द ग्रेप डिटेक्टिव - ट्रेसिंग डैनुगु
जेरी रोड्रिग्स ने कैबेरनेट लॉब्रुस्को नाम की एक पूरी तरह से नई अंगूर की किस्म बनाई, जिसे कैबर्नेट सॉविनन को एक अस्पष्ट किस्म के साथ पार करके एक अलग किस्म का दानुगू, ग्रोस गिलियूम, ब्लैक बारब्रोसा या बारब्रोसा कहा जाता है। यह 19 वीं शताब्दी में टेबल अंगूर के रूप में व्यापक रूप से उगाया गया था, और ब्रिटिश ग्रीनहाउस में एक पसंदीदा था।

जब मैंने कैबरनेट लैब्रुस्को के बारे में लिखा था तो मुझे पता चल गया था कि जेरी ने डैनग्यू को क्यों चुना। उसने मुझे चेतावनी दी कि यह जटिल था।

"जब तक मैंने 2015 की शुरुआत में वाइन बनाई," जेरी ने मुझसे कहा, "मुझे निश्चित रूप से उस बूढ़े, बूढ़े अंगूर का नाम नहीं पता था, जिसे मेरे पिता ने 1960 में वापस लगाया था और जिसके पराग से मैं कैबनेट का निषेचन करता था। सॉविनन। मैं अपने पिता से नहीं पूछ सकता कि 1988 में उनका निधन हो गया।

जब मैंने 1994 में इसका पराग लिया तो बेल पहले से ही 34 साल की थी।

हालाँकि, मेरे पिता की संपत्ति को 2004 में एक निजी परिवार को बेच दिया गया था और नए मालिकों को उस पुरानी बेल द्वारा ली गई जगह की आवश्यकता थी, और उन्होंने इसे रद्द कर दिया। तब तक यह मृत-हाथ वाले कवक से संक्रमित हो गया था। यह 44 साल का था और सल्फर के साथ कभी-कभी धूल के अलावा कवक के साथ छिड़काव नहीं किया गया था।

पेचीदगी जारी रही क्योंकि अब मेरे पास मूल परागकण नहीं था। मेरी पहली सफलता तब हुई जब मैंने एक पुराने बुक शॉप पर जाने का फैसला किया, जहां मुझे पिकस्टोन की नर्सरी नामक कंपनी से 1960 के फलों के पेड़ों की सूची मिली, जो उस समय केपटाउन में संचालित थे। मैंने तर्क दिया कि मेरे पिता ने 1960 के अपने पिछवाड़े में इतनी प्रसिद्ध नर्सरी से अपनी आधा दर्जन या इतनी अंगूर की किस्में खरीदी होंगी। पुराने अंगूर की विशेषताओं को बहुत बारीकी से 1960 के फल कैटलॉग में बारब्रोसा अंगूर के विवरण से मेल खाता था।

मैं अभी भी आश्वस्त नहीं था, हालांकि, मेरे पिता की पुरानी बेल वास्तव में बारब्रोसा थी। मैं यहां तक ​​कि शुरू में इसे ग्रेनेच नोयर नामक एक अन्य कल्टीवेटर से पहचानता था, लेकिन जब प्रारंभिक माइक्रोसैटेलाइट सिंपल सीक्वेंस रिपीट (SSRs) डेटा के माध्यम से आया, तो मैंने जल्दी से नाम बदलकर लैंब्रसको कर दिया, क्योंकि प्रारंभिक एसएसआर डेटा जो मुझे प्राप्त हुआ था, उसी के समान था। उत्तरी इटली में एमिलिया-रोमाग्ना क्षेत्र से प्रकाशित लैम्ब्रुस्को मारानी परिग्रहण।

फिर मैंने ट्यूरिन, इटली में एक कृषि संस्थान से संपर्क किया, और उन्होंने मेरे नए अंगूर की संतानों के परागकण को ​​सकारात्मक रूप से पहचानने के लिए मेरे साथ सहयोग करने पर सहमति व्यक्त की।

उन्होंने SSR की अधिक संख्या का निर्धारण करके मेरे नए अंगूर की खेती के डीएनए का विश्लेषण किया और कुल मिलाकर, मैं 19 SSR प्राप्त करने में सफल रहा। मेरे आश्चर्य के लिए यह डेटा फ्रेंच डैन्यूग्यू नोयर के लिए एकदम सही था, जो 2015 में पहली बार Vitis International विभिन्नता सूचीपत्र (VIVC) SSR डेटाबेस में प्रकाशित हुआ था। यह वास्तव में भाग्य का एक झटके था, जब आपको पता चलता है कि अभी भी कई संवर्धित विटिस विनीफेरा की खेती के लिए सैकड़ों एसएसआर हैं, जिन्हें अभी तक दुनिया भर के एसएसआर डेटाबेस पर अपलोड नहीं किया गया है।

इसलिए, हमारे प्रसिद्ध स्टेलनबॉश प्रोफेसर अब्राहम पेरोल्ड की मदद से, जिन्होंने पहले टेबल अंगूर, बारब्रोसा की पहचान की थी, जो डेनग्यू के अलावा और कोई नहीं था, जिसे ग्रोस गिलियूम के रूप में भी जाना जाता है, मुझे यकीन है कि उनके पिता ने वास्तव में बारब्रोसा ग्रेपवाइन खरीदा था। शायद पिकस्टोन की नर्सरी से, और यह कि उस अंगूर के नाम से पराग था जिसे मैंने अपने अंगूर के पार प्रयोग में लिया था।

मुख्य कारणों में से एक है कि मैंने उस समय उस प्रयोग को करने का फैसला क्यों किया क्योंकि मुझे पता था कि मेरे पिता का अंगूर, जो अब मैं जानता हूं कि डैनुगु है, बहुत पुराना था और इसलिए इसका पालन किया जाना चाहिए कि इसमें कुछ अंतर्निहित रोग-प्रतिरोध थे इतने लंबे समय तक जीवित रहने के लिए। एक और स्पष्ट कारण यह था कि मैंने देखा कि इसके अंगूर के गुच्छे बहुत, बहुत बड़े थे। चूँकि मैं जानता था कि कैबर्नेट सौविग्नन पश्चिमी केप की जलवायु परिस्थितियों में अंगूर का शर्मीला भालू था और गुच्छे यूरोप में होने की तुलना में बहुत छोटे हैं, इसने क्रॉस-परागण प्रयोग की कोशिश करने के लिए कुछ समझ में आया।

यह 1924 में पेरोल्ड द्वारा वापस किए गए एक समान प्रयोग के विपरीत नहीं था जब उन्होंने पिनोटेज बनाया था। मेरा तर्क उनके तर्क से काफी मिलता-जुलता था। यदि आप समानताओं को देखते हैं, तो इसका मतलब है कि पिनोट नॉयर एक बहुत ही शर्मीला और स्पष्ट रूप से 'कुलीन' पंथ है। हालांकि, हरमिटेज (वास्तव में, सिंसौट) का उपयोग मूल रूप से फ्रांस में शराब अंगूर और टेबल अंगूर दोनों के रूप में किया जाता था और माना जाता था कि इसमें कुछ रोग प्रतिरोधक क्षमता होती है और यह पिनोट नॉयर की तुलना में अधिक पैदावार देता है। ”

यहां केर्बनेट लैब्रुस्को और इसकी शराब की तस्वीरें देखें।

हमारे मंच पर शराब के बारे में बात करें।

पीटर एफ मे के लेखक हैं मर्लिन मर्लोट एंड द नेकेड ग्रेप: ओड वाइंस अराउंड द वर्ल्ड जिसमें 100 से अधिक वाइन लेबल और उनके पीछे की कहानियाँ और हैं पिनटेज: साउथ अफ्रीका की खुद की वाइन की किंवदंतियों के पीछे जो पिनोटेज वाइन और अंगूर के पीछे की कहानी बताता है।

वीडियो निर्देश: 5 brave indian spy | भारत के ख़ुफ़िया जासूस | indian jasoos | Raw agent (मार्च 2024).