मेपल सिरप सीजन और मेपल पाई रेसिपी

• अप्रैल 25, 2024

शुरुआती दिनों में गर्म दिन और ठंड की रात का मतलब है मेपल सिरप बनाने का समय। फरवरी की शुरुआत में मध्य फरवरी, मेपल सिरप उत्पादकों के लिए एक व्यस्त समय है। कनाडा में हमारे पड़ोसी एक वर्ष में लगभग 7 मिलियन गैलन के साथ मेपल सिरप उत्पादन का मार्ग प्रशस्त करते हैं। यहाँ संयुक्त राज्य अमेरिका में, वर्मोंट मेपल सिरप का सबसे बड़ा उत्पादक है, जो प्रति वर्ष लगभग 500,000 गैलन है। एक शानदार मेपल क्रीम पाई नुस्खा के लिए आगे पढ़ें।


उत्तर-पूर्व और न्यू इंग्लैंड के अधिकांश राज्य "शक्करमेकिंग", या "मेपल सुगरिंग" के व्यवसाय में हैं। जब मेपल के पेड़ का रस बहना शुरू हो जाता है, तो कई सुहागिनें अपने गन्ने के घर जाने के लिए मेहमानों का स्वागत करती हैं और मेपल सिरप खुले घर, प्रदर्शन या दौरे के लिए रोकती हैं। आप इस मीठे मौसम का आनंद लेने के लिए एक मजेदार दिन या सप्ताहांत की छुट्टी की योजना बना सकते हैं और उत्तर में इस "वसंत का संस्कार" मना सकते हैं।

मेपल सिरप का मौसम ठंडी जलवायु में वसंत का स्वागत है। यहाँ ओहियो में, ओहायो मेपल निर्माता मार्च मैपल पागलपन यात्रा के प्रायोजक हैं। कई मेपल उत्पादकों ने अपने चीनी संचालन को खोल दिया ताकि आगंतुक रुक सकें और देखें कि यह "तरल सोना" कैसे बना है। कई पार्क और ऐतिहासिक स्थल चीनी मौसम को योजनाबद्ध प्रदर्शनों, गतिविधियों या त्योहारों के साथ उजागर करते हैं। आपको पता चलेगा कि कैसे सबसे शुरुआती चीनी बनाने वाले, अमेरिकी मूल-निवासियों ने सैप को उबालने के लिए गर्म चट्टानों का इस्तेमाल किया और इसे एक मूल्यवान स्टेपल में बदल दिया; मैपल शुगर। ओहियो उत्सव के लिए www.ohiomapleproducers.com पर जाएं

B & B's और इन्स को मेपल-थीम वाले सप्ताहांत की योजना बनाना पसंद है ताकि मेहमानों को चीनी खाने का समय मनाने में मदद मिल सके। वर्मोंट मेपल निर्माता मेपल सीजन आमतौर पर फरवरी के अंत से अप्रैल के मध्य तक चल सकता है। गर्म तापमान के साथ, कई मेपल निर्माता फरवरी से पहले सीजन शुरू कर रहे हैं। आप अपनी वेबसाइट, //www.vermont.com/activities/maple-producers/ पर क्षेत्र द्वारा मेपल सीजन गतिविधियों को पा सकते हैं। वर्मोंट के 2019 मेपल उत्पादकों का सप्ताहांत 23 और 24 मार्च को है। वर्मोंट के मेपल सीज़न की अधिक जानकारी के लिए www.vermontmaple.org पर जाएं। इस वेबसाइट पर मेपल सिरप कैसे बनाया जाता है और स्वादिष्ट व्यंजनों की बहुत सारी जानकारी है।

मिठाइयों के सबसे प्यारे नमूने का मौका चीनी के मौसम के बिना क्या होगा। पैनकेक नाश्ता शुगरकेम का एक आकर्षण है। गर्म शराबी पैनकेक के ढेर, ग्रील्ड से गर्म, मक्खन की एक बड़ी गुड़िया और शीर्ष पर बूंदा बांदी करने के लिए गर्म ताजा मेपल सिरप का एक घड़ा जैसा कुछ भी नहीं है। और हालांकि हम में से अधिकांश जानते हैं कि पेनकेक्स और वफ़ल के ऊपर कितना अच्छा शुद्ध मेपल सिरप डाला जाता है, मेपल सिरप का उपयोग करने के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट तरीके हैं। यदि आप एक स्वास्थ्य-सचेत खाने वाले हैं, तो मेपल सिरप हमारे शरीर को पचाने के लिए प्राकृतिक मिठास में से एक है। वहाँ महान मेपल cookbooks के बहुत सारे हैं और साथ ही कई अच्छे व्यंजनों ऑनलाइन हैं। मेरी पसंदीदा मेपल कुकबुक में से एक है मेपल सिरप कुकबुक, 100 से अधिक व्यंजनों के नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए, केन हैरिक द्वारा।

यह केवल उन गतिविधियों का एक छोटा सा नमूना है जो चीनी मिलिंग के दौरान होता है। किसी विशेष पूर्वोत्तर राज्य या कनाडा के मेपल उत्सव की जानकारी के लिए, मेपल निर्माता संघ के लिए इंटरनेट पर खोज शुरू करें। सीजन केवल चार से छह सप्ताह तक रहता है, इसलिए बहुत लंबा इंतजार नहीं करना चाहिए या आप इसे याद नहीं करेंगे। यदि आप उस स्थान पर नहीं रहते हैं जहाँ आप गन्ने की मस्ती में पहुँच सकते हैं, तो आप बसंत के आगमन का जश्न मना सकते हैं, शुद्ध मेपल सिरप की बोतल, और गर्म पेनकेक्स या वेफल्स के ढेर के साथ। या बेहतर अभी तक, मेपल सिरप के साथ वेनिला आइसक्रीम का एक बड़ा कटोरा। शुद्ध स्वर्ग! मेपल सिरप, शहद, शानदार पेटू जड़ी बूटी मिश्रणों के लिए मेरे क्षेत्र में स्थानीय उत्पादकों में से एक: www.mistymtnestate.com/

यहाँ एक फ़ेब्रिकली डिकैडेंट, रिच मेपल पाई है जो आपके मेहमानों को ओह कराएगा! और Awww !!!

मिस्टी माउंटेन एस्टेट मेपल क्रीम पाई

केवल 100% शुद्ध मेपल सिरप का उपयोग करें

1 गाढ़ा दूध मीठा कर सकते हैं
2/3 कप शुद्ध मेपल सिरप
1/4 कप टोस्टेड नमकीन पेकान या अखरोट
2 कप असली व्हीप्ड क्रीम (या एक और व्हीप्ड टॉपिंग)
1 बेक्ड पाई शेल या ग्रैहम पटाखा शेल

गाढ़ा दूध और सिरप को भारी सॉस पैन में मिलाएं। उबाल आने तक कम गर्मी सरगर्मी पर कुक। यदि गाढ़ा होना शुरू नहीं हो रहा है, तो एक या दो मिनट तक उबालें। ठंडा। पाई खोल में डालो। दो घंटे फ्रिज करें। शीर्ष पर व्हीप्ड टॉपिंग और टोस्टेड नट्स छिड़कें। 8-10 सर्विंग बनाती है। बचे हुए को ठंडा करें।

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