हॉट मैक्सिकन डिप रेसिपी
ठंड के दिनों और शुरुआती रातों में कुछ क्लासिक आराम भोजन का आनंद लेने के लिए सही बहाना है। यह वर्तमान में 30 के दशक में है जहां मैं रहता हूं और सूरज शायद ही कभी दिखाई देता है। इस प्रकार, आराम भोजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक आवश्यकता है! मैकरोनी और पनीर, स्टेक और मसले हुए आलू, चिकन पॉट पाई, और पनीर के शौकीन जैसे क्लासिक्स गर्म और हार्दिक सर्दियों के भोजन के लिए अच्छे विकल्प हैं।

इस सप्ताहांत, एक मलाईदार बीन और पनीर डुबकी पर एक मोड़ के लिए, मैंने एक स्वस्थ लेकिन संतोषजनक मैक्सिकन डुबकी बनाई। डुबकी अनायास शाकाहारी और शाकाहारी है, और चारों ओर उच्च समीक्षा प्राप्त की।

हॉट मेक्सिको डीआईपी

सामग्री

1 टीबी कैनोला या जैतून का तेल
1/2 प्याज, कीमा बनाया हुआ
1/4 कप आटा (सभी उद्देश्य, वर्तनी, या पूरा गेहूं अच्छी तरह से काम करेगा)
2 टीबी ताहिनी
1/2 कप पोषण खमीर (विशेष या स्वास्थ्य खाद्य भंडार में उपलब्ध है, और अक्सर मुख्यधारा किराने की दुकानों के थोक डिब्बे में)
1/3 कप + 2 टीबी दूध
1 चम्मच अगेव या मेपल सिरप
1 टमाटर, सूखा जा सकता है
1 हरी मिर्च, सूखा जा सकता है
1 चम्मच चिली पाउडर
1 1/2 टीस्पून पैपरिका
1/2 छोटा चम्मच जीरा
१/२ टी स्पून केयेन पेपर
१/२ टी स्पून नमक
1/2 नींबू, रस

दिशा-निर्देश

मध्यम आँच पर एक मध्यम सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज को 4-5 मिनट के लिए या थोड़ा ब्राउन होने तक भूनें।

आटा, ताहिनी, पोषण खमीर, टमाटर, दूध, एगेव या मेपल सिरप जोड़ें, और पूरी तरह से मिश्रित होने तक हलचल करें।

गर्मी कम करने के लिए समायोजित करें, और एक और 2 मिनट के लिए खाना बनाना। मिर्च और सभी मसाले जोड़ें। लगभग 10 मिनट के लिए कुक, कभी-कभी सरगर्मी।
गर्मी से निकालें और नींबू के रस में हलचल करें।

डिप को एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें और सब्जियों, चिप्स, या किसी अन्य चीज़ के साथ गर्म परोसें। मैंने कटा हुआ घंटी मिर्च, बेबी गाजर, और टॉर्टिला चिप्स के साथ डिप परोसा। यह पिसा या पिसा चिप्स, मशरूम और वार्म टॉर्टिलास के साथ भी अच्छी तरह से जोड़ेगा।

यदि आप अपने आप को बचे हुए डिप के साथ पाते हैं (उस पर भरोसा नहीं करते हैं!), इसे सलाद, सूप, भुनी हुई सब्जियां, बेक्ड आलू, बुरिटोस या टैकोस पर टॉपिंग के रूप में उपयोग करें। गर्म मैक्सिकन डुबकी किसी भी अवसर के लिए एक महान क्षुधावर्धक है (आकस्मिक रात्रिभोज, बारबेक्यू, सिनको डे मेयो पार्टियों, आदि), लेकिन यह भी हार्दिक पर्याप्त है कि यह 2-3 लोगों को हल्के भोजन के रूप में सेवा कर सकता है। हालांकि या जब भी परोसा जाता है, यह डुबकी एक (धोखा देने वाला) समृद्ध और मजबूत स्वाद प्रदान करने के लिए निश्चित है और एक अंधेरे, सर्दियों के दिन के दौरान एक गर्म, आरामदायक भोजन के लिए अपनी इच्छाओं को पूरा करता है।

वीडियो निर्देश: मिनी ग्रीन थेपला (Mini Green Theplas) by Tarla Dalal (अक्टूबर 2022).