पास्ता और सब्जियों की रेसिपी के साथ रोमन सूप

• अप्रैल 19, 2024

साग या लेटेस की किस्मों के साथ बनाया गया एक पुराना रोमन सूप।

आप इस सूप में इस्तेमाल किए गए साग के साथ प्रयोग कर सकते हैं जब तक कि आपको वास्तव में पसंद नहीं है। अपने परिवार को स्वस्थ, गहरी हरी सब्जियां खाने के लिए बहुत अच्छा है।

पास्ता और सब्जियों के साथ रोमन सूप
मिनस्ट्रा डी पास्ता ई वर्ड्योर अल्ला रोमाना

सामग्री

• 2 चम्मच मक्खन
• 3 टेबल एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• 1 छोटा, पीला प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 Tbs diced Pancetta
• 1 छोटी गाजर, बारीक घी
• अजवाइन का 1 छोटा डंठल, बारीक डाई
• 1/2 छोटा चम्मच ताजा मेंहदी (या 1/4 छोटा चम्मच)
• 2 कप कटी हुई पालक की पत्तियां (बहुत बारीक नहीं काटें)
• 1 कप कटा सरसों का साग या कली
• 1 1/2 कप कटा हुआ बोस्टन (या मक्खन) सलाद
• 1 1/2 कप सेवई गोभी के पत्ते
• नमक
• काली मिर्च पाउडर
• के 5 कप ब्रोडो डि कारने (या 1 कप गोमांस शोरबा और 4 कप पानी)
• कैवटाप्पी या टूबेटी पास्ता के 6 औंस
• 1/4 कप ताजे कद्दूकस किया हुआ परमगियानो-रेजिनजियो पनीर

दिशा-निर्देश

1. मध्यम-कम गर्मी पर मक्खन, 1 टेबलस्पून जैतून का तेल और एक बड़े स्टॉकपॉइंट में सभी प्याज डालें।
2. जब प्याज नरम हो गया है और सुनहरा हो गया है, में हलचल करें Pancetta, भूरा होने तक पकाना।
3. गाजर, अजवाइन, और दौनी जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक वे हल्के भूरे रंग के न हो जाएं।
4. नमक और काली मिर्च के साथ सभी साग और मौसम में गिराएं। जब पत्तियां मुरझा जाएं, तो कुछ और मिनट पकाएं। शोरबा और पानी जोड़ें। जब शोरबा उबलना शुरू हो जाता है, तो गर्मी को कम से कम करें और बर्तन को कवर करें। 1 घंटे तक पकाएं।
5. आँच को मध्यम से अधिक करें। जब सूप उबलना शुरू हो जाता है, तो पास्ता में छोड़ दें और बर्तन को कवर करें। जब पास्ता है लगभग ठोस होने तक पकाना यह लगभग तैयार है।
6. सूप को कटोरे में डालें। शेष जैतून के तेल को सूप के ऊपर से दबाएं और पनीर के साथ छिड़के।
7. एक बार परोसें।

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जो फामुलेरो इतालवी भोजन जानता है और वह सूप जानता है। अब, इटली के हर क्षेत्र के माध्यम से परिवार, दोस्तों और रेस्तरां के रसोई घर से सबसे अच्छा सूप मांगने के बाद, वह 150 मोहक, अप्रत्याशित, बेहद स्वादिष्ट व्यंजनों को प्रस्तुत करता है। भर में चित्र।

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