घर पर फास्ट फूड
मार्च 2024
जब मैं विसेंज़ा में रहता था तो मैं हर हफ्ते खुली हवा में बाजार जाता था। मैं नियमित रूप से एक रोटिसरी चिकन घर ले आया। यह हमेशा स्वादिष्ट, निविदा और रसदार था। रहस्य का हिस्सा ताजा मेंहदी, नारंगी और प्याज था जो चिकन की गुहा के अंदर था। यदि आपके पास घर पर रोटिसरी नहीं है तो आप इस रेसिपी के साथ जायके के करीब आ सकते हैं।
नारंगी-मेंहदी चिकन
सामग्री
दिशा-निर्देश
ध्यान दें: एक मिश्रित हरी सलाद और रिसोट्टो के साथ परोसें।
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Cucina Ebraica: इतालवी यहूदी रसोई का स्वाद
यहूदी लोग रोमन काल से इटली में रहते हैं, हमेशा सांस्कृतिक परिदृश्य का हिस्सा, हमेशा एक तरह या किसी अन्य के अलगाव में रहते हैं। शब्द जिसे हम यहूदी बस्ती के रूप में जानते हैं, 16 वीं सदी के वेनिस से आया है। इटली में यहूदियों की दुनिया के भीतर, कई छोटी दुनियाएँ हैं: जो देशी इतालवी यहूदियों में से हैं, जो सेपहार्डिम के स्पेन से बाहर चले गए, और एशकेनज़िम जर्मनी और पूर्वी यूरोप से चले गए। उन सभी खाद्य परंपराओं और आहार कानूनों को लें, उन्हें एक अतिव्यापी खाद्य संवेदनशीलता में निचोड़ें, और आपके पास संस्कृति और इतिहास को देखने का एक बहुत ही असामान्य तरीका है। जूस गोल्डस्टीन, क्युकीना इब्राइका में, यह दर्शाता है कि संस्कृति और इतिहास खाद्य हैं, यदि सर्वथा स्वादिष्ट नहीं हैं।
-सुचाइलर इंगल