जर्मनी की सेरेमोनियल माउंटेन कैटल ड्राइव

• अप्रैल 18, 2024

सेरेमोनियल माउंटेन मवेशी ड्राइव, Almabtrieb, सदियों से यूरोप के अल्पाइन क्षेत्रों के कृषि जीवन में एक स्थायी स्थान था। कई ऑस्ट्रियाई, बवेरियन और स्विस गांवों में गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु के अंतिम सुनहरे दिनों के दौरान, उत्सव के रूप में सजाए गए गायों के जुलूस गाय की घंटी सिम्फनी बनाते हैं जैसे वे आते हैं उनकी गर्मियों की चरागाहों से दूर पहाड़ों पर, और सर्दियों की तिमाहियों के लिए अपना रास्ता बनाते हैं।

पारंपरिक संगीत और क्षेत्रीय पहने हुए ग्रामीणों द्वारा सुसज्जित Tracht, उदाहरण के लिए पुरुषों के लिए लेडेरोहेन और महिलाओं के लिए डिरंडेल्स, अलग-अलग झुंडों के मवेशी मालाधारी लीड गायों का पालन करते हैं, प्रत्येक झुंड के लिए, स्कीडप्लात्ज़ के लिए। वस्तुतः एक "बिदाई वाली जगह" जहाँ उनका दावा उनके किसानों द्वारा किया जाता है।

पहाड़ की घाटियों में पर्याप्त घास की भूमि उपलब्ध नहीं होने के कारण दोनों ही मवेशियों को खिलाते हैं और सर्दियों के लिए घास उगाते हैं, पीढ़ियों से मवेशियों को बर्फ़ से मुक्त होते ही अल्पाइन चरागाहों तक पहुंचा दिया गया है। यह आमतौर पर जून के दौरान होता है, और वहां झुंड की देखभाल की जाती है Senner या Sennerinnen, अल्पाइन चरवाहों या चरवाहों, जैसा कि वे गर्मियों के महीनों को घास घास पर दावत देते हैं। इसके फूलों और पहाड़ी जड़ी बूटियों से उनके दूध की गुणवत्ता बढ़ जाती है, जबकि इलाके और पहाड़ की हवा का उनके स्वास्थ्य और फिटनेस पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

उसी समय यह पहाड़ के पारिस्थितिकी तंत्र के लिए महत्वपूर्ण है कि घास "घास" है, जैसे कि यह लंबे समय तक रहता है और बर्फ बर्फ से चिपके रहती है और वजन जड़ों सहित पूरे पौधे को बाहर खींच सकता है, जिससे पहाड़ की ओर कटाव हो सकता है।

किसानों के पास आमतौर पर अलग-अलग ऊंचाई पर कई झोपड़ियां होती हैं, जिनमें अतिरिक्त सर्दियों के चारे को उगाने के लिए छोटे घास के खेत हो सकते हैं, जबकि मवेशी बंद क्षेत्रों में रहते हैं जो धीरे-धीरे ताजा चराई के लिए चले जाते हैं।

हालांकि बाड़ के बावजूद लगभग हमेशा कुछ ऐसे होते हैं जो घास की ढलानों से गिरते हैं।

एक दिन में दो बार मोबाइल दूध देने वाले पार्लर में दूध पिलाया जाता है, निचले स्तरों पर उनके दूध को गांव में ले जाया जाता है, जबकि उच्च स्तर पर इसे अक्सर पनीर में बदल दिया जाता है; जैसे कि प्रसिद्ध ऑलग्यूएर बर्गकेज़, बावरिया के अल्लग्यू क्षेत्र से पर्वत पनीर।

यद्यपि प्रारंभिक हिमपात की संभावना तिथि को आगे ला सकती है, गर्मियों के अंतिम दिनों में आम तौर पर गायों को अपने अल्पाइन चरागाहों से नीचे की यात्रा के लिए तैयार करने का समय हेराल्ड होता है।

अल्माटीब्रिब के लिए, जिसका अर्थ है "पहाड़ी चरागाह से ड्राइव", मवेशी विभिन्न क्षेत्रों में चराई की जाती है ताकि वे घाटी में लौट सकें, जबकि गाय चराने वाले और दुग्ध उत्पादक सुंदर, और जटिल बनाने वाले दिन बिताते हैं। Fuikln। ये छोटी सदाबहार शाखाओं, फूलों, मालाओं, रिबन, घंटियों और लकड़ी के गहनों, रंगीन लकड़ी की पट्टियों, छीलन और क्रॉस के साथ "निर्मित" होते हैं।

"Daxnbuschn" और "Latschenboschn" कम जटिल हैं। आमतौर पर मवेशियों द्वारा पहना जाता है जो युवा या छोटे होते हैं, वे एक आकार में बनाई गई हरियाली की शाखाएं हैं, शायद एक क्रॉस, या एक शाखा के रूप में छोड़ दिया जाता है, फिर प्राकृतिक सामग्री से बने धनुष आदि से सजाया जाता है।

प्रत्येक क्षेत्र में फ़्यूइकल की एक अलग शैली है और गायों को उनके हेडड्रेस के साथ लगाया जाता है, जिनमें से कुछ ड्राइव से एक दिन पहले एक मीटर या उससे अधिक ऊंची हो सकती हैं। एकमात्र अपवाद यह है कि अगर गर्मी के दौरान झुंड में एक घातक दुर्घटना हुई है, या परिवार में एक मौत हुई है, तो उस झुंड में गायों की अस्वाभाविक स्थिति रहेगी।

कुछ क्षेत्रों में जब गायों को उनके सर्दियों के स्टालों की ओर खदेड़ा जाता है, तो दूधियों के पास एक पारंपरिक कॉल होती है:

"भगवान के नाम पर, मेरी गाय, स्वास्थ्य और खुशी में, सेंट एंथोनी आपको झुंड में ले जाएगा!".

एक आशीर्वाद जो तीन बार प्रभु की प्रार्थना के साथ दोहराया जाता है।

सेंट एंथोनी अन्य चीजों के अलावा जानवरों, हार्वेस्टर और सूअर किसानों का एक संरक्षक संत है, और सूअर अक्सर पनीर बनाने वाले क्षेत्रों में ले जाते हैं क्योंकि वे खाते हैं, और पनीर से मट्ठा और अन्य उप-उत्पादों से लाभ होता है जो अगर छोड़ दिया जाता है के रूप में अपशिष्ट पारिस्थितिकी तंत्र को नुकसान होगा।

अल्माटीब्रिएब के बाद सेरेमोनियल वीशैचिड, "मवेशी अलगाव", और गांव के लोक मेले उत्सव हैं: पीतल के बैंड, बीयर, भोजन, नृत्य, पारंपरिक किसानों के बाजारों और लोहारों, लकड़ियों और अन्य कारीगरों से प्रदर्शित होते हैं।

और ये उत्सव अल्पाइन रात में अच्छी तरह से जारी है।

एक मवेशी-ड्राइव अन्य सभी से काफी अलग है, जैसा कि बर्चेसगैडेन के पहाड़ों में अपने गर्मियों के प्रवास से नीचे आने के बाद, इन झुंडों को कोएनिग्ससी झील को पार करना होगा।

झील के चारों ओर कोई सड़क नहीं होने के कारण गायों को बड़े सपाट तले वाले परिवहन जहाजों, लैंडौअर परिवहन द्वारा संचालित किया जाता है गाय चरवाहों, जो सदियों के लिए उन्हें झील के पार पंक्तिबद्ध किया। अब इलेक्ट्रिक मोटर्स हैं, हालांकि पैडल अभी भी देखे जा सकते हैं, और यह तब तक नहीं है जब तक वे दूसरी तरफ नहीं पहुंच जाते हैं कि लीड गायों को उनके माला और घंटियों से सजाया जाता है ताकि उत्सव शुरू हो सकें।

अक्टूबर में होने वाला यह वर्ष का अंतिम अल्माटीरीब है। पिछले हफ्तों में रसीला अल्पाइन चरागाहों पर चरने वाले सभी अन्य मवेशियों को सुरक्षित रूप से उनके शीतकालीन क्वार्टर में वापस भेज दिया गया होगा, और वहां वे अगली गर्मियों तक रहेंगे जब पहाड़ों से बर्फ के आखिरी निशान गायब हो गए होंगे।





सभी तस्वीरें शिष्टाचार बर्छेत्सादेनर लैंड टूरिज्म जीएमबीएच और एल्पबैक-सीनलैंड-टूरिज्म।

वीडियो निर्देश: जर्मनी में कार्य करना - 29 2017 नवंबर: दक्षिण जर्मनी के माध्यम से ड्राइविंग (अप्रैल 2024).