एडिबल लैंडस्केप के लिए पर्सलेन
Purslane मूल रूप से यूरोप के मूल निवासी था, अपवाद के साथ कुछ उत्तरी क्षेत्र थे। यह यूरोपीय सब्जी बागानों का पसंदीदा विकल्प बन गया।

अपने मूल निवास और एक प्राकृतिक पौधे के रूप में, यह पौधा आम तौर पर मई से अक्टूबर तक दिखाई देता है। यह शीतकालीन हार्डी नहीं है।

इस तेजी से बढ़ने वाली उद्यान फसल में विपरीत, चम्मच के आकार के पत्ते होते हैं। जहां कहीं भी वे जमीन को छूते हैं, मोटी, रसीली, शाखाओं वाली जड़ें।

पर्सलेन के कई संवर्धित रूप हैं। जो ज्यादातर खाद्य परिदृश्यों में देखा जाता है, वह है किचन गार्डन पुर्स्लेन (पोर्टुलाका ओलेरासिया संस्करण। सैटिवा)। बहुत स्वादिष्ट, यह यूरोप में पसंदीदा विकल्प है। प्रारंभ में यह किस्म खड़ी होती है, लेकिन अंततः ऊंचाई में 1 er फीट तक पहुंच जाती है।

गोल्डन पर्ल्सलेन (पोर्टुलाका ओलेरासिया वेर। औरिया) को इसके पीले पत्ते और सुनहरे उपजी के लिए नामित किया गया है। यह किचन गार्डन पुर्सलेन की तुलना में थोड़ा कम हार्डी है। यह बहुत स्वादिष्ट नहीं है। यह अधिकांश प्युरलेंस की तुलना में आत्म-बोने के लिए कम उत्सुक है।

पर्सलेन के बीज काफी लंबे समय तक जीवित रहते हैं। ये लगभग सात साल तक चल सकते हैं और अभी भी अच्छी तरह से अंकुरित होते हैं।

सब्जी के बगीचे में, रसोई के पर्सलेन को अच्छी तरह से सूखा स्थान चाहिए। सर्वोत्तम पैदावार के लिए, ठंढ के खतरे के बाद इसे गर्म, धूप वाली जगह पर लगाएं।

इसे सीधा बोया और पतला किया जा सकता है, जिससे पौधों के बीच छह इंच की अनुमति मिलती है। शुरुआती फसलों के लिए, बीज को घर के अंदर या ग्रीनहाउस में बोया जा सकता है। बीज लगभग सात से दस दिनों में अंकुरित हो जाएगा।

जब तक वे वनस्पति उद्यान में अच्छी तरह से स्थापित नहीं हो जाते, तब तक युवा प्रत्यारोपण को पानी देना आवश्यक है। उसके बाद, उन्हें केवल एक सामयिक पानी की आवश्यकता होगी, मौसम असामान्य रूप से शुष्क हो जाना चाहिए।

कम मौसम वाले क्षेत्रों में, गिरती फसलों को क्लोच, कोल्ड फ्रेम या प्लास्टिक टनल-टाइप हूप हाउस से संरक्षित किया जा सकता है। हालांकि इसे कंटेनर प्लांट के रूप में उगाया जा सकता है, लेकिन इसे फैलने के लिए एक बड़े बर्तन की जरूरत होती है।

किचन गार्डन पर्सलेन कटे हुए और फिर से आने वाली फसलों के लिए उपयुक्त है। आप आमतौर पर पौधों से लगभग तीन या अधिक कटाई प्राप्त कर सकते हैं। बीज बोने के लगभग 40 दिन बाद फसल कटाई शुरू हो जाती है।

नियमित आधार पर उपजी, पत्तियों, और युवा युक्तियों को तैयार करें। यदि पौधे सख्त हो जाते हैं और उग आते हैं, तो उन्हें वापस मिट्टी से लगभग दो इंच ऊपर काट दें। यह आपको पौधों से कई अधिक फसल प्राप्त करने की अनुमति देगा।

जहां तक ​​समस्याओं का सवाल है, अगर ठंड के मौसम में बीज लगाए जाते हैं तो रोपाई को प्रभावित किया जा सकता है।

सलाद के लिए एक उत्कृष्ट हरा, यह गर्म गर्मी के दिनों में बहुत ठंडा होता है। यह गार्निश, रोल-अप, टैकोस, सैंडविच और स्प्रिंग रोल के लिए भी उपयुक्त है।


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