पांच मसाला ग्रील्ड चिकन कटार पकाने की विधि

• अप्रैल 24, 2024

चीनी पांच मसाला पाउडर विभिन्न मसालों का एक संयोजन है जो कई एशियाई व्यंजनों में एक अद्भुत स्वाद लाता है। पांच मसाला पाउडर सबसे प्राच्य किराने की दुकानों में और कभी-कभी जातीय अनुभाग में स्थानीय किराने की दुकानों पर पाया जा सकता है। मुख्य रूप से पाँच मसाला पाउडर बनाने वाले मसाले आमतौर पर सौंफ, स्टार ऐनीज़, सेचुआंगन पेपरकॉर्न, लौंग और दालचीनी होते हैं। हालाँकि इस अद्भुत संयोजन के कुछ रूपांतर हैं। कुछ लोग सिचुआन पेप्परकोर्न के बजाय अदरक या काली मिर्च का उपयोग करते हैं। इस नुस्खा में इस्तेमाल किया जाने वाला अदरक का उपयोग करता है और इन ग्रील्ड चिकन को हल्का और स्वादिष्ट स्वाद देता है। का आनंद लें!

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3 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच पांच चम्मच पाउडर
3 बड़े चम्मच हल्की ब्राउन शुगर
1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल
3 बड़े चम्मच शेरी
3 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट (लगभग 1.5 पाउंड)
5 धातु या बांस की कटार

1. एक बड़े कप में सोया सॉस, पांच मसाला पाउडर, हल्का ब्राउन शुगर, तिल का तेल, मूंगफली का तेल और शेरी मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए और फिर इस अचार को एक तरफ रख दें।


2. चिकन से वसा को हटा दें और फिर प्रत्येक स्तन को 1 इंच के टुकड़ों में काट लें। इन चिकन के टुकड़ों को एक कटोरे में रखें जिसमें एक तंग फिटिंग ढक्कन हो।


3. चिकन के ऊपर मैरिनेड डालो और अपने हाथ का उपयोग करके इसे अच्छी तरह से मिलाएं ताकि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से लेपित हो। फिर चिकन पर ढक्कन रखो, इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे 2 lid घंटे के लिए मैरीनेट करें।


4. एक बार चिकन मैरीनेट होने के बाद, प्रत्येक अलग-अलग कटार पर लगभग 8 से 9 टुकड़े रखें। मैं लंबे धातु के कटार का उपयोग करना पसंद करता हूं, जिससे ग्रिल करना आसान हो जाता है। आप इस रेसिपी के लिए भी बांस की कटार का इस्तेमाल कर सकते हैं। बस चिकन को तिरछा करने से पहले उन्हें लगभग 20 मिनट तक भिगोना सुनिश्चित करें।


5. चिकन के सभी टुकड़े कटार पर होने के बाद, ग्रिल को ऊँची तरफ मोड़ें और इसे गर्म होने दें।


6. गर्म होने पर, कटार को ग्रिल पर रखें। यदि आप लंबे धातु के कटार का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि छोरों को ग्रिल के छोर से लटका दें ताकि वे आसानी से मुड़ सकें।


7. ग्रिल को ढँक दें और कटार को लगभग 2 से 3 मिनट तक पकने दें फिर उन्हें पलटें, ढककर 2 से 3 मिनट और पकाएँ।


8. उन्हें एक बार और फ्लिप करें और उन्हें खाना बनाते समय देखें, लगभग 1 से 2 मिनट। चिकन के माध्यम से पकाया जाता है यह सुनिश्चित करने के लिए एक टुकड़े की जांच करें।


9. फिर उन्हें हटा दें और उन्हें परोसे जाने के लिए एक प्लेट पर रखें।


10. तले हुए चावल के साथ यह बहुत अच्छा है और तली हुई लहसुन हरी बीन्स को हिलाएं। आप इन कटार को सलाद के ऊपर भी डाल सकते हैं। के बारे में 5 skewers बनाता है।

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