स्कैंडिनेवियाई कॉफी ट्विस्ट बीयर ब्रेड पकाने की विधि

द बीयर फॉक्स का कहना है, "घर के बने रोटी और दालचीनी की मोहक सुगंध एक साथ मिलकर सौहार्दपूर्ण आनंद देती है।"

अनुशंसित बीयर: मूस ड्रोल, बिग स्काई ब्रूइंग कं, मिसौला, मोंटाना यूएसए

शैली: अंग्रेजी ब्राउन एले - रंग एक समृद्ध, महोगनी चॉकलेट है - टोस्टेड अनाज के संकेत के साथ कारमेल और चॉकलेट माल्ट का चिकना मिश्रण एक स्वच्छ हॉप कड़वाहट द्वारा संतुलित होता है।

3 से 3-1 / 4 सी। स्वयं उगने वाला आटा
1 पैकेज त्वरित-वृद्धि सक्रिय सूखी खमीर
¼ C. चीनी
½ सी। मूस ड्रोल
½ सी। दूध
3 बड़े चम्मच मक्खन
1 अंडा

भरने के लिए:
¼ सी। मक्खन, पिघला हुआ
¼ C. दानेदार चीनी
Sugar सी। ब्राउन शुगर
2 चम्मच दालचीनी
½ C. कटा हुआ अखरोट

शीशे का आवरण के लिए:
1 अंडा, 1 चम्मच पानी के साथ पीटा

बड़े कटोरे में, 1 कप स्व-उगने वाला आटा, चीनी और खमीर मिलाएं। गर्मी मूस ड्रोल, दूध, और मक्खन गर्म होने तक (120 से 130 डिग्री)। इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, सूखे आटे के मिश्रण के साथ गर्म तरल और अंडे को मिलाएं। 2 मिनट के लिए हराया।

हाथ से, शेष 2 से 2-1 / 4 कप आटे में हिलाएं। एक सख्त आटा गेंद में गूंध। कटोरे में रखें जो मक्खन के साथ अच्छी तरह से चिकना हो गया है। आटा के ऊपर चिकना और एक सनी तौलिया के साथ कवर करें। एक गर्म स्थान पर रखें और आकार में दोगुना होने तक, लगभग 1 घंटे तक उठने दें।

आटा गूंथ लें। एक आटा सतह पर 2 मिनट के लिए गूंध। एक आयत के आकार में रोल आउट करें, 15 x 18 इंच। आटे पर पिघला हुआ मक्खन डालें। समान रूप से फैलाएं, एक इंच की पूरी लंबाई के साथ मक्खन के एक इंच को छोड़कर। दानेदार चीनी, ब्राउन शुगर, दालचीनी और अखरोट मिलाएं। समान रूप से पिघला हुआ मक्खन पर फैलाएं।

साइड के साथ शुरू न होने वाले किनारे के साथ, आटा को 18 इंच के पाव रोटी में रोल करें। हल्के से गीला किनारा और लम्बाई के साथ सील। उदारता से पका रही चादर पर लुढ़का हुआ प्लेस रखें, नीचे की तरफ सीवन करें। एक सर्कल में आकार और सील एक साथ समाप्त होता है।

दाँतेदार चाकू के साथ, inter इंच के अंतराल पर आटा काटें, रिंग के आंतरिक किनारे के 1 इंच के भीतर। प्रत्येक कट के टुकड़े को अपनी तरफ घुमाएं, कट की तरफ ऊपर की तरफ। लिनन तौलिया के साथ कवर करें। 45 से 50 मिनट आकार में दोगुना होने तक उठने दें।

आटा की सभी चिकनी सतहों पर ब्रश पीटा अंडा / पानी का मिश्रण। 350 डिग्री पर ओवन को 25 से 30 मिनट के लिए या सुनहरा होने तक बेक करें। चिपके को रोकने के लिए तुरंत बेकिंग शीट से निकालें।

* स्वास्थ्य लाभ: कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट और फाइबर से भरपूर, विटामिन ए, बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन के, कोलीन, बायोटिन, इनोसिटोल

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