पनीर पकाने की विधि के साथ ग्रील्ड बैंगन

• अप्रैल 25, 2024

आवश्यक इतालवी सब्जी ताजा और स्वादिष्ट तरीके से परोसी जाती है।

इतालवी आत्मा के लिए बैंगन आवश्यक है। Melenzane (वर्तनी भी melanzane) इतालवी खाना पकाने के लिए बहुत कुछ बोलता है। वे कठोर जलवायु में बढ़ते हैं, प्रेमपूर्ण देखभाल का जवाब देते हैं, और हजारों तरीकों से तैयार किया जा सकता है। एक एंटीपास्टो, या यहां तक ​​कि एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, इटालियंस केवल ग्रील्ड सब्जियां लेंगे। यह नुस्खा सरल है, लेकिन बैंगन के मूल स्वाद और बनावट पर प्रकाश डाला गया है।

पनीर के साथ ग्रील्ड बैंगन

सामग्री

• 1 चम्मच बेल्समिक सिरका
• 4 अतिरिक्त एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• 1/4 चम्मच सूखे अजवायन (या 1 चम्मच ताजा)
• 4 छोटे बैंगन, आधी लंबाई में कटा हुआ
• 1 चम्मच समुद्री नमक
• काली मिर्च पाउडर
• 1/2 पाउंड हल्के प्रोवोलोन, जैसे कि सैंडविच के लिए कटा हुआ

दिशा-निर्देश

1. बैंगन के ऊपर 1/2 टीस्पून नमक छिड़कें और 30 मिनट के लिए बैठने दें।
2. एक साथ सिरका, तेल और अजवायन। इसे आराम करने दो।
3. जब 30 मिनट हो जाएं, तो बैंगन से सारा नमक पोंछ लें।
4. सिरका और तेल के मिश्रण पर ब्रश करें। जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के।
5. उच्च करने के लिए एक गैस ग्रिल प्रीहीट करें (यदि लकड़ी का कोयला का उपयोग करते हुए, कोयले को ग्रे राख से ढंकने तक जलने दें)। 15 मिनट बाद आँच को मध्यम कर दें।
6. बैंगन के कट-साइड को तब तक ग्रिल करें, जब तक वह भूरे रंग का न हो जाए। यह लगभग 5 मिनट का होगा।
7. कटा हुआ प्रोवोलोन के साथ बैंगन शीर्ष प्रत्येक पलटें।
8. 3 मिनट अधिक ग्रिल करें, या जब तक पनीर चुलबुली न हो।

ध्यान दें: आप इन्हें ब्रॉयलर के नीचे तैयार कर सकते हैं। 5 मिनट के लिए बैंगन को गर्मी से 6 इंच, कट-साइड नीचे पकाएं। लगभग 3 मिनट के लिए मुड़ें और उबाल लें। प्रोवोलोन जोड़ें और लगभग 3 मिनट अधिक उबाल लें।

वीडियो निर्देश: इस तरह से भरवा बैंगन बनाया तो बार बार बनाओगे- bharwa baingan - how to make bharwa baingan (अप्रैल 2024).