भले ही हर कोई व्यस्त है, विशेष रूप से छुट्टियों के आसपास, और खाना पकाने के लिए न्यूनतम समय है, क्रिसमस के लिए कुछ विशेष कुकीज़ रखना महत्वपूर्ण है। इन स्वादिष्ट कुकीज़ में सबसे प्रसिद्ध विनीज़ केक का स्वाद है, सचर्टोर्ट (SAH-kuhr-tohrt), लेकिन तुरंत हलवा मिश्रण के साथ शुरू करें; बेस कुकीज में केवल चार सामग्रियां हैं। कुकीज़ खुबानी जाम से भरे हुए हैं और मलाईदार, चिकनी गन्ने से टपकाए जाते हैं।
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उन लोगों के लिए जो एक साचर्टोर्टे से परिचित नहीं हैं, इसे 1832 में फ्रांज सचर द्वारा वियना में विकसित किया गया था, जो एक प्रशिक्षु शेफ था; उन्होंने ऑस्ट्रियाई प्रिंस मेट्टर्निच के लिए हेड शेफ की अनुपस्थिति में नुस्खा विकसित किया (वे घर के बीमार थे)। एक सॉर्टोर्ट में एप्रिकॉट जैम के साथ चॉकलेट स्पॉन्ज केक की परतें होती हैं, जो खुबानी जैम के साथ बाहर की तरफ फैलती हैं, फिर रिच चॉकलेट गन्ने के साथ कवर किया जाता है। यातना, ज़ाहिर है, स्वादिष्ट है, और इसलिए ये आसान कुकीज़ हैं।

5 दर्जन कुकीज़

1 कप मक्खन
1 4 औंस पैकेज इंस्टेंट चॉकलेट पुडिंग मिक्स
1 अंडा
2 कप आटा

गेंदों को रोल करने के लिए, 1/4 कप चीनी

1 कप खुबानी बरकरार रखता है, चिकनी होने तक मसला हुआ

Ganache टॉपिंग:

1/2 कप सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स
1/4 कप व्हिपिंग क्रीम
  1. ओवन को 350 ° पर प्रीहीट करें।

  2. मक्खन और हलवा को क्रीम को हल्के और फूलने तक मिलाएं।

  3. अंडे में मारो और अच्छी तरह से मिलाएं।

  4. आटे में हिलाओ और अच्छी तरह से शामिल होने तक मिलाएं।

  5. आटा की छोटी गेंदों को स्कूप करें और चिकना करने के लिए हाथों में रोल करें; चीनी में रोल करें।

  6. गेंदों को चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध कुकी शीट पर रखें और प्रत्येक कुकी अंगूठे के केंद्र में एक छाप बनाएं।

  7. पहले से गरम ओवन में ११-१२ मिनट तक या छूने तक पकाएँ।

  8. ठंडा होने पर, छापों को संरक्षित करें।

  9. गनाचे टॉपिंग: चॉकलेट चिप्स और व्हिपिंग क्रीम को एक ग्लास मापने वाले कप में रखें।

  10. माइक्रोवेव 1 1/2 मिनट; 2 मिनट के लिए बैठते हैं, तो चिकनी जब तक।

  11. एक सादे ट्यूब या कोने से छोटे छेद के साथ एक प्लास्टिक की थैली के साथ एक सजाने वाले बैग में मिश्रण को स्थानांतरित करें।

  12. कुकीज़ पर सजावटी टॉपिंग के लिए बूंदा बांदी।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 37 से कैलोरी 81 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 46% प्रोटीन 4% कार्ब। 51%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 4 ग्राम
संतृप्त वसा 2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 13 मिलीग्राम
सोडियम 41 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 10 ग्राम
आहार फाइबर 0 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 1 जी

विटामिन ए 3% विटामिन सी 0% कैल्शियम 0% आयरन 1%



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