त्वरित हाम फ्राइड राइस

• अप्रैल 23, 2024

चीनी भोजन पकाने का मेरा पहला अनुभव कई साल पहले हुआ था जब मैं हाई स्कूल में था। मेरी पसंदीदा चाचीओं में से एक, जो दुनिया भर में विभिन्न स्थानों में रह रही थी, घूमने आई और दोस्तों के एक विशेष समूह के लिए मेरी दादी के घर पर एक चीनी भोज बनाने के लिए सहमत हुई। मेरी मां प्रेप टीम का हिस्सा थीं, और बाद में मुझे कई चीनी व्यंजन बनाना सिखाया, जो उन्होंने मेरी आंटी जून की मदद करते हुए सीखे थे। वह रात्रिभोज हमारे परिवार में "जून ली के प्रसिद्ध चीनी भोज" के रूप में जाना जाता है और अभी भी 30+ साल बाद बात की जाती है। यह चावल मेरी चाची जून के चावल का एक अनुकूलन है जिसे उस प्रसिद्ध भोज में शामिल किया गया था।

आप इस रेसिपी में अपने पसंदीदा मांस का उपयोग कर सकते हैं - बचे हुए टुकड़े ठीक हैं - या पूरी तरह से मांस को छोड़ दें और अतिरिक्त सब्जियां जैसे मशरूम, लाल और हरी मिर्च, आदि जोड़ें। मुझे पसंद है कि मेरे चावल में क्रिस्पी बिट्स हों, इसलिए जब मैं फ्राई करता हूं जब तक यह कुरकुरा न हो, मैं सोया सॉस और अन्य सामग्री नहीं जोड़ता।

त्वरित हाम फ्राइड राइस
 
8 सर्विंग्स

7 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित (लगभग - कम या ज्यादा आवश्यकतानुसार)
3 अंडे, पीटा
2 कप हैड हैट
1 कप प्याज, कटा हुआ
1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
1 बड़ा चम्मच ताजा अदरक, कीमा
6 कप पके और ठंडा चावल
3 बड़े चम्मच सोया सॉस, या स्वाद के लिए
1 कप फ्रोजन मटर और गाजर
2 कप बीन स्प्राउट्स
1 बड़ा चम्मच तिल का तेल
नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए

एक बड़े कड़ाही में 1/2 चम्मच वनस्पति तेल गरम करें और पीटा अंडे जोड़ें; उन्हें घुमाओ ताकि वे एक पैनकेक बनाएं, दूसरी तरफ पकाने के लिए एक बार मुड़ें। पैन और पासा से निकालें; रद्द करना।

कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल डालें और हैम, प्याज, लहसुन और अदरक डालें। प्याज़ के नर्म होने तक भूनें और हैम को हल्का ब्राउन कर दें। रद्द करना।

कड़ाही में 4 बड़े चम्मच तेल डालें और चावल डालें; हलचल भून जब तक यह अच्छी खुशबू आ रही है, और भूरा है। यदि यह चिपक जाता है, तो आपको अधिक तेल जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है। अगर आपको अपना चावल कुरकुरा पसंद है, तो इसे कुरकुरा होने तक भूनें। सोया सॉस और जो सामग्री एक तरफ सेट की गई है उसे मिलाएं और मिश्रण करने के लिए हिलाएं। मटर और गाजर, सेम स्प्राउट्स, और तिल का तेल जोड़ें; मसाला के लिए स्वाद और गर्म करने के लिए हलचल। तत्काल सेवा।
 
नोट: यदि आप अपने चावल को अधिक कॉम्पैक्ट बनाना पसंद करते हैं, तो अंत में पीटा अंडे की एक जोड़ी जोड़ें और अंडे पकाने के लिए हलचल करें।
 
 

वीडियो निर्देश: Chicken Fried Rice Recipe In Hindi - चिकन फ्राइड राइस | Swaad Anusaar With Seema (अप्रैल 2024).