यह स्वादिष्ट पकवान एक महान मांसाहार भोजन बनाता है। यह सरल है, लेकिन स्वस्थ है।
बैंगन चावल और पनीर के साथ भरवां
सामग्री
- 4 छोटे बैंगन
- नमक
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- ½ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- ½ कप सफेद चावल, 10 मिनट के लिए (केवल चावल को नरम करने के लिए)
- ¼ कप अजमोद, कीमा
- 1 टीबीएस तुलसी, कीमा बनाया हुआ
- 1 चम्मच अजवायन के फूल, कीमा बनाया हुआ
- 1 टीबीएस अजवायन की पत्ती, कीमा बनाया हुआ
- 1 Tbs ऋषि, कीमा बनाया हुआ
- ¾ कप रिकोटा पनीर
- Sp टीस्पून लाल मिर्च के गुच्छे
- काली मिर्च, ताजा जमीन
- ½ कप ब्रेड क्रम्ब्स, टोस्ट
- ¼ कप पार्मिगियानो-रेजिंजो पनीर, हौसले से कसा हुआ
दिशा-निर्देश
- बैंगन को आधी लंबाई में काटें और हाड़ को सावधानी से खोखला करते हुए मांस का in ”छोड़ दें। बैंगन के अंदर रखें।
- नमक के साथ खोखले हुए बैंगन को छिड़कें और नाली के लिए कागज के तौलिये पर उल्टा कर दें।
- बैंगन से निकाले गए मांस को काट लें।
- एक कटोरे में, मध्यम-कम गर्मी पर, जैतून के तेल के 2 टीबीएस गरम करें। कटा हुआ बैंगन को प्याज और लहसुन के साथ लगभग 15 मिनट तक पकाएं, जब तक बैंगन नरम न हो जाए।
- गर्मी से निकालें और थोड़ा पकाया चावल, जड़ी बूटियों, लाल मिर्च के गुच्छे, नमक, काली मिर्च और रिकोटा पनीर में हलचल करें।
- बैंगन के गोले और पैट सूखी कुल्ला।
- जैतून के तेल के साथ एक बेकिंग डिश को हल्का तेल।
- भराई के साथ बैंगन के गोले भरें, भराई नीचे भरें या पैक न करें।
- बेकिंग डिश में गोले सेट करें।
- ब्रेड क्रम्ब्स और पार्मिगियानो-रेजिनजियो पनीर के साथ छिड़के।
- बैंगन के ऊपर बचा हुआ जैतून का तेल डालें।
- बेकिंग डिश में एक इंच गर्म पानी डालें।
- 350F पर 30 मिनट के लिए बेक करें। सबसे ऊपर सुनहरा भूरा होना चाहिए।
- परोसने से पहले 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
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