वाइन का स्वाद कैसे लें - वाइन को सूँघना

• अप्रैल 24, 2024

अपने सबसे संवेदनशील अंगों, अपनी नाक का उपयोग करना सीखना।

स्वाद लेने से पहले शराब को सूँघना क्यों परेशान करता है? क्योंकि आपकी नाक आपकी स्वाद कलियों की तुलना में सैकड़ों गुना अधिक संवेदनशील है और आपको इसे पीने से शराब (या किसी भी संभावित दोष) के स्वाद के बारे में अधिक बताएगी।

कई लोगों के लिए यह वाइन चखने के डराने वाले हिस्से की शुरुआत है। मैं क्या कर रहा हूँ? एक गहरी सास लो। शराब का नहीं, बल्कि आराम का। शराब सूँघने का यह पहला भाग सरल है।

आप "बंद" odors के लिए जाँच कर रहे हैं। क्या महक साँवला है? एक मजबूत सिरका गंध है? क्या इसमें नेल पॉलिश रिमूवर जैसी गंध आती है? यह सूंघ शराब की बारीक सूक्ष्मता का पता लगाने के लिए नहीं है। यह निश्चित है कि शराब खराब नहीं हुई है या शराब की सुगंध में स्पष्ट खामियों का पता लगाना है।

मदिरा जो "मुड़ गई" है उसे एक सूंघकर पता लगाया जा सकता है। ऑक्सीडाइज्ड वाइन में गंध बासी होती है और इसे नहीं पीना चाहिए। किसी भी बुरी गंध एक शराब पर पारित करने के लिए एक कारण हो सकता है। लेकिन, सावधान रहें, अपनी नाक को प्रशिक्षित करते समय आपको यह जानना होगा कि "खराब" गंध को कैसे पहचाना जाए। कुछ नौसिखिया शराब पीने वालों को कुछ ख़ास महक की आदत नहीं होती है।

शराब सूँघना एक सरल प्रक्रिया है। अपनी नाक से एक इंच नीचे ग्लास (फिर से केवल 1/3 शराब से भरा) पकड़ो। कांच में अपनी पूरी नाक मत चिपकाओ। युगल कोमल सूँघो। वहाँ गंध के बारे में कुछ भी है? आप अप्रत्याशित बाधाओं का सामना कर सकते हैं। यह एक "बंद" गंध से अलग है।

अप्रत्याशित बदबू को अलग करने के लिए शुरू करने का एक अच्छा तरीका एक ही प्रकार (जैसे, शिराज) से तीन गुणवत्ता वाले वाइन को सूंघना है। यह आपको एक वैरिएबल के बीच आम बदबू को अलग करने में मदद करेगा। आप जल्द ही असामान्य को बुरे से अलग करना सीख जाएंगे।

यह परिचयात्मक सूँघने से आपको अगली बार घूमने और शराब को सूँघने के बाद आपको वाइन की सुगंध का बेहतर विचार मिलेगा।

सावधानी के शब्द
अपने आसपास क्या है, इसके बारे में जागरूक रहें। क्या आप के बगल में खड़ा व्यक्ति भारी कोलोन पहन रहा है? वहाँ मजबूत भोजन odors हैं? (यह एक औपचारिक चखने की तुलना में भोजन सेटिंग में होने की अधिक संभावना है।) ये प्रभाव डालेंगे कि आप शराब की व्याख्या कैसे करते हैं। आप रोटी का एक टुकड़ा या एक गिलास पानी (कृपया फ़िल्टर करें) को सूंघकर अपनी नाक को "साफ़" कर सकते हैं।

अगला: एक समर्थक की तरह अपनी शराब घूमना! शराब का स्वाद कैसे लें III

क्या आपने इस श्रृंखला का पहला भाग पढ़ा है? मैं शराब का स्वाद कैसे ले सकता हूं

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