परफेक्ट फ्राइड राइस कैसे बनाये
तले हुए चावल बनाना एक बार आसान हो जाता है जब आप सीखते हैं कि क्या सामग्री का चयन करना है और प्रक्रिया कैसे काम करती है। यहाँ सामग्री और खाना पकाने की प्रक्रिया सही तले हुए चावल बनाने के लिए उपयोग की जाती है।

चावल - सही फ्राइड राइस बनाने के लिए आपको ठंडे बचे हुए चावल का उपयोग करना चाहिए जो कि रात भर रेफ्रिजरेटर में रहा है। यह ठंडा चावल अतिरिक्त नमी छोड़ता है जबकि फ्रिज में तले हुए चावल को सही बनावट देता है। लंबे अनाज सफेद चावल पारंपरिक रूप से उपयोग किया जाता है, लेकिन भूरे चावल, चमेली चावल और अन्य मध्यम से लंबे अनाज चावल भी काम करेंगे। यदि आपने चावल को नहीं छोड़ा है, तो आप ताजे चावल बना सकते हैं, या यहां तक ​​कि एक माइक्रोवेव करने योग्य चावल के पैकेट का उपयोग कर सकते हैं, और इसे एक बड़े पैन पर एक पतली परत में फैला सकते हैं और इसे ठंडा और सूखा होने तक इसे फ्रीजर में रख सकते हैं। इसमें लगभग 45 मिनट से एक घंटे तक का समय लगता है। एक बार जब चावल ठंडा और सूख जाता है, तो खाना पकाने से ठीक पहले किसी भी क्लंप को तोड़ने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

मीट - फ्राइड राइस किसी भी बचे हुए मांस के साथ-साथ सब्जियों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है। यदि आपके बचे हुए टुकड़ों का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप किसी भी प्रकार के मांस, या यहां तक ​​कि टोफू का उपयोग कर सकते हैं जो छोटे टुकड़ों में कटा हुआ है और जिसके माध्यम से पकाया जाता है। कुछ पसंदीदा चिकन, चार सिउ पोर्क हैं, जो पहले से ही कई चीनी किराने की दुकानों, और चीनी सॉसेज में पकाया जा सकता है।

सब्जियां - मीट की तरह, सब्जियां छोड़ी जा सकती हैं, या किसी भी प्रकार की सब्जी जिसे आप पसंद करते हैं। बस उन्हें मांस के टुकड़ों के समान छोटे टुकड़ों में काटना सुनिश्चित करें। फ्रोजन सब्जियां, जैसे मटर और गाजर समय बचाने के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। अन्य लोकप्रिय विकल्प घंटी मिर्च, अजवाइन, मशरूम और बीन स्प्राउट्स हैं।

अंडा - अधिकांश तले हुए चावल के व्यंजनों में अंडा शामिल होता है, जिसे सीधे चावल में डाला जाता है; हालाँकि आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं।

seasonings - कटा हुआ हरा प्याज, लहसुन, अदरक, और सोया सॉस तले हुए चावल के सामान्य मसाला हैं। कभी-कभी पाउडर वाले संस्करणों का उपयोग किया जाता है जैसे कि जमीन अदरक और लहसुन नमक। हालांकि ये पारंपरिक स्वाद हैं, जो भी पसंद करते हैं उन्हें जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। कुछ मज़ेदार विकल्प हैं गर्म मिर्च लहसुन की चटनी, मिर्च का तेल, और होइसीन की चटनी।


खाना पकाने की प्रक्रिया
  1. सबसे पहले सभी मीट और सब्जियों को पकाएं।

  2. फिर सुनिश्चित करें कि ठंडे तेल के कुछ बड़े चम्मच को जोड़ने से पहले कड़ाही गर्म है। आमतौर पर मूंगफली के तेल का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप सरसों के तेल या सादे वनस्पति तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।

  3. तेल को गर्म होने दें और फिर किसी भी ताजा कटा हुआ मसाला जैसे हरी प्याज, लहसुन या अदरक डालें और उन्हें सुगंधित होने तक भूनें। सावधान रहें कि लंबे समय तक ताजा लहसुन न पकाएं, केवल 10 से 15 सेकंड के लिए या यह जल जाएगा।

  4. अगला, चावल में जोड़ें और इसे लगभग 3 मिनट तक भूनें।

  5. फिर चावल के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें एक अंडा फोड़ें। इसे तब तक भूनें, जब तक कि यह पक न जाए और तले हुए, और फिर इसे चावल में मिला दें।

  6. अंत में पकी हुई मीट, सब्जियां, सोया सॉस और कोई भी पीसा हुआ सीज़न डालें और तब तक फ्राई करें जब तक कि सब कुछ पूरी तरह से मिक्स होकर गर्म न हो जाए। फिर अपने सही फ्राइड राइस की सेवा करें, आनंद लें।


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