आधुनिक यूरोप में जैतून के पेड़

• अप्रैल 20, 2024

आज तक, जैतून का तेल भूमध्य आहार का एक अभिन्न अंग बना हुआ है, जिसे अब बहुत स्वस्थ माना जाता है। जैतून के तेल के लिए दुनिया भर में बहुत अधिक मांग आंशिक रूप से इस तथ्य के कारण है।

टस्कनी सबसे दूर उत्तर में है कि जैतून उगाया जा सकता है। जलवायु के कारण सीमांत क्षेत्रों में पैदावार यूरोप में कहीं अधिक नहीं है।

भूमध्य क्षेत्र अभी भी दुनिया के जैतून का कम से कम 50 प्रतिशत बढ़ता है, हालांकि कुछ स्रोतों से संकेत मिलता है कि यह बहुत अधिक हो सकता है। वर्तमान में, यह ग्रीस, स्पेन और इटली में केंद्रित है। वर्तमान समय में, अंडालूसिया स्पेन के जैतून के तेल का लगभग 90 प्रतिशत उत्पादन करता है। हाल के वर्षों में, यह सालाना 190 मिलियन गैलन से अधिक हो गया है।

21 वीं सदी के दौरान, यूरोपीय संघ के जैतून का तेल सब्सिडी जैतून के उत्पादकों को अधिक से अधिक घनत्व पर और सीमांत भूमि पर पेड़ लगाने के लिए अग्रणी प्रतीत होता है जो कृषि के लिए अनुपयुक्त है। यदि ऐसी नीतियां जारी रहती हैं, तो पर्यावरणीय परिणाम होने की संभावना है, जैसे कि वन्यजीवों के निवास स्थान का क्षरण, आदि।

टस्कनी में, जैतून की फसल कभी-कभी पेड़ों पर चढ़ने और प्लास्टिक की रेक या कंघी के साथ पौधे से फलों को पकने से होती है। क्षेत्र में कुछ छोटे जैतून उत्पादक अभी भी अपने श्रमिकों को नकद के बजाय तेल में भुगतान करते हैं। जैतून के लिए हार्वेस्टिंग मशीनरी उपलब्ध है, लेकिन कुछ छोटे उत्पादकों को ये नहीं मिल सकता है। कुछ क्षेत्रों में, उत्पादक कटाई के पारंपरिक तरीकों का उपयोग करते हैं। एक उदाहरण पेड़ के नीचे कपड़ा या तार फैलाकर और अंगों को हिलाकर है।

यद्यपि अधिकांश जैतून की किस्मों का तेल काफी विशिष्ट हो सकता है, लेकिन यूरोप से निर्यात होने वाले जैतून के तेल में से अधिकांश यूरोपीय देशों के जैतून के तेल का मिश्रण है। यह दृष्टिकोण बॉटलर्स को प्रत्येक देश के विशिष्ट स्वाद के अनुरूप साल भर के बाद एक समान स्वाद के साथ मिश्रणों को बनाने की अनुमति देता है, जहां यह निर्यात किया जाता है।

आधुनिक समय में भी ग्रीक जैतून उत्पादक अभी भी अच्छे वर्ष के लिए प्रार्थना करते हैं क्योंकि वे गिरावट में जैतून की फसल की तैयारी करते हैं। आधुनिक समय में, फल देश की मुख्य नकदी फसलों में से एक है। ग्रीस अभी भी दुनिया भर में खपत के उच्चतम प्रति व्यक्ति जैतून के तेल के साथ-साथ प्रति निवासी पेड़ों की सबसे बड़ी संख्या (ग्रीक प्रति सौ से अधिक के साथ) है। ऐतिहासिक रूप से, ग्रीक सरकार ने सिविल सेवकों को अपने गाँवों में लौटने और जैतून की फसल में मदद करने के लिए काम से समय दिया।

परंपरागत रूप से, यूरोप में जैतून का तेल विभिन्न पवित्र गतिविधियों के लिए उपयोग किया जाता था। यह अभी भी ग्रीक ऑर्थोडॉक्स चर्च में तीर्थ और अभयारण्य लैंप और बपतिस्मा के लिए विशेष उपयोग करता है। शिशुओं को पहले जैतून के तेल से अभिषेक किया जाता है और फिर पानी से बपतिस्मा दिया जाता है।

संयंत्र ने 2004 में ग्रीस में ओलंपिक में एक भूमिका निभाई थी। आयोजकों ने खेल के लोगो पर एक जैतून की माला शामिल की। ओलंपिक स्टेडियम की ओर जाने वाली सड़क को जैतून के पेड़ों के साथ लगाया गया था। दुर्भाग्य से, खेलों के लिए आवश्यक बुनियादी ढांचे के निर्माण के लिए कई जैतून के पेड़ों और व्यक्तिगत जैतून के पेड़ों को नष्ट कर दिया गया था। उस वर्ष के विजेताओं को उनके पदक के साथ एक जैतून की माला मिली।

21 वीं सदी की शुरुआत में, लगभग 900 साल की उम्र के एक प्राचीन जैतून के पेड़ को उखाड़ दिया गया था और इसे अपने ग्रामीण घर से पाल्मा डी मलोरका में एक शहरी गली में ले जाया गया था। पेड़ का वजन 40 टन से अधिक था। इस कदम की तैयारी के दौरान, लगभग 80 प्रतिशत पत्तियों को हटा दिया गया था और साथ ही साथ कुछ अंगों को भी हटा दिया गया था।

घिसा हुआ पेड़ का तना बहुत ही मूर्तिकला दिखता था। इसके कुछ ही अंग शेष थे। इस प्राचीन नमूने का भविष्य उसके अनुकूल नहीं दिखाई देता, जिसे बहुत छोटे, संकीर्ण, शहरी स्थान पर लगाया गया था। इसके अलावा, पेड़ की जड़ों के चारों ओर फूल लगाए गए हैं।

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