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मार्च 2024
लेमन मेरिंग्यू केक
तैयारी - उदारता से दो - 8 "या 9" गोल केक पैन के निचले हिस्से और पक्षों को चिकना करें और चिकना करें; रद्द करना। आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को एक साथ मिलाएं; रद्द करना। एक अलग कटोरे में, मध्यम गति पर एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन और चीनी को 3 से 4 मिनट के लिए, या जब तक प्रकाश और शराबी नहीं मिलाएं। अंडे जोड़ें, एक समय में एक, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से पिटाई, फिर एक अतिरिक्त 3 से 5 मिनट के लिए या जब तक बल्लेबाज चिकनी, मोटी और मलाईदार न हो जाए। धीरे-धीरे, छाछ के साथ, आटे के मिश्रण को धीरे-धीरे जोड़ें; कम गति पर धड़क रहा है। वेनिला और नींबू उत्साह जोड़ें और फिर से हराया। तैयार केक पैन में बल्लेबाज डालो। पहले से गरम ओवन में 350 ° पर बेक करें, 50 से 55 मिनट तक या जब तक कि केंद्र में डाला गया एक टुकड़ा साफ न हो जाए। लगभग 10 मिनट के लिए, पैन में, एक वायर रैक पर ठंडा करें, फिर पैन से केक निकालें और वायर रैक पर ठंडा करना जारी रखें। नींबू भरने तैयारी - जबकि केक बेक हो रहे हैं ... अंडे की जर्दी और पूरे अंडे एक साथ। एक छोटे सॉस पैन में डालें। चीनी और नींबू का रस मिलाएं। लगभग एक लकड़ी के चम्मच के साथ लगातार हिलाते हुए, कम गर्मी पर पकाएं। 8 से 10 मिनट या मिश्रण के थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं और चम्मच से चलाते रहें। गर्मी से निकालें और लगभग 20 मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक छोटे से मिश्रण के कटोरे के ऊपर एक स्ट्रेनर रखें और भरने वाले मिश्रण को तनाव दें। मक्खन को छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर धीरे-धीरे इसे भरने वाले मिश्रण में डालें। चिकनी और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक हिलाओ। पूरी तरह से ठंडा होने दें। meringue तैयारी - एक गहरे मिश्रण के कटोरे में अंडे की सफेदी, वेनिला और टैटार की क्रीम मिलाएं। धीरे-धीरे मिक्सर की गति को बढ़ाते हुए, नरम चोटियों के रूप में हराएं। चीनी जोड़ें, एक बार में एक छोटी राशि, उच्च गति पर धड़क रहा है जब तक कि मिश्रण चमकदार, कड़ी चोटियां नहीं बनाता है। को एकत्र करना....
कवर के साथ क्लासिक केक स्टैंड |