जनरल त्सो चिकन

• अप्रैल 25, 2024

यदि आप आम तौर पर केवल स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट खरीदते हैं, तो आपको यह जानकर आश्चर्य होगा कि जब आप जनरल त्साओ / टेसो चिकन बनाते हैं तो त्वचा रहित चिकन जांघें भी उतनी ही अच्छी हो सकती हैं। यह हर चीनी ले आउट मेनू के बारे में एक स्वादिष्ट स्टेपल है।

सामग्री

1 1/2 पाउंड बोनलेस और स्किनलेस चिकन जांघें
3 लौंग लहसुन, दबाया
1/2 चम्मच कटा हुआ ताजा अदरक की जड़
1 बड़ा चम्मच सूखी शेरी
1/2 कप कॉर्नस्टार्च
1 कप वनस्पति तेल
2 बड़े चम्मच हल्की सोया सॉस
3/4 चम्मच लाल मिर्च कुचल
1/2 कप हल्का कॉर्न सिरप
2 बड़े चम्मच चीनी
2 बड़े चम्मच सफेद सिरका

दिशा-निर्देश

1. चिकन को काटने के आकार के टुकड़ों में काटें और बड़े कटोरे में रखें।

2. शेरी, लहसुन और 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस जोड़ें। चिकन के टुकड़ों में अच्छी तरह मिलाएं।
1/2 से 1 घंटे के लिए फ्रिज में चिकन पकाने की जगह रखें।

3. चिकन को दो बैचों में पकाएं। कॉट स्टार्च के साथ कोट पहला बैच। जल्दी से करो, मकई स्टार्च चिपचिपा और चिपचिपा हो सकता है। चिकन के टुकड़ों से अतिरिक्त मकई स्टार्च को टैप करें। मध्यम आँच पर बड़े फ्राइंग पैन में तेल गर्म करते समय कुछ मिनट बैठें।

4. चिकन को गर्म तेल के टुकड़ों में डालें और हर तरफ से 3 से 4 मिनट पकाएं। पियर्स होना सुनिश्चित करें कि चिकन अंदर से सफेद हो गया है। रस स्पष्ट चलना चाहिए।

6. पके हुए चिकन को कटे हुए चम्मच के साथ निकालें और अखबार के ऊपर रखे हुए कागज़ के तौलिये पर रखें। गर्म रखने के लिए ढक दें। कुक बैच दो। पैन और अदरक और लाल मिर्च से तेल निकालें, जल्दी से हिलाएं फिर सिरका, चीनी, सोया सॉस और कॉर्न सिरप डालें। हिलाओ और मिश्रण को उबालने के लिए कम करें, सरगर्मी जारी रखें। मिश्रण गाढ़ा हो जाएगा और सॉस बन जाएगा, जब ऐसा होता है, तो प्रत्येक टुकड़े को गर्म चिकन को सॉस में रखें। जब लेपित, एक गर्म थाली में पैन से व्यक्तिगत रूप से हटा दें। सर्व करने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

चावल और उबले हुए चोक के साथ परोसें। बोक चॉय आपके सुपर मार्केट या स्थानीय सब्जी बाजार में उपलब्ध हो सकता है। बेबी बोक चॉय के लिए देखें, जैसे कई हरी पत्तेदार सब्जियां छोटे का मतलब अधिक निविदा है।

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