ग्रिल पर त्वरित एशियाई भोजन

• अप्रैल 20, 2024

गर्मियों के लिए मेरे पसंदीदा समय की बचत करने वाले उपकरणों में से एक मेरी गैस ग्रिल है। रात के खाने की संभावनाएं अनंत हैं, और मैंने पाया है कि मैं अपने रसोई घर को गर्म किए बिना पूरा भोजन ग्रिल कर सकता हूं; एक और बोनस यह है कि जब मैं अपनी ग्रिल का उपयोग करता हूं तो कम सफाई लगती है।

यह एशियाई डिनर त्वरित और आसान, स्वस्थ, आंखों को लुभाने वाला और सबसे महत्वपूर्ण, स्वादिष्ट है! पोर्क टेंडरलॉइन न केवल ग्रिल करने के लिए सबसे आसान मीट में से एक है, यह तेजी से पकता है, किफायती है, और परिणाम हमेशा निविदा और रसदार होते हैं। इस मेनू के लिए, मैंने अपने पसंदीदा एशियाई अदरक तिल Marinade का उपयोग मांस और सब्जी दोनों के लिए किया। तैयारी का समय कम से कम है, क्योंकि मैरिनड को कुछ ही मिनटों में एक साथ रखा जा सकता है। जबकि मेरे लिए यह सबसे सुविधाजनक है कि मैं रात को प्रेप से पहले करूं, मैंने इसे काम पर निकलने से पहले सुबह में भी किया है और मुझे लगता है कि इसमें 20 मिनट से कम समय लगता है।

यदि आप एक संगत के रूप में एशियाई चावल चाहते हैं, तो यह आपके टाइमवॉशिंग राइस कुकर में 10 मिनट या उससे कम के साथ पूरा किया जा सकता है। यदि आपके पास पहले से बचे हुए चावल हैं, तो आप अपने कड़ाही में या अपने चूल्हे पर मीट पकाने के दौरान क्विक हैम फ्राइड राइस तैयार कर सकते हैं। आप क्विक पोर्क फ्राइड राइस तैयार करने के लिए बेसिक पोर्क मॉड्यूल के हिस्से का भी उपयोग कर सकते हैं। मैंने इस लेख के नीचे उन व्यंजनों के लिंक शामिल किए हैं।

एशियाई अदरक तिल पोर्क और सब्जियां

एक प्रकार का अचार
2 लौंग लहसुन
2 स्लाइस ताजा अदरक, (बड़ा चौथाई आकार, लगभग 1/4 "मोटा)
1/4 कप वनस्पति तेल
1/2 कप सोया सॉस
3 बड़े चम्मच चीनी
1/4 कप सूखी सफेद शराब, या सूखी शेरी
1 बड़ा चम्मच चावल का सिरका
1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
 
2 पोर्क टेंडरलॉइन, प्रत्येक के बारे में 1 पाउंड (आमतौर पर दोनों एक पैकेज में आते हैं), किसी भी वसा की छंटनी की
 
2 मध्यम तोरी, 1 "स्लाइस में काटें
2 मध्यम पीले गर्मियों के स्क्वैश, 1 "स्लाइस में काटें
1 मध्यम प्याज, चौथाई
6 बड़े मशरूम
1 मध्यम हरी मिर्च, 2 "चौकोर टुकड़ों में काटें
2 रोमा टमाटर, चौथाई

मैरिनेड तैयार करें: लहसुन और अदरक को ब्लेंडर कंटेनर में रखें और कटा होने तक दालें। शेष सामग्री जोड़ें और मिश्रण करें। सब्जियों को ब्रश करने के लिए मैरिनेड का 1/3 कप आरक्षित करें।
 
एक उथले गिलास पकवान में पोर्क टेंडरलॉइन रखें; एक कांटा के साथ हर एक में कुछ छेद प्रहार करें, फिर बचे हुए अचार को डालें। 4-8 घंटे कवर करें और ठंडा करें (या यदि आवश्यक हो तो), एक बार घुमाएं।
 
एक फोड़ा करने के लिए पानी की एक पॉट लाओ; 1 बड़ा चम्मच नमक जोड़ें। तोरी जोड़ें और 1 मिनट पकाना; एक स्लेटेड चम्मच या तार छलनी के साथ हटा दें; पीले स्क्वैश के साथ जारी रखें, प्याज, मशरूम, और हरी मिर्च (टमाटर को फूटने की जरूरत नहीं है)। सब्जियों को कटार पर थ्रेड करें और एक तरफ सेट करें। यदि आप चाहें तो यह कदम रात से पहले किया जा सकता है।
 
गैस ग्रिल को अधिक गरम करें, फिर एक तरफ से नीचे की ओर पलट दें और पोर्क टेंडरलॉइन को ग्रिल पर रखें; दूसरी तरफ मध्यम करें और कटार फ्रेम को ग्रिल पर रखें, फिर तिरछे फ्रेम पर। सब्जियों को उदारता से ब्रश करें। ग्रिल ढक्कन को बंद करें।
 
टेंडरलॉइन को 10 मिनट पकने दें, फिर पलट दें। इसी समय, सब्जियों को बारी और फिर से अचार के साथ ब्रश करें। मीट थर्मोमीटर को तब तक पकाना जारी रखें जब तक कि मांस का थर्मामीटर 150 ° मांस के सबसे मोटे हिस्से में पंजीकृत नहीं हो जाता; एक प्लेट में गर्मी से निकालें, पन्नी के साथ शिथिल कवर करें और स्लाइस करने से 10-15 मिनट पहले बैठें।
 
5-10 मिनट अधिक कुरकुरा निविदा तक सब्जियों को पकाना जारी रखें। उन्हें एक सर्विंग प्लेट में निकालें।
 
नोट: मेरे बहनोई शॉन के पास एक विज्ञान के लिए पोर्क टेंडरलॉइन को ग्रिल करने की कला है। वह सुझाव देते हैं कि जब पोर्क टेंडरलॉइन को पीसते हैं, अगर एक तरफ दूसरे से बहुत बड़ा होता है, तो उस हिस्से को तितली करें जो सबसे मोटा हो, ताकि पूरा टुकड़ा समान रूप से पक जाए।
 

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