घर पर कैसे बनाएं हेल्दी चाइनीज फूड

• अप्रैल 25, 2024

नया साल यहां है और नए साल के शीर्ष प्रस्तावों में से एक स्वस्थ भोजन शुरू करना है। ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका घर पर अधिकांश भोजन पकाने की कोशिश करना है। इस तरह से आप वास्तव में जानते हैं कि आप क्या खा रहे हैं और अपने भोजन में इस्तेमाल होने वाले अस्वास्थ्यकर तत्वों की मात्रा को सीमित कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप अपने स्थानीय चाइनीज से चिकन फ्राइड राइस को पसंद करते हैं, लेकिन यह महसूस करें कि इस डिश में बहुत सारा तेल और साथ ही मेसो और कैलोरी हैं, तो आप इसे कम तेल और बिना कृत्रिम सामग्री का उपयोग करके घर पर बना सकते हैं। यहाँ व्यंजनों में कुछ सरल बदलाव किए गए हैं जो उन्हें स्वस्थ बनाने के साथ-साथ कैलोरी कम कर सकते हैं।


तला - भुना चावल
फ्राइड राइस रेस्तरां में परोसा जाता है और बाहर खड़ा होता है जिसमें बहुत सारे अस्वास्थ्यकर तेल के साथ-साथ भारी और कभी-कभी फैटी मीट जैसे सूअर का मांस और पोर्क बेली के साथ बनाया जाता है। घर पर तले हुए चावल बनाते समय आप कम तेल और स्वास्थ्यवर्धक तेलों जैसे अंगूर के बीज या जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि जब जैतून का तेल उपयोग करते हैं तो उच्च के बजाय मध्यम से मध्यम उच्च गर्मी का उपयोग करना सुनिश्चित करें ताकि यह जला न जाए।
यहाँ अदरक चिकन तला हुआ चावल के लिए एक नुस्खा है जिसमें 3 और recipe बड़े चम्मच कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग किया गया है। आप इसे 7 और 10 के चरणों में बस 2 बड़े चम्मच का उपयोग करके 2 बड़े चम्मच में कटौती कर सकते हैं; और चरण 13 में तेल का सिर्फ 1 बड़ा चम्मच। यह शायद ही इस नुस्खा के स्वाद या बनावट को बदलता है।

ऐसी कई रेसिपी हैं, जिनमें रेसिपी से समझौता किए बिना तेल को कम किया जा सकता है। इसके अलावा, मीट को प्रतिस्थापित किया जा सकता है (मैं अक्सर बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करता हूं) और यहां तक ​​कि सब्जियों का उपयोग मांस के स्थान पर भी किया जा सकता है।


गरम तेल में तलना
स्टिर फ्राई एक अन्य रेस्तरां पसंदीदा है जिसमें कभी-कभी रेस्तरां के आधार पर मेस या बहुत सारे तेल होते हैं या जगह लेते हैं। फिर से, घर पर हलचल फ्राइज़ बनाकर आप उन सामग्रियों को चुन सकते हैं जिन्हें आप जोड़ना चाहते हैं और जो आप बाहर छोड़ना चाहते हैं। यहाँ चिकन, गाजर, और अजवाइन के साथ एक सरल चिकन हलचल तलना नुस्खा है। इस नुस्खा में चिकन को लहसुन नमक, शेरी, कॉर्नस्टार्च और तेल के साथ मैरीनेट किया जाता है। इसे सेहतमंद बनाने के लिए आप इसे लहसुन नमक के साथ मिला सकते हैं और अन्य सामग्री को छोड़ सकते हैं। यह बनावट को थोड़ा बदल देगा, लेकिन अंतिम पकवान अभी भी स्वादिष्ट होगा। इसके अलावा, इस नुस्खा में सॉस में चिकन शोरबा होता है, जो आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांड पर निर्भर करता है जिसमें अक्सर संदेश शामिल होता है। ऑर्गेनिक शोरबा या बिना संदेश वाले एक का उपयोग करने का प्रयास करें।

एक और स्वस्थ हलचल तलना है। शाकाहारी काजू और मिर्च स्टिर फ्राई रेसिपी, जिसमें काजू, गाजर, और हरी और लाल बेल मिर्च शामिल हैं। इस नुस्खा में सॉस में सोया सॉस, शेरी और सिर्फ 2 चम्मच चीनी है। तुम चाहो तो शेरी को बाहर छोड़ सकते हो।


फ्राइड चीनी व्यंजन
अंत में कुछ चीनी व्यंजनों की आवश्यकता होती है जिनमें गहरी तलने की आवश्यकता होती है, जिसका अर्थ है बहुत सारे तेल। ये मैं पूरी तरह से दूर रहने का सुझाव देता हूं, या केवल गहरे तलने से स्वस्थ संस्करण नहीं बनाता। उदाहरण के लिए, यदि आप शहद अखरोट की चटनी को तरस रहे हैं, तो आप केवल झींगा सादा को उबाल सकते हैं और इसे डीप फ्राई करने और सॉस डालने के बजाय थोड़ा सॉस में टॉस कर सकते हैं।

घर पर खाना बनाना और दोनों सामग्री में स्वास्थ्यप्रद विकल्प बनाना और जिस तरह से खाद्य पदार्थ तैयार किए जाते हैं, वह आपको लंबे समय तक स्वस्थ बनाएंगे, आनंद लेंगे।

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