नींबू अदरक कुकीज़ पकाने की विधि

• अप्रैल 25, 2024

भारत में, चाय और कुकीज (बिस्कुट) हाथ में लिए स्वर्ग में बने एक प्यारे मैच की तरह चलते हैं। भारत में, दोपहर की दोपहर की नींद लेना एक बड़ी बात है - विस्तृत सैंडविच, चाय, केक, समोसा, पकोड़े और एक बहुत ही सरल आकस्मिक चक्कर की तरह, जिसमें केवल चाय पीना शामिल है। हमारे परिवार में, पूरे टेटाइम अफेयर के बीच में कहीं गिर गया - भारतीय मसाला चाय हमेशा दिलकश और मीठे स्नैक्स के साथ परोसी जाती है।

माई लेमन जिंजर कूकीज़ ने हमेशा टेटाइम स्नैक्स के बीच "सबसे लोकप्रिय" सूची बनाई है। ये होममेड ट्रीट आसान, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट स्वादिष्टता से भरपूर हैं। अब मैंने इन कुकीज़ को ग्राउंड अदरक और क्रिस्टलीकृत अदरक दोनों का उपयोग करके बेक किया है और दोनों प्रकार समान रूप से स्वादिष्ट थे, इसलिए यह मूल रूप से व्यक्तिगत प्राथमिकता का मामला है (या आपकी पेंट्री में क्या उपलब्ध है)। कभी-कभी, मैं बस एक लंबे ठंडे दूध के साथ इन कुकीज़ का आनंद लेता हूं।


लेमन गेनर कोच

सामग्री:

1 flour कप ऑल-पर्पस आटा (मैदा)
½ कप अनसाल्टेड मक्खन, नरम
1 कप ब्राउन शुगर, मजबूती से पैक
1 बड़ा अंडा
1 tbsp हौसले से कसा हुआ नींबू उत्तेजकता
½ चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
1 चम्मच शुद्ध नींबू का अर्क
2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
1 चम्मच बेकिंग सोडा
1inger छोटा चम्मच अदरक
¼ कप क्रिस्टलीकृत अदरक, बहुत बारीक कीमा
Salt चम्मच नमक
2 चम्मच चीनी, छिड़कने के लिए

तरीका:

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, हाथ से पकड़ी हुई बटर क्रीम को मक्खन और ब्राउन शुगर के साथ अच्छी तरह से मिलाने और चिकना होने तक (लगभग 5 मिनट)। फिर, ध्यान से अंडे में नींबू उत्तेजकता, वेनिला अर्क, नींबू निकालने और खट्टा क्रीम के साथ जोड़ें। चिकनी होने तक अच्छी तरह से मिलाएं और जब तक ज़रूरत न हो तब तक सेट करें।

एक और मिक्सिंग बाउल में, एक साथ निचोड़ें और सूखी सामग्री (आटा, बेकिंग सोडा, अदरक और नमक) को मिलाएं। फिर धीरे-धीरे क्रीमयुक्त मिश्रण में सूखी सामग्री डालें, अच्छी तरह से मिलाएं। फिर आटे को ढंक दें और रेफ्रिजरेटर में कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा होने दें।

ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।

एक साफ बेकिंग शीट पर (सिल्प्ट अच्छी तरह से काम करता है), 2 के अलावा अच्छी तरह से गोल चम्मच आटा गूंथ लें। बेकिंग शीट को अपने ओवन के केंद्र रैक पर रखें और लगभग 12-14 मिनट या हल्के सुनहरे भूरे रंग के होने तक बेक करें। कुकीज़ निकालें, कुकीज़ के शीर्ष को थोड़ी सी चीनी के साथ छिड़क दें और चाय (या दूध का एक अच्छा ठंडा गिलास) के साथ परोसने से पहले तार के रैक पर ठंडा होने दें।


रूपांतरों:

कुकीज़ को कुछ पिघले हुए सफेद चॉकलेट चिप्स (एक बूंद या वेनिला अर्क के साथ) के साथ मिलाएं। या बस with कप पाउडर चीनी को थोड़े से हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू के रस के साथ मिलाएं जब तक कि आपके पास एक "बूंदा बांदी" स्थिरता न हो। यदि आप ☺ चाहें तो एक छोटी चम्मच या मिनी-निचोड़ बोतल के साथ कुकीज़ पर बूंदा बांदी करें।



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