कई प्रकार के वैसल
यह पेय समय के साथ विकसित हुआ है। प्रारंभिक समय पर जेल में एक गर्म साइडर या पंच होता था जिसमें हार्ड साइडर और अन्य मादक पेय होते थे। यह नुस्खा वर्षों में अधिक विस्तृत हो गया क्योंकि प्रत्येक पीढ़ी ने नई सामग्री जोड़ना शुरू किया। मादक पेय के प्रकार में व्यापक रूप से विविधता है। पारंपरिक व्यंजनों एले या वाइन के लिए कहते हैं।

चर्च एले एक विशेष रूप से लोकप्रिय विकल्प था। यह वास्तव में किसी भी अन्य से अलग नहीं था, जिसे बाकी साल बेचा गया था। हालांकि, यह विशेष था क्योंकि इसे गरीबों के लिए भिक्षा जुटाने के लिए क्रिसमस के मौसम में चर्च द्वारा बेचा गया था।

हार्ड साइडर पसंदीदा विकल्प बना हुआ है। आजकल, लोग आमतौर पर शेरी वाइन और अन्य शराब का उपयोग करेंगे। वे संतरे के रस का भी उपयोग करते हैं, जो निश्चित रूप से मूल नुस्खा में नहीं था।

कुछ मामलों में दूध और मलाई को या तो पीटा अंडे के साथ या बिना जोड़ा गया था। इन तीन सामग्रियों ने आम तौर पर पेय को एक सफेद रंग दिया। इस कारण से, इस संस्करण को भेड़ के बच्चे के ऊन या भेड़ के बच्चे के रूप में जाना जाता है। भुना हुआ कटा हुआ सेब या केकड़ा सेब भी भेड़ के बच्चे के ऊन में एक घटक था। इसमें एक अन्य असामान्य वस्तु थी जो आज शायद ही कभी इस्तेमाल की जाती है - टोस्ट के एक या एक से अधिक टुकड़े। हालांकि यह अजीब लगता है, औपनिवेशिक समय के लोगों को शीर्ष पर तैरते हुए टोस्ट के क्यूब्स के साथ कप का एक कप प्राप्त करना पसंद था। कुछ लोगों ने सेब के लिए टोस्ट को प्रतिस्थापित किया। शायद वे क्रिसमस या नए साल के पुराने दिनों के दौरान सेब से बाहर निकल गए थे।

चीनी एक महत्वपूर्ण घटक था और साथ ही यह एक मीठा शराबी पंच है। कई तरह के मसालों का इस्तेमाल किया गया। राशि और चयन नुस्खा पर निर्भर करता है। इनमें आमतौर पर जायफल, अदरक, और लौंग शामिल हैं। ऑलस्पाइस, गदा और धनिया कम आम हैं।

आधुनिक व्यंजनों में पूरे या कटा हुआ संतरे और नींबू के साथ-साथ क्रैनबेरी, और संभवतः नींबू का रस और छिलका होता है।

साइडर, एले, वाइन, या अन्य मादक पेय गरम किया जाता है। फिर, मसाले और चीनी मिलाए गए। यह कम से कम 30 मिनट के लिए डूबा हुआ (लेकिन कभी उबला हुआ) नहीं था। आजकल हम एक क्रॉक पॉट का उपयोग करते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, साबुत लौंग, साबुत दालचीनी की छड़ें, और अदरक के टुकड़ों को जमीन के मसालों के बजाय इस्तेमाल करें। एक बार जब खड़ी हो जाती है, तो मसाले को हटाने के लिए तनाव। अंतिम में सेब और / या टोस्ट जोड़ें।

कुछ पारंपरिक मेमने के ऊन व्यंजनों को ब्लैंडेड बादाम कहा जाता है। कुछ अस्पष्ट सामग्री जिन्हें पहले के समय में इस्तेमाल किया गया था, उनमें वेफर्स और कॉम्फिट शामिल हैं। अंग्रेजी कवि रॉबर्ट हेरिक ने इस पेय के बारे में एक कविता लिखी थी और इसे बनाने के निर्देश दिए थे। कविता को ए स्विंगिंग वासेल कहा जाता है। उन्होंने लिखा, "राजा और रानी के लिए एक स्वास्थ्य, यहाँ नेक्सल को कोमल भेड़ के बच्चे के ऊन से भरा हुआ मुकुट; और यह आपको वॉशलेस स्विंग करने के लिए करना चाहिए। "




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