बेरी सॉस पकाने की विधि के साथ सामन - मधुमेह के अनुकूल

• अप्रैल 24, 2024

बेरी सॉस के साथ यह शानदार ब्रोम्ड सामन तब आया जब एक पाठक ने कुछ मधुमेह-अनुकूल व्यंजनों का अनुरोध किया। एक डायबिटिक कुकबुक से अनुकूलित, यह स्वादिष्ट और आकर्षक डिश समर के ताजे जामुन के साथ-साथ सैल्मन के एक स्वस्थ टुकड़े का भी पूरा फायदा उठाती है जो ब्रायलर के नीचे या बैकयार्ड बारबेक्यू ग्रिल पर तैयार किया जा सकता है। जिस भी तरह से सामन पकाया जाता है, पकवान को शुरू से अंत तक 30 मिनट से कम समय लगता है!

गैर-मधुमेह रोगियों को भी यह बहुत पसंद आएगा, और भले ही इसका स्वाद पसंद नहीं है, लेकिन यह व्यंजन कैलोरी में कम है। वैकल्पिक रूप से, सुस्वाद बेरी सॉस को अन्य प्रकार के ब्रूल्ड या ग्रिल्ड फिश, चिकन ब्रेस्ट, या पोर्क हॉप्स के साथ परोसा जा सकता है। हालांकि नुस्खा नियमित ब्राउन शुगर के लिए कहता है, एक ब्राउन शुगर विकल्प का उपयोग किया जा सकता है।

4 सर्विंग्स

बेरी सॉस:
1 चम्मच जैतून का तेल
1 लौंग लहसुन, बारीक कीमा
1/4 कप बारीक कटा प्याज
2 बड़े चम्मच बेलसमिक सिरका
1 बड़ा चम्मच पैक्ड ब्राउन शुगर या समकक्ष ब्राउन शुगर विकल्प
1 चम्मच बारीक कटा हुआ ताजा अदरक
1 नींबू
1/2 कप ताजा रसभरी
1/2 कप ताजा ब्लैकबेरी
1/2 कप ताजा ब्लूबेरी

4 4-औंस सामन फिलालेट्स
1/8 चम्मच नमक
1/8 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च

1 बड़ा चम्मच कटा हुआ चिव्स
ताजा पुदीना, गार्निश के लिए
ताजा बेरीज, गार्निश के लिए

1. मध्यम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें।


2. लहसुन और प्याज जोड़ें; नरम तक saute।


3. सिरका, ब्राउन शुगर, और अदरक जोड़ें।


4. नींबू को बारीक काट लें और रसभरी, ब्लैकबेरी, और ब्लूबेरी के साथ मिश्रण में ज़ेस्ट डालें।


5. एक उबाल लाने के लिए, अच्छी तरह से हिलाओ, फिर उबाल को कम करें।


6. गाढ़ा होने तक, लगभग 15 मिनट तक उबालें।


7. इस बीच, ब्रॉयलर को 550 ° तक गर्म करें।


8. सामन पट्टिका को ब्रायलर पैन पर रखें।


9. आधा में जले हुए नींबू को काटें और इसे सैल्मन फ़िलालेट्स के ऊपर निचोड़ें;
   नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़कें।


10. ब्रायलर के नीचे तब तक रखें जब तक कि ऊपर की तरफ ब्राउन न हो जाए।


11. ओवन से सैल्मन निकालें, फ़िललेट्स को चालू करें, बिना पकाए हुए नींबू का रस निचोड़ें, और नमक और काली मिर्च के साथ हल्के से छिड़कें।


12. ब्रायलर और ब्रिल पर लौटें जब तक कि सामन पट्टिका के माध्यम से पकाया नहीं जाता है। खाना पकाने का समय सामन की मोटाई पर निर्भर करता है।


13. वैकल्पिक रूप से, गैस या चारकोल ग्रिल पर सामन को ग्रिल करें।


14. सेवा करने के लिए, प्रत्येक सर्विंग प्लेट पर एक सामन पट्टिका रखें।


15. सॉस को फ़िललेट्स के ऊपर विभाजित करें।


16. चिव्स के साथ छिड़के और अतिरिक्त जामुन और टकसाल के साथ गार्निश करें।

डायबिटीज एक्सचेंज:
फल ।५
अन्य कार्बोहाइड्रेट ।5
दुबला मांस ३
मोटा १

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 101 से कैलोरी 267 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 38% प्रोटीन 37% कार्ब। 25%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 11 ग्राम
संतृप्त वसा 2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 74 मिलीग्राम
सोडियम 132 मि.ग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 17 ग्राम
आहार फाइबर 2 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 25 ग्राम

विटामिन ए 7% विटामिन सी 108% कैल्शियम 0% आयरन 7%

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