त्वरित और आसान बेक्ड टिनी तोरी पकाने की विधि

• अप्रैल 19, 2024

दूसरे दिन मेरा बेटा, मिच, अपने दोस्त के बगीचे और विशाल ज़ुकोचिनी के बारे में मुझसे बात कर रहा था, जो कि एक दिन पहले काटा गया था। मिच आश्चर्यचकित था कि मैं प्रभावित नहीं था और उसने मुझे खाने के लिए उन विशाल स्क्वैश घर में से कुछ लाने के लिए नहीं कहा। मुझे लगता है कि यह स्क्वाश को बड़े होने देने के लिए लुभावना है; यह एक माली चीज़ होनी चाहिए (मुझे शायद कभी पता नहीं चलेगा कि मेरा बगीचा दयनीय है, कम से कम कहने के लिए) - लेकिन विशाल तोरी खाने की मांग में नहीं हैं, क्योंकि वे 8-10 से बड़े होने की अनुमति देने पर बीजदार और सख्त हो जाते हैं। 10 ”लंबे और उस आकार में भी, वास्तव में अच्छे व्यंजनों के लिए व्यंजन सीमित हैं। यह मुश्किल है जब हम हर दिन बगीचे की जांच करने में व्यस्त (और जो नहीं है); यदि आपके पास कई ज़ुचिनी पौधे हैं, तो उनके साथ रखना लगभग असंभव है। ज़ुचिनी, हालांकि, बहुत कोमल और नाजुक है - एक असली पेटू उपचार - अगर तीन इंच के रूप में छोटा है, और यही आकार है जो मुझे इस व्यंजन के लिए सबसे अच्छा लगता है। न केवल यह एक बहुत ही त्वरित और आसान व्यंजन है, इसे सेवा से पहले पंद्रह मिनट पहले ओवन में तैयार किया जा सकता है। छोटे स्क्वैश फैंसी डिनर के साथ सर्व करने के लिए एकदम सही हैं, लेकिन मेरा परिवार उन्हें कैसरोल और अन्य आकस्मिक भोजन भी पसंद करता है।

परमेसन चीज़ के बारे में एक नोट: मैं शायद ही कभी हरे कंटेनर में सूखे, बारीक जमीन का उपयोग करता हूं। वास्तव में, हमारे घर पर हम इसे "कार्डबोर्ड पार्मेसन" के रूप में संदर्भित करते हैं क्योंकि यह एक कार्डबोर्ड कंटेनर में पैक किया जाता है और वर्षों तक शेल्फ पर बैठ सकता है और अभी भी उसी तरह का स्वाद (या कमी) और बनावट है जैसा कि ताजा खरीदे जाने पर किया गया था । आमतौर पर मैं इस प्रकार के पनीर को उच्च गुणवत्ता वाले परमेसन-प्रकार के चीज के लिए एक अच्छा विकल्प मानता हूं जो अब हमारे लिए उपलब्ध हैं, हालांकि, इस डिश में, पनीर की बारीक बनावट के कारण इसका उपयोग करना बेहतर होता है। यदि आप कार्डबोर्ड पार्मेसन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो बस कुछ अच्छे पार्मेसन के ताजा पच्चर से पीस लें, यह सुनिश्चित करें कि यह जितना संभव हो उतना अच्छा है ताकि यह रोटी के टुकड़ों के साथ अच्छी तरह से मिश्रण हो।

6 सर्विंग्स

6 छोटी तोरी (4-6 इंच लंबी); यदि आपकी ज़ूचिनी 3 ”के करीब है, तो आपको कुछ और की आवश्यकता होगी
ब्रश करने के लिए जैतून का तेल
नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च
1/4 कप परमेसन चीज़ (हरे कंटेनर में गत्ता प्रकार)
1/4 कप सूखी ब्रेड क्रम्ब्स
1 लौंग लहसुन, बारीक कीमा
1 चम्मच सूखी अजमोद या 1 चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

एक फोड़ा करने के लिए पानी की एक सॉस पैन लाओ; 2 चम्मच नमक जोड़ें। तोरी को उबलते पानी में डालें और एक मिनट तक पकाएं। तोरी निकालें और आधी लंबाई में काटें। एक पाक चादर पर तोरी के हलवे को रखें और जैतून के तेल की एक छोटी मात्रा के साथ सबसे ऊपर ब्रश करें। नमक और काली मिर्च प्रत्येक।

एक छोटे कटोरे में, परमेसन चीज़, ब्रेड क्रम्ब्स, लहसुन, अजमोद और जैतून का तेल मिलाएं। यह थोड़ा नम होना चाहिए; यदि नहीं, तो कुछ बूंदें जैतून का तेल डालें। तोरी के हिस्सों के बीच मिश्रण को विभाजित करें और शीर्ष पर दबाएं। लगभग 15 मिनट के लिए 400 डिग्री पर बेक करें या जब तक ब्रेड क्रम्ब मिश्रण भूरा और कुरकुरा न हो जाए। तत्काल सेवा।

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