इतालवी बीफ सूप पकाने की विधि

• अप्रैल 24, 2024

यह सूप हार्दिक है, फिर भी ताजा और सिलेंट्रो के स्वाद के साथ परिष्कृत है।

इतालवी बीफ सूप पकाने की विधि

सामग्री

• 2 क्वॉर्ट्स ब्रोडो डि कारने (मांस शोरबा)
• 1 कप सूखी, सफेद शराब
• 1 पाउंड रिब आई स्टेक, पतला पतला (मिनट स्टेक के समान)
• १/२ टी स्पून नमक
• 1 चम्मच काली मिर्च, ताजी जमीन
• 1 लौंग लहसुन, कटा हुआ
• 1 चम्मच जैतून का तेल
• 1 बे पत्ती
• 1/2 गुच्छा ताजा सिलेंट्रो, कटा हुआ

दिशा-निर्देश

1. एक बड़े बर्तन में (न्यूनतम 3 कुंतल) मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें।
2. लहसुन जोड़ें और 30 सेकंड के लिए पकाएं।
3. ब्रोडो डी कार्ने, व्हाइट वाइन, बे पत्ती, नमक और काली मिर्च जोड़ें और धीरे से उबाल लें।
4. स्ट्रिप्स में गोमांस का टुकड़ा 1/4 "x 2"।
5. शोरबा में गोमांस जोड़ें और मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए।
6. 5 मिनट के लिए गर्मी कम और उबाल।
7. गर्मी से निकालें और cilantro जोड़ें। सूप के माध्यम से हिलाओ और तुरंत सेवा करें।

ध्यान दें: जड़ी बूटी cilantro अक्सर मैक्सिकन और एशियाई व्यंजनों से जुड़ा हुआ है, लेकिन यह वास्तव में रोमनों द्वारा पूरे यूरोप और एशिया में फैला हुआ था। खाना पकाने में उपयोग की जाने वाली पहली जड़ी-बूटियों में से एक में कोरियनड्रम सिटिवम।
पूरे पौधे और बीजों को ठीक से धनिया के रूप में संदर्भित किया जाता है, जबकि अकेले पत्तियां सीताफल हैं। Cilantro इटैलियन जैसा दिखता है, सपाट पत्ती वाला अजमोद लेकिन इसमें एक मीठा-कड़क स्वाद होता है। "स्वास्थ्य" गुणों को सदियों से बढ़ावा दिया गया है। द अरेबियन नाइट्स की किताब एक ऐसे व्यापारी की कहानी बताती है जो 40 साल से निःसंतान था लेकिन एक मनगढ़ंत कहानी से ठीक हो गया था जिसमें धनिया भी शामिल था। यह बीमार के लिए "भूख" उत्तेजक के रूप में भी इस्तेमाल किया गया था।

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