फ्राइड टोस्टोन
टोस्टोन तले हुए प्लांटन चिप्स हैं जो लैटिन कैरिबियन व्यंजनों का एक प्रमुख हैं - जो कि ज्यादातर डोमिनिकन गणराज्य और प्यूर्टो रिको में पाए जाते हैं। न केवल वे स्वादिष्ट हैं, लेकिन वे लस मुक्त डिनर के लिए ब्रेड का एक बढ़िया विकल्प हैं, वे उतने ही प्राकृतिक हैं जितना कि वे आते हैं और असाधारण रूप से सस्ते हैं।

टोस्टों की एक प्लेट को खुरचने के लिए सभी आवश्यक है तेल, हरे पौधे, और एक स्टोन प्रेस। पौधे केले के परिवार के होते हैं, लेकिन मजबूत होते हैं, मीठे नहीं होते हैं, और जैसे ही वे कट जाते हैं, चिपचिपा गू को छोड़ देते हैं, इसलिए यह ट्रिक उन्हें बिना किसी देरी के छीलने और टुकड़ा करने के लिए है। यदि वे कार्रवाई के लिए तैयार नहीं दिखते हैं, तो हरे पौधे भी अवश्य हैं। येलोवर वाले एक टोस्ट बनाने के लिए बहुत नरम होंगे। त्वचा को दूर छीलें और प्लांटैन को समान वर्गों में काटें, लगभग चार या पांच प्रति प्लांटेन।

टोस्टों को तेज गर्मी पर पकाने की आवश्यकता होती है, इसलिए तिल का तेल या वनस्पति तेल सबसे अच्छा होता है। जैतून का तेल भी जल्द ही धूम्रपान करेगा और tostones को एक खट्टा स्वाद देगा। एक ठोस फ्राइंग पैन के तल को कवर करने के लिए पर्याप्त मात्रा में डालो और फिर एक उदार खुराक जोड़ें ताकि टोस्टोन गर्म तेल में तैर सकें। अतिरिक्त उत्कर्ष के लिए, कुछ कुचले हुए लहसुन को पकाने के अंत में, कुछ मिर्च के गुच्छे, या कुछ कुचले हुए काली मिर्च में फेंक दें। नमक भी खूब छिड़कें।

एक बार जब तेल झिलमिलाता है, तो प्लांटैन वर्गों को रखें और उन्हें कुछ मिनट के लिए भूनें, जब तक कि वे सुनहरा क्रस्ट न हो जाएं। जैसे ही वे तैयार होते हैं, उन्हें हटा दें और उन्हें ठंडा होने दें। परंपरावादी उन्हें वापस लगाए गए त्वचा में जगह देते हैं जहां से वे आए थे।

अब यह प्रेस की बारी है, जो दो हिंग वाली लकड़ी की प्लेटें हैं, जो तले हुए पौधे को डिस्क में रखने में सक्षम हैं, जो क्रस्ट रखते हुए इसके अंदर अपने फली को छोड़ती हैं। प्रत्येक प्लांटैन अनुभाग को क्रश करें और गर्म तेल पर लौटें, नमक के साथ छिड़के, और तब तक पकाएं जब तक कि वे एक गहरे सुनहरे रंग के न हों। एक बार पकने के बाद, किसी भी अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए कुछ किचन रोल पर टोस्टोन्स को सुखाएं।

टोस्ट विभिन्न प्रयोजनों की सेवा करते हैं। वे एक स्नैक के रूप में ठीक हैं, केचप या गर्म सॉस में डूबा हुआ है। वे किसी भी लैटिन कैरेबियन डिश के लिए एक मानक संगत हैं। वे नाश्ते के लिए स्वादिष्ट हैं, एक तले हुए अंडे के साथ ताज पहनाया जाता है, कुछ हल्के से तले हुए प्याज हुप्स और सलामी के कुछ स्लाइस। भले ही वे तले हुए हैं, वे औपचारिक रूप से स्वस्थ हैं और आने वाले दिन के लिए कुछ महत्वपूर्ण धीमी गति से जारी कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं।

वीडियो निर्देश: अंडा ब्रेड टोस्ट |Egg Bread Toast| How to make Egg Bread Toast (मार्च 2024).