योजना के चरण - अपने ग्राहक के साथ बैठक

• अप्रैल 19, 2024

जिन चीजों के लिए एक व्यक्तिगत शेफ को जागरूक होना चाहिए, उनमें से एक उनके ग्राहक की व्यक्तिगत प्राथमिकताएं हैं। शेफ़िंग के विपरीत, जहाँ आप पूरी तरह से अपना काम करने में सक्षम होते हैं, अपने व्यंजनों की उन तरीकों से व्याख्या करें जो आपके व्यंजन को आपके हस्ताक्षर देते हैं, पारंपरिक व्यक्तिगत शेफ़िंग के लिए आपके ग्राहकों की स्वाद वरीयताओं, खाद्य संवेदनशीलता और स्वास्थ्य संबंधी चिंताओं पर बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है (यदि ऐसा है तो आपने किसके लिए हस्ताक्षर किए हैं)। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं जो आपको उनके अंतिम परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे और आपको व्यवसाय में बनाए रखने में मदद करेंगे।

साक्षात्कार
इनपुट
अनुसंधान

साक्षात्कार
साक्षात्कार आपके व्यक्तिगत शेफ़िंग व्यवसाय के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक है। आपकी साक्षात्कार प्रक्रिया के लिए सही दृष्टिकोण के साथ आप देखेंगे कि आपके ग्राहकों को क्या चाहिए, इच्छाएं और अपेक्षाएं आपको उनसे मिलने की क्षमता प्रदान कर रही हैं। चीजों को समझने के लिए समय निकालें:

उन्हें अपने जीवन में एक व्यक्तिगत शेफ की आवश्यकता क्यों है
आप उनकी जरूरतों को कैसे पूरा कर सकते हैं
उनका स्वाद क्या है
कितनी बार आपकी सेवाओं की आवश्यकता होगी

इनपुट
आपका इनपुट रिश्ते के लिए महत्वपूर्ण है। एक के लिए आपका इनपुट आपको विशेषज्ञ के रूप में स्थापित करता है और एक के रूप में भी जो उन्हें देने के लिए कहता है कि वे क्या मांगते हैं; उन्हें क्या चाहिए। आपका इनपुट नई दिशाओं में बेहतर जानकारी दे सकता है कि उनके पारंपरिक स्वाद को अधिक स्वस्थ बनाया जा सकता है, कैसे उनकी खरीदारी को अधिक लागत प्रभावी बनाया जा सकता है और खरीदी गई उपज स्वस्थ हो सकती है। तो जैसा कि आप उनके साथ अपनी प्रक्रिया से गुजर रहे हैं, सुनिश्चित करें कि आप अपने मूल्यवान इनपुट के माध्यम से उनके समाधान का एक सक्रिय हिस्सा हैं।

अनुसंधान
आपका शोध ही आपकी नींव है। सही अनुसंधान के साथ आप किसी भी और हर नुस्खा और तकनीक को स्रोत करने में सक्षम होंगे जो आपको अपने ग्राहकों को सबसे बेशकीमती व्यंजनों को फिर से बनाने की अनुमति देगा ताकि उस परिचित 'पारिवारिक' घर-निर्मित स्पर्श और प्रस्तुति दे सकें। एक बात जो आपको ध्यान में रखनी है जब आपका व्यक्तिगत शेफ़िंग यह है कि यह है सब उनके बारे में। अब इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपनी रचनात्मक रिलीज पाने के लिए अपनी ओर से कदम नहीं बढ़ा सकते हैं और अपनी बात नहीं रख सकते हैं। इसका सीधा सा अर्थ है कि आपको अपने ग्राहक से अपने शुरुआती वार्तालाप में इस पर हस्ताक्षर करने की आवश्यकता है।

विभिन्न मार्गों से अनुसंधान किया जा सकता है। कुछ और पारंपरिक तरीके पुस्तकालयों, रसोई की किताबों, रेस्तरां, इंटरनेट / ऑनलाइन में हैं, लेकिन मुझे इस पर फेंकने दें ... इस प्रक्रिया से अपने ग्राहक को कभी भी बाहर न निकालें। मुख्य रूप से, क्योंकि आपका ग्राहक केवल वही है जो वास्तव में उनकी पसंद और नापसंद जानता है। यद्यपि आपको एक नुस्खा मिल सकता है जिसे फ्रेंच प्याज सूप कहा जाता है, यह फ्रांसीसी प्याज सूप नहीं हो सकता है जो वे आदी हैं। वे इसे जोड़ा लहसुन का एक संकेत के साथ याद कर सकते हैं, तो क्या यह सब उनके लिए एक साथ आने में लॉक करने के लिए, उन गर्म fuzzies देने के लिए उन्हें 'पूछ' द्वारा है। इसलिए अपने शोध में इस कदम को कभी नजरअंदाज न करें।

इसलिए पूरी तरह से साक्षात्कार करने के लिए याद रखें, बहुत सारे इनपुट हैं और बिना किसी पत्थर को छोड़े अपने शोध करें।

अगली बार तक ... बॉन भूख!

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