नेट कार्ब परिभाषा

• अप्रैल 20, 2024

कम कार्ब आहार - और कई अन्य प्रकार के आहार - का आधार यह है कि आप केवल शुद्ध कार्ब्स की परवाह करते हैं, सभी कार्ब्स की नहीं। ऐसा क्यों है? नेट कार्ब्स क्या हैं?

सबसे पहले, समझें कि कार्बोहाइड्रेट क्या हैं। कार्ब्स आपके शरीर में चार मुख्य वस्तुओं में से एक हैं जो ऊर्जा के रूप में जलने में सक्षम हैं। अन्य तीन आइटम वसा, प्रोटीन और अल्कोहल हैं।

कार्ब्स में उन वस्तुओं के समूह को शामिल किया गया है जिनमें शक्कर और स्टार्च शामिल हैं। तो चीनी का एक ब्लॉक एक कार्ब है। स्टार्च का ढेर एक कार्ब है। फाइबर का एक कटोरा एक कार्ब है।

लेकिन, जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, आपका शरीर उसी तरह से सभी कार्ब्स को संभाल नहीं पाता है। फाइबर लेते हैं। आपका शरीर फाइबर को संसाधित नहीं करता है। यह ऊर्जा के लिए इसे जला नहीं करता है। फाइबर एक छोर में जाता है और दूसरे सिरे से बाहर। वास्तव में, आप अपने पाचन तंत्र को साफ रखने में मदद करने के लिए हर दिन बहुत अधिक फाइबर खाने वाले हैं। यह आपको "स्वस्थ कवच" में मदद करता है। यह कार्डबोर्ड के बहुत कम टुकड़े खाने जैसा है। आपका शरीर उन्हें अवशोषित नहीं करता है, लेकिन वे आपके पेट, आपकी आंतों और दूसरे छोर से बाहर जाते हैं, जो आपके शरीर को साफ करते हैं।

हालांकि, अगर आपको अनाज का एक बॉक्स मिलता है, और यह एक कटोरी अनाज की "कार्ब गिनती" की रिपोर्ट करता है, जिसमें उस मूल्य में फाइबर भी शामिल है। तो चलिए बताते हैं एक दिया हुआ कटोरा कहता है कि इसमें 30 ग्राम कार्ब्स हैं - लेकिन सभी 30 ग्राम फाइबर हैं। आप उस पूरे कटोरे को खा सकते हैं और आपके शरीर में घूमते हुए, आपके शरीर में घूमते हुए, वसा कोशिकाओं में बदलकर कोई कार्ब नहीं होगा। उन कार्ब्स में से हर एक बस आपके मुंह में जाएगा, आपकी आंतों को साफ करेगा और दूसरे सिरे को बाहर निकालेगा। यह आपके लिए पूरी तरह से स्वस्थ है।

तो यही वह जगह है जहाँ शुद्ध कार्ब्स की अवधारणा खेल में आती है। मान लीजिए कि आपके पास बहुत फाइबर युक्त, स्वस्थ रोटी का टुकड़ा है। लेबल कहता है कि इसमें स्लाइस में 8g कार्ब्स हैं - लेकिन इसमें से 5g फाइबर हैं। फाइबर आपके लिए बहुत अच्छा है! यदि आप 8 जी कुल कार्ब मूल्य से 5 ग्राम फाइबर को घटाते हैं, तो आप 3 जी नेट कार्ब के साथ समाप्त होते हैं। यही है, 3 जी कार्ब्स हैं जो वास्तव में आपके रक्त प्रणाली में जाएंगे, चारों ओर घूमेंगे और शायद अंततः वसा में बदल जाएंगे।

इसलिए केवल नेट कार्ब्स की गिनती करना "धोखा" नहीं है। वे गिनती के 100% सही तरीके हैं कि आपके शरीर आपके द्वारा खाए गए कार्ब्स से कैसे प्रभावित होता है। वास्तव में, उन्हें कार्ब के साथ फाइबर की गिनती कभी नहीं करनी चाहिए - फाइबर की अपनी श्रेणी होनी चाहिए। लेकिन चूंकि सरकार ने इसे लंबे समय तक वसा के तहत ट्रांस वसा को सूचीबद्ध करने के लिए लिया है, और लेबल पर अन्य जानकारी है, इसलिए संभवत: यह कुछ समय पहले होगा जब वे फाइबर को अपने आप से बाहर निकाल देंगे और लेबल को लोगों के पढ़ने के लिए और अधिक आसान बना देंगे। ।

यहाँ एक उदाहरण है।

खाद्य पदार्थ 1:

कुल 20 ग्राम
7 जी फाइबर
3 जी चीनी

इस आइटम के साथ आप 13g शुद्ध carbs (20g कुल शून्य 7g फाइबर) की गणना करेंगे। तथ्य यह है कि यह कहते हैं "3 जी चीनी" व्यर्थ है। चीनी के उन 3 जी बस 13g शुद्ध carbs आप ingesting हैं का हिस्सा हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि कोई कार्ब है या स्टार्च - यह अभी भी आपके लिए बहुत अच्छा नहीं है।

एक और उदाहरण।

खाद्य पदार्थ 2:

कुल 20 ग्राम
7 जी फाइबर
3 जी चीनी
5 ग्राम चीनी अल्कोहल

यह थोड़ा पेचीदा मामला है। मेरे पास चीनी अल्कोहल पर पृष्ठों का एक टन है - इन पदार्थों को समझने के लिए उनके माध्यम से पढ़ें। वे एक रेचक प्रभाव पैदा कर सकते हैं। कुछ लोग उन्हें खाने से वजन नहीं बढ़ाते, लेकिन दूसरे करते हैं। यह शुरुआत में उन्हें तब तक सुरक्षित रखने के लिए सुरक्षित है जब तक आप देखते हैं कि आप चीनी शराब पर कैसे प्रतिक्रिया करते हैं। यह भी बहुत महत्वपूर्ण है कि शुरुआत में चीनी अल्कोहल के साथ किसी भी खाद्य पदार्थ की टिन मात्रा में खाएं, यह देखने के लिए कि आपका शरीर उन्हें कैसे संभालता है। कुछ लोग बिना किसी समस्या के एक टन चीनी शराब खा सकते हैं। दूसरों के पास एक छोटी राशि है और शौचालय पर घंटों तक हैं। चेतावनी दी।


लिसा शी की लाइब्रेरी ऑफ लो कार्ब बुक्स

वीडियो निर्देश: मूल्य शिक्षा: नैतिकता, नैतिकता, मूल्य - समितियां, डब्ल्यूएसए और प्राचीन भारत (नेट पेपर 1) (अप्रैल 2024).