यह संख्या मेज पर भोजन में जोड़े जाने वाले अतिरिक्त नमक की भी गणना नहीं करती है।

तो, नमक और सोडियम में क्या समस्या है? आहार में अतिरिक्त सोडियम रक्तचाप बढ़ाता है और उच्च रक्तचाप हृदय रोग और स्ट्रोक दोनों के लिए एक प्रमुख योगदान कारक है।

ये दोनों बीमारियाँ हर साल 800,000 से अधिक अमेरिकियों को मारती हैं।

आश्चर्यजनक रूप से पर्याप्त, अधिकांश सोडियम भोजन के समय नमक के शेकर से नहीं आ रहा है। यदि मेज पर भोजन में जोड़े गए नमक से अधिक सोडियम नहीं आ रहा है, तो यह कहां से आ रहा है?

सीडीसी की रिपोर्ट कहती है कि अमेरिकियों के दैनिक सोडियम सेवन का 65% प्रीप्केज्ड खाद्य पदार्थों से आता है। एक और 25% रेस्तरां भोजन से आता है। और सोडियम का 40% सिर्फ दस खाद्य पदार्थों से आता है:
  • चीज़बर्गर्स और अन्य सैंडविच,
  • ठीक, डेली और सैंडविच मीट,
  • चिप्स, प्रेट्ज़ेल और पॉपकॉर्न,
  • ब्रेड और पेस्ट्री,
  • निर्धारित पोल्ट्री,
  • पास्ता व्यंजन,
  • बोटी गोश्त,
  • पनीर,
  • सूप,
  • पिज़्ज़ा,
अपने सोडियम सेवन को कम करने के लिए आप क्या कर सकते हैं?

कम सोडियम खाद्य पदार्थों का कम सोडियम आहार

सीडीसी आपको सलाह देता है कि आप 10 उच्चतम सोडियम खाद्य पदार्थों को सीमित करें और नमक के बजाय स्वाद के रूप में जड़ी बूटियों और मसालों के साथ स्वस्थ कम सोडियम खाद्य पदार्थों का उपयोग करके घर पर तैयार किए गए अधिक भोजन खाएं।

अतिरिक्त सॉस, ग्रेवी या अतिरिक्त नमक के बिना अधिक ताजा सब्जियां खाएं। और किसी भी उच्च सोडियम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ को यथासंभव सीमित करें - हमेशा सोडियम सामग्री के लिए खाद्य लेबल की जाँच करें।

नो-सोडियम, कम-सोडियम और कम सोडियम वाले खाद्य पदार्थ, जैसे कि डिब्बाबंद टमाटर, बीन्स और टमाटर सॉस - डिब्बाबंद सूप और टीवी डिनर भोजन विशेष रूप से सोडियम में उच्च हैं। इसके अलावा कोल्ड कट्स, प्रोसेस्ड मीट और चीज़ से बचें, जो सोडियम में काफी अधिक होते हैं।

उच्च सोडियम खाद्य पदार्थ खाने की लत है। लेकिन इसे धीरे-धीरे दूर किया जा सकता है - एक बार में एक कदम।

एक स्वस्थ कम सोडियम आहार के ऊपर और 10 सबसे अधिक सोडियम खाद्य पदार्थों से परहेज करके, आप स्वाभाविक रूप से रक्तचाप कम कर सकते हैं और दिल का दौरा और स्ट्रोक दोनों के अपने जोखिम को कम कर सकते हैं।

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नोट: इस वेबसाइट पर मौजूद जानकारी का उद्देश्य निर्धारित नहीं होना है। किसी बीमारी का निदान या उपचार करने का कोई भी प्रयास एक चिकित्सक के निर्देशन में होना चाहिए जो पोषण चिकित्सा से परिचित हो।

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