फ्राइड मसल्स पेनकेक्स (होई मंग पू टॉड)
फ्राइड मसल्स पेनकेक्स
(होई मंगल पू तोड)
सेवा करता है ४

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जब मैं मसल्स खरीदता हूं, तो अक्सर लोग मुझसे पूछते हैं कि मैं उन्हें कैसे तैयार करता हूं और मैं उन्हें इस अद्भुत स्वादिष्ट आसान थाई डिश के बारे में बताता हूं। यह ऐपेटाइज़र के रूप में दोस्तों के लिए परोसने या भोजन पीने के लिए मेरे पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। सब कुछ समय से पहले तैयार किया जा सकता है, और मैं परोसने से ठीक पहले पेनकेक्स पकाना।

मुझे ऐपेटाइज़र के लिए उन्हें छोटे चांदी के डॉलर के आकार का बनाना पसंद है।

2 एलबीएस। ताजा मसल्स साफ और निर्जलित
4 टेबलस्पून आटा
1-1 / 2 टेबलबीएस कॉर्नस्टार्च
1/2 कप पानी
2 अंडे, पीटा
१/२ टी स्पून नमक
1/4 चम्मच पिसी हुई सफ़ेद मिर्च
2 हरे प्याज, बारीक कटा हुआ
1-2 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
1 Tbs Cilantro कटा हुआ पत्ते
अपने स्वाद के लिए 1-2 थाई कीमा बनाया हुआ वैकल्पिक
1 बड़े हाथ से छंटनी की गई बीन्सप्राउट्स-वैकल्पिक
1 चम्मच मूंगफली या वनस्पति तेल

गार्निश
Cilantro कटा हुआ
ताजा ट्रिम किए गए बीन स्प्राउट्स

ठंडे पानी में मसल्स को साफ करें, दाढ़ी हटाएं। किसी भी खुले हुए मसल्स को त्यागें। 1 कप पानी के साथ स्टीमर में मसल्स रखें। लगभग 5-8 मिनट तक या मसल्स के खुलने तक उन्हें स्टीम करें।

स्टीमर से मसल्स निकालें और उन्हें ठंडा होने दें। फिर प्रत्येक खोल से मांस को हटा दें, यदि कोई अतिरिक्त बड़ा हो तो टुकड़ा करें। सुनिश्चित करें कि उपयोग किए जाने वाले मसल्स मीट के साथ कोई भी शेल टुकड़े न प्राप्त करें।

आटा, कॉर्नस्टार्च, पानी, अंडे, नमक और काली मिर्च मिलाएं। यह पैनकेक बल्लेबाज की स्थिरता होगी। सावधानी से मसल्स, सिलेंट्रो और हरे प्याज में मोड़ो।

एक नॉन-स्टिक कड़ाही को गरम होने तक गरम करें, तेल डालें और घुमाएँ। आधा मिश्रण को गर्म की हुई कड़ाही में डालें और मिश्रण को समान रूप से नीचे की ओर मिलाएं। लगभग 2-3 मिनट के लिए पैनकेक के नीचे सुनहरा होने तक मध्यम गर्मी पर पकाएं। ओवरकुक नहीं किया धीरे से एक प्लेट पर पैनकेक को स्लाइड करें, फिर प्लेट के ऊपर स्किललेट रखें और पैनकेक को पैन में पलटें और दूसरी तरफ 1 मिनट तक पकाते रहें।

एक सर्विंग प्लेट पर पैनकेक स्लाइड करें। सिलेंट्रो से गार्निश करें।

"सिराचा" सॉस के साथ परोसें। "सिराचा" एक थाई हॉट सॉस है जो निचोड़ने वाली प्लास्टिक की बोतल में आता है और इसे एशियाई बाजारों में पाया जा सकता है। इसके अलावा नाम Plh Phrik (कटा हुआ Chiles के साथ मछली सॉस) एक अच्छा मसाला है।

रूपांतर: आप चाहें तो इसे छोटे झींगे, सीप, स्क्वीड या क्लैम के साथ भी बना सकते हैं।

वीडियो निर्देश: Kalyanaparisu तामिळ सिरियल - கல்யாணபரிசு | भाग 1506 - प्रोमो | 15 फेब्रुवारी 2018 | सन टीव्ही सिरियल (मार्च 2024).