लस मुक्त सनक

• अप्रैल 23, 2024

लस मुक्त खाने से अनुमानित 15 प्रतिशत आबादी के लिए समझ में आता है जो लस असहिष्णुता या सीलिएक रोग से पीड़ित हैं। ग्लूटेन, गोंद जो ब्रेड मिश्रण को एक साथ रखता है, उनके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।

लेकिन उन लोगों के बारे में क्या जो जरूरत से ज्यादा लस मुक्त आहार पसंद कर रहे हैं, क्योंकि उनका मानना ​​है कि इससे वजन कम होगा? ग्लूटेन-फ्री खाना नवीनतम फैट आहार है, जो सेलिब्रिटी एंडोर्समेंट और अफवाहों के आधार पर कम वसा या कम कार्ब में होता है।

सच्चाई यह है कि ग्लूटेन-मुक्त आहार, जो प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों पर भरोसा करते हैं, किसी भी चीज में कम नहीं हैं, चाहे आप वसा, कैलोरी, चीनी, कार्बोहाइड्रेट या यहां तक ​​कि लागत की बात कर रहे हों। लस मुक्त उत्पाद, जैसे ब्रेड, पास्ता, पटाखे और पके हुए सामान खाने पर वजन कम करने के बजाय वजन कम करना बहुत आसान है।

जो लोग किसी भी तरह के आहार पर अपना वजन कम करते हैं, उनके बेहतर परिणाम होते हैं यदि वे परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट को खत्म करते हैं और पूरे खाद्य पदार्थ जैसे कि वेजी, फल, दुबला प्रोटीन और अनाज से चिपके रहते हैं। लस मुक्त उत्पादों में इस्तेमाल किए जाने वाले कई वैकल्पिक आटे और गाढ़ेपन सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो कैलोरी में उच्च होते हैं, और फाइबर और प्रोटीन की कमी होती है।

मैं लस असहिष्णु हूं और यह पता लगाना कठिन है कि वजन कम करना कितना आसान है जब आप ऐसे खाद्य पदार्थ खा रहे हैं जो आपको विश्वास है कि आप स्वस्थ हैं क्योंकि वे आपके लिए "सुरक्षित" हैं। मेरे अनुभव ने मुझे प्रसंस्कृत लस मुक्त उत्पादों से सावधान रहना सिखाया।

अगर आपको ग्लूटेन-फ्री खाना चाहिए, तो यहाँ कुछ सामान्य सामग्री, ग्लूटेन-फ्री उत्पाद पाए जाते हैं, जिनसे आपको जितना हो सके बचना चाहिए:

•टैपिओका स्टार्च- बिना पोषण मूल्य वाले कार्बोहाइड्रेट में उच्च। कुछ व्यक्तियों के लिए, यह पचाना मुश्किल होता है।

•आलू स्टार्च- कोई पोषण मूल्य के साथ एक मोटा होना

•सफेद चावल का आटा- कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और पोषण से रहित।

लस मुक्त आहार का पालन करने वालों के लिए बेहतर विकल्प:
• पूरा क्विनोआ
•भूरा चावल
• गार्बानो बीन का आटा
• एक प्रकार का अनाज
•नारियल का आटा
• अमरनाथ अनाज या आटा
• ओट का आटा लस मुक्त जई से बनाया जाता है

और भी बेहतर विकल्प:
• सब्जियों
•फल
• दुबला मांस या सोया
• डेयरी या वैकल्पिक डेयरी पेय

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