ग्रिल्ड करी चिकन और राइस सलाद रेसिपी

• अप्रैल 19, 2024

अगर आप करी प्रेमी हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। जिस दिन मैंने अपनी ग्रिल्ड करी चिकन & राइस सलाद रेसिपी बनाई थी, उस दिन जब मैंने डिनर से पहले ग्रिल्ड चिकन और चावल छोड़े थे और अचानक एक करीने को तरस रही थी! यह रेसिपी बनाने में बहुत आसान है और बहुत सारी ताजी सामग्री का उपयोग करती है।

मैंने अपने चावल को पकाने से बचा हुआ वेजी स्टॉक का उपयोग करके इसे हल्का कर दिया, ताकि मिश्रण में टन मेयोनेज़ जोड़ने के बजाय। मेयो की छोटी मात्रा इस सलाद को कुछ हद तक मलाईदार बनावट के साथ-साथ ताजी सब्जियों के साथ देती है जो एक शानदार क्रंच जोड़ते हैं।

आप आसानी से चिकन और मेयोनेज़ को छोड़ कर इसे शाकाहारी या शाकाहारी व्यंजन में बदल सकते हैं और अगर आप अपने चावल को वेजिटेबल स्टॉक में पकाते हैं तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। इस रेसिपी के लिए किसी भी प्रकार के लंबे अनाज के चावल का विकल्प बेझिझक लें। सफेद चावल जैसे चमेली या बासमती यहाँ भी बहुत अच्छा काम करेगा। मैंने इस सलाद को ठंडा करने की कोशिश की और फिर इसे धीरे से गर्म किया और उतना ही स्वादिष्ट था। कुछ पेंट्री सामग्री और कुछ ताजा सब्जियों को जोड़कर पहले दिन से बचे हुए का उपयोग करने का यह एक शानदार तरीका था। का आनंद लें!


सामग्री

4 पतले चिकन स्तन पट्टिका
जैतून का तेल
कोषेर नमक और जमीन काली मिर्च
1 कप (पैक) ताजा cilantro
1 छोटी लाल घंटी काली मिर्च, diced
1/2 कप अजवाइन, पतले कटा हुआ
4 स्कैलियन (वसंत / हरी प्याज) पतले कटा हुआ
1 चम्मच। हल्दी
1 चम्मच। पिसा जीरा
1 चम्मच। धनिया
2 बड़ी चम्मच। गोल्डन किशमिश, कटा हुआ (वैकल्पिक)
1/4 कप काजू, कटा हुआ
4 कप पीला चावल, पकाया हुआ और ठंडा (लगभग 2 कप सूखा)
1/4 कप ठंडी सब्जी का स्टॉक या शोरबा
1/4 कप मेयोनेज़ (नियमित या हल्का)

तरीका

1. सबसे पहले, चिकन को ऑलिव ऑयल के साथ अच्छी तरह से रगड़ें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। लगभग 3 मिनट के लिए स्टोव शीर्ष पर या 5 मिनट के लिए उच्च पर एक बाहरी ग्रिल पर एक इनडोर कास्ट आयरन या बड़े कंकाल को गर्म करें। प्रत्येक पक्ष पर लगभग 2-3 मिनट के लिए चिकन को पकाएं। रद्द करना। संभाल करने के लिए पर्याप्त ठंडा होने पर, चिकन को काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें।

2. किसी भी गंदगी को दूर करने के लिए सीलेंट्रो कुल्ला। पैट को पेपर टॉवल से सुखाएं और काट लें। एक बड़े कटोरे में, सीलेंट्रो और अगले नौ अवयवों को मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। ग्रील्ड चिकन, सब्जी स्टॉक या शोरबा और मेयोनेज़ जोड़ें। गठबंधन करने के लिए बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। कम से कम एक घंटे या अधिक समय के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। यदि आवश्यक हो तो अपनी पसंद के लिए अधिक कोषेर नमक का स्वाद लें और जोड़ें। सिलंट्रो की टहनी से गार्निश करें।

कुक के नोट्स

यदि आपके पास हल्दी, जीरा या पिसी हुई धनिया नहीं है, तो आप एक अच्छे पीले करी पाउडर का विकल्प चुन सकते हैं।

वीडियो निर्देश: चिकन सॅलड | Easy Chicken Salad Recipe | Quick And Healthy | Recipe In Hindi | Recipe by Harsh Garg (अप्रैल 2024).