समुद्री भोजन सलाद

• अप्रैल 19, 2024

झींगा, कैलामारी, स्कैलप और मसल्स सलाद (अहम तलय यम)

थाई सलाद प्रोटीन के साथ ताजी कच्ची सब्जियों को मिलाते हैं, जैसे कि झींगा या शेलफिश का संयोजन। सलाद चार स्वाद के नोटों के साथ प्रतिध्वनित होता है: खट्टेपन का एक संकेत, इसके बाद नमक, फिर मिठास और फिर शुक्राणु के लिए ढेर। अक्सर थाई सलाद खाने का सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है। आप उपयोग की जाने वाली बवासीर की मात्रा के आधार पर गर्मी को ऊपर या नीचे समायोजित कर सकते हैं।

आप केवल कुछ बवासीर का उपयोग कर सकते हैं और भोजनकर्ताओं को उनके मनपसंद स्वाद के लिए गर्मी को समायोजित करने के लिए नाम प्लाका फ्रिक के व्यंजन परोस सकते हैं।

जायके का यह मेलजोल थाई-रेसिपी में एक रोमांचक रेसिपी का परिणाम देता है जो थाईलैंड के साम्राज्य में लोकप्रिय है। आप एशियन मार्केट में अपना नाम प्रैक पाओ (लिंक देखें) या जार में खरीद सकते हैं। Pantainorasingh ब्रांड (सोयाबीन तेल के साथ "मिर्च पेस्ट के रूप में लेबल किया गया) मेरा पसंदीदा वाणिज्यिक नाम फ्रिक पाओ है।"

सामग्री
1/3 पौंड स्क्वीड, ब्लैंक्ड, साफ और कटा हुआ (मैं हमेशा टेंटलेस का उपयोग करता हूं!)
1/3 पौंड समुद्री स्कैलप्स, पकाया और कटा हुआ
1/3 एलबी झींगा, गोले और कटा हुआ, पकाया और कटा हुआ
1/3 पौंड मसल्स, स्टीम्ड, शेल से बाहर निकाला गया
3 बड़ा चम्मच नम पुर्क पाव (सोयाबीन के तेल में भुनी हुई चीले)
1 बड़ा चम्मच मछली की चटनी
ताजा चूने का 1/4 कप रस
* वैकल्पिक कीमा बनाया हुआ थाई चिली स्वाद के लिए
1 बड़ा चम्मच खजूर चीनी
2 चम्मच इमली 3 चम्मच गर्म पानी के साथ मिश्रित
1/3 कप कटा हुआ गोभी
1/3 कप कटा हुआ गाजर
2-3 हरी प्याज, 1 "टुकड़ों में कटा हुआ
गार्निश:
1/3 कप काजू हल्के से मोर्टार और मूसल में कुचल दिया
1/2 कप ताजा पुदीने के पत्ते
मक्खन सलाद या लाल सलाद पत्ते

तरीका
चिकनी तक नम नम पाव, मछली सॉस, चीनी और इमली के रस को एक साथ मिलाएं। मध्यम / कम गर्मी पर एक छोटे सॉस पैन में रखें और एक उबाल आने तक हिलाएं। गर्मी से हटाएँ। चूने का रस, मछली की चटनी जोड़ें, और मिश्रित होने तक हलचल करें।

शंख को एक कटोरे में रखें, और उसके ऊपर सॉस डालें। हरा प्याज जोड़ें और धीरे से समुद्री भोजन के साथ मिलाएं।

सेवा करने के लिए: प्लेट के ऊपर लेटस के पत्तों को परोसें, सर्विंग प्लेट के सिरों पर रखें, और गोभी पर शेलफिश के मिश्रण की व्यवस्था करें। किनारे पर कटा हुआ गाजर जोड़ें।

पुदीने के पत्ते और कटे हुए काजू को गार्निश करें।
वैकल्पिक गार्निश: फ्राइड लहसुन और shallots।

उबले हुए चमेली चावल के कटोरे के साथ परोसें। (थाई होम माली-नई फसल चावल)

* अगर आप चाहें तो काजू की जगह मूंगफली का इस्तेमाल कर सकते हैं।

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