ग्रीक मसालों की रेसिपी के साथ लैंबर्जर्स

• अप्रैल 23, 2024

वहाँ कुछ महीनों के लिए मेरे फ्रीजर में आराम से एक भेड़ का बच्चा पाउंड आराम कर रहा है। यह एक विशेष अवसर की प्रतीक्षा कर रहा था, लेकिन कुछ अधिक डाउन-टू-अर्थ हुआ। मेरे पास दूसरे दिन बिरयानी चावल बनाने से बचे हुए चावल हैं। यहां तक ​​कि जब मैंने एक बड़े चावल के हलवे के साथ अपने लोहे के बड़े कटोरे को भर दिया, तब भी मेरे पास अतिरिक्त चावल हैं। इससे पहले कि मैं इसे छोटे पैटीज में आकार दूं, चावल को मेमने और कुछ मसालों के साथ मिलाया जाएगा। ये छोटे स्वाद वाले ट्रीट पूरी तरह से टिटा में लपेटने या टॉर्टिला को लपेटने का काम करेंगे। वे आपको डोलमास के बारे में सोचेंगे,

संयुक्त राज्य अमेरिका में किराने की दुकानों के मांस विभागों में ग्राउंड मेमने अधिक आम हो रहे हैं। एक बार मुख्य रूप से यूरोप, भारत और मध्य पूर्वी देशों में पाया जाने वाला भोजन, मेमने उत्तरी अमेरिका के घरों में अपना रास्ता बना रहा है। इस नुस्खा में मैं जो मेमना उपयोग कर रहा हूं वह संयुक्त राज्य अमेरिका में उठाया गया है। अन्य देश, जैसे ऑस्ट्रेलिया, भी बाजार के लिए मेमने को बढ़ाते हैं। बेशक, अगर आपके पास एक स्थानीय कसाई है जो आपके पास एक आपूर्तिकर्ता है, तो वह अक्सर एक अच्छा विकल्प होता है।


ग्रीक मसालों के साथ लैम्बर्गर्स

सामग्री:

1 बड़ा चम्मच सूखे अजमोद
1 बड़ा चम्मच सूखा पुदीना
1 बड़ा चम्मच सूखे डिल (मैं लाइटहाउस ब्रांड फ्रीज-ड्राय का उपयोग करता हूं।)
Oon चम्मच लहसुन पाउडर
2 बड़े चम्मच सूखा प्याज
Pepper चम्मच सफेद मिर्च
Oon चम्मच काली मिर्च
Eas-1 चम्मच लॉरी की सीज़्ड सॉल्ट या आपका पसंदीदा नमक
1 कप ठंडा पका चावल-अनाज अलग
1 पाउंड जमीन भेड़ का बच्चा
2 बड़े चम्मच केचप
Oon चम्मच बेल्समिक सिरका
Cest चम्मच वोसेस्टरशायर सॉस (मैं ली और पेरिन का उपयोग करता हूं।)
2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस (एक बड़े नींबू के बारे में)
1 अंडा
तलने के लिए जैतून का तेल (मैं कॉस्टको से कर्कलैंड अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल का उपयोग करता हूं।)
2- 14.5 औंस डिब्बाबंद टमाटर और एक कैन पानी
आधा नींबू का रस
5 कप कटी हुई सब्जियां (मैंने प्याज, बेबी स्वीट पेपर, और समर स्क्वैश का इस्तेमाल किया।)
आटा टॉर्टिलास या पिटीसा
मसालों के लिए कटा हुआ साग, प्याज और टमाटर
रंच ड्रेसिंग या ककड़ी सॉस


तरीका:

एक बड़े कटोरे में सूखे जड़ी बूटियों को मापें। अपनी उंगलियों के साथ अजमोद, पुदीना और डिल को एक साथ क्रश करें। जड़ी बूटी के साथ कटोरे में लहसुन पाउडर, कीमा बनाया हुआ प्याज, मिर्च, और नमक को मापें। जड़ी-बूटी के मिश्रण के ऊपर चावल और जमीनी मेमने डालें। चावल और भेड़ के बच्चे के ऊपर केचप, बाल्समिक सिरका, वोर्सेस्टरशायर सॉस और अंडा जोड़ें। सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें।

गोले के गोले को गोले के आकार में गोले में रोल करें। 12 इंच के बड़े स्किलेट में, तलने के लिए पर्याप्त जैतून का तेल डालें। जब यह गिरा दिया जाता है, तब तक मांस के सिज़ल का थोड़ा सा स्किलेट गरम करें, मांस के मिश्रण को स्लाइडर के आकार के बर्गर में समतल करें। उन्हें किनारे-किनारे बिछाएं। उन्हें मध्यम-उच्च गर्मी पर कुक करें जब तक कि वे भूरे रंग के न हों। धीरे से बर्गर को चालू करें। दूसरी तरफ मध्यम-उच्च गर्मी पर भूरा होने तक पकाएं। जबकि बर्गर ब्राउन हो रहे हैं, स्टू टमाटर को तब तक संसाधित करें जब तक कि वे लगभग चिकनी न हों। लैंबर्जर्स पर टमाटर की प्यूरी डालें और आँच को तेज़ कर दें। टमाटर प्यूरी के ऊपर ½ नींबू का रस निचोड़ें। जब प्यूरी बुलबुला शुरू हो जाता है, तो गर्मी को मध्यम-निम्न तक मोड़ दें। कुक 25 मिनट के लिए खुला। आँच बंद कर दें। धीरे से टमाटर की चटनी से लैम्बर्गर्स हटा दें। उनमें से कुछ टूट सकते हैं। रैप के लिए टुकड़ों को बचाएं।

तुम्हें पता है कि मैं सिर्फ उस प्यारी चटनी को बाहर नहीं फेंक सकता! लैम्बर्गर्स को हटाने के बाद, सॉस को एक फोड़ा में वापस लाएं और 5 कप कटा हुआ सब्जियों में हलचल करें। गर्मी कम करें जब तक कि सॉस बस उबल नहीं रहा है, और फिर ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। 15 मिनट तक पकाएं। वेजी को लपेट के हिस्से के रूप में या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

लपेटें: एक बड़ी प्लेट पर, एक गर्म आटा टॉर्टिला बिछाएं। दो लैम्बर्गर्स को टॉर्टिला के बीच से नीचे गिरा दें। पकी हुई सब्जियों और / या कटा हुआ साग, प्याज, और टमाटर जोड़ें। मांस और सब्जियों के ऊपर बूंदा बांदी ड्रेसिंग या ककड़ी सॉस। टॉर्टिला को रोल करें, बुरिटो स्टाइल, और रैप को तिरछे ढंग से काटें।

अरबी रोटी: एक गर्म चिता की जेब खोलें। एक या दो मेमनों में पर्ची। सलाद, प्याज और टमाटर जोड़ें। मांस और सब्जियों के ऊपर बूंदा बांदी ड्रेसिंग या ककड़ी सॉस।

अगर आप खाने में मेमने का इस्तेमाल करते हैं, या अगर आपने कभी मेमने का इस्तेमाल नहीं किया है, तो थोड़ी देर हो गई है, तो शुरुआत करने के लिए यह एक बढ़िया नुस्खा है। ये भेड़ के बच्चे डोलमास की याद ताजा करते हैं, लेकिन अंगूर के पत्तों के बिना। उन्हें एक आसान-से-सर्व रैप या पिटा सैंडविच के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। ग्रीक मसालों के साथ लेम्बर्गर्स व्यस्त लोगों के लिए एक स्वादिष्ट भोजन है।

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