फ्रांसीसी चाय क्रांति
फ्रेंच चाय

Voulez-vous du '? या आप फ्रांस में एक कप चाय पसंद करेंगे? चाय विशेषज्ञता के क्षेत्र में किसी से भी पूछें: वर्तमान चाय खबर क्या है? जवाब आपको आश्चर्य में डाल सकता है। पेरिस में जल्दबाजी कैफे के ऊधम और हलचल से एक फ्रांसीसी देहात के खेत में अभी भी एक चायदानी की सीटी सुनाई दे सकती है!
हाँ, फ्रांस को उनकी कॉफी के लिए जाना जाता है, हालांकि, एक बड़ा बदलाव आने वाला है। ऐसा प्रतीत होता है कि बदलाव के पीछे मध्यम वर्ग की प्रेरणा शक्ति हो सकती है। शहर के स्ट्रीटस्केप का वर्तमान दृश्य नवीनतम चाय सैलून या विशेष चाय स्टोर की घोषणा करते हुए संकेत और जागरण दिखा सकता है।

कई स्रोतों के अनुसार, फ्रांस एक संक्रमण में है, जहां उसके लोग चाय के बारे में खोज और सीख रहे हैं, जैसा कि उन्होंने एक बार शराब के साथ किया था। कुछ दावा कर रहे हैं कि चाय पीने की यह पारी किसी क्रांति से कम नहीं है। जबकि मैं यह नहीं कहूंगा कि फ्रांस में व्यवसाय संयुक्त राज्य अमेरिका के व्यवसायों की तरह ही हैं, उन्हें व्यवहार्य बने रहने के लिए समय बदलने और अपने ग्राहकों को वह देने की जरूरत है जो वे चाहते हैं।

व्यवसायी चाय वर्ग, चाय चखने और चाय परोसने के बारे में विज्ञापन फैला रहे हैं। लेकिन क्या यह अंग्रेजों की नकल करेगा? चाय और चाय के कई व्यवसाय हैं जो बहुत लंबे समय से पेरिस जैसी जगहों पर चुपचाप चल रहे हैं, लेकिन वर्तमान में उनके चाय के कारोबार में वृद्धि देखी जा रही है।

कई रेस्तरां और कैफे भी भोजन के लिए पूछ रहे हैं और साथ ही चाय भी मांग रहे हैं। यह कई में शराब और पनीर स्टेपल हुआ करता था, लेकिन अब कोई भी विंटेज चाय और पनीर देख सकता है! फ्रांसीसी, जबकि चाय सोलहवीं शताब्दी के मध्य से ही वहां रही है, चाय को कुछ नया मानते हैं।

डच में इसे लाने के बाद से चाय फ्रांस में है और बाद में 1600 के दशक के मध्य में लाया गया। यह, जैसा कि इस समय की अवधि के दौरान अधिकांश अन्य देशों में था, बहुत महंगा था। यह लगभग केवल अमीरों से जुड़ा था। ऐसे ही एक अमीर फ्रांसीसी थे कार्डिनल जूल्स माजरीन; एक राजनयिक जो दर्दनाक गाउट से पीड़ित था। ऐसा कहा जाता है कि ताजे फल और सब्जियों की कमी के कारण यूरोप के अधिकांश लोगों को एक ही प्रकार की बीमारियों का सामना करना पड़ा और यह गाउट हर जगह काफी उग्र था। 16 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध के दौरान लुई XIV को भी गाउट माना जाता है और फिर दोनों लोग चाय पीने लगे। आखिरकार, चाय की दवा एक ऐसा पेय बन गई, जिसे दोनों हर दिन पीने का आनंद लेते थे।

17 वीं शताब्दी के आसपास मैडम डी सेविग्ने नामक एक अभिजात वर्ग ने चाय के बारे में अधिक जानकारी साझा की। वह एक प्रसिद्ध पत्र लेखिका थीं, जिन्होंने लुई XIV के समय में ज्वलंत फ्रांसीसी जीवन साझा किया था। ऐसा कहा जाता है कि उसने अपनी बेटी को एक प्रसिद्ध पत्र में उल्लेख किया है कि फ्रांसीसी अपनी चाय में सबसे पहले क्रीम (दूध) डालते थे। उन्होंने यह भी उल्लेख किया है कि महाशय डी लैंडग्रावे हर सुबह 40 कप से अधिक चाय पीते हैं!

वर्ष 1796 में नेपोलियन ने अपने जोसेफिन को लिखा था "एक कप चाय मैंने बिना महिमा और महत्वाकांक्षा को कोसने के बिना ली है जो मुझे अपने जीवन की आत्मा से दूर रखती है।" इसलिए जैसा कि कई ऐतिहासिक ब्रांडों पर इतिहास चला गया है, 1800 के शुरुआती दिनों से ही अपने आप को चमकाने लगा है।

कोई बहुत अच्छी तरह से फ्रांस की यात्रा कर सकता है और ऐतिहासिक संरचनाओं के साथ-साथ फ्रेंच पेटू पेटिसरी और 'सैलून भी ले जा सकता है। पनीर और मीठी मिठाई के साथ लक्स और विंटेज चाय और चाय के मिश्रणों में एक कहावत होगी: Je voudrais de 's’il vous plaint! (अधिक चाय कृपया)!

वीडियो निर्देश: French Revolution | फ्रांसीसी क्रांति | History | Class 9 | In Hindi | Animation | Introduction (जुलाई 2022).